Bollos pegajosos de nueces pecanas

Estos bollos pegajosos de nueces pecanas son tan tiernos que se derriten en la boca, tienen un relleno de canela dulce y un glaseado de caramelo pegajoso con nueces crujientes. Quedan maravillosos con un vaso de leche fría o una taza de café caliente.

Hago estos bollos pegajosos de nueces pecanas durante todo el año y especialmente durante las vacaciones. Hay algo tan hogareño y reconfortante en los bollos de levadura. Mientras hornean, la casa se llena con su aroma cálido y picante. Es mejor que cualquier vela perfumada, lo que hace que su hogar sea tan acogedor.

Si eres un novato con la masa de levadura, no dejes que te intimide; en realidad no es tan difícil. La masa es realmente fácil de trabajar y tienes las fotos paso a paso y un video para ver exactamente cómo debería verse cada paso. La mejor ventaja de hornear en casa es que puedes disfrutarlos mientras aún están frescos y calientes fuera del horno.

Los bollos son tan suaves y tiernos y el glaseado pegajoso es increíble, especialmente combinado con las nueces crujientes. Vuelva a calentar las sobras en el microondas durante 10-15 segundos o en el horno durante 5-10 minutos y volverán a su gloria cálida y pegajosa.

Mire el video de cómo hacer bollos pegajosos de nueces pecanas

Ingredientes

:

Masa de levadura

  • levadura (Levadura activa seca)
  • agua y leche (necesitan calentarse a 100-110 grados Fahrenheit)
  • azúcar granulada
  • petróleo (aguacate, girasol, semilla de uva, etc.)
  • sal
  • harina para todo uso

Relleno

  • manteca (ablandado a temperatura ambiente)
  • azúcar morena (o azúcar granulada)
  • canela molida

Adición

  • crema espesa
  • azúcar morena
  • nueces pecanas (use cualquier otra nuez que le guste, nueces, almendras, avellanas, etc.)

Cómo hacer bollos pegajosos de nueces pecanas

  1. Haz la masa de levadura.
    • Disuelva la levadura en agua tibia y déjela reposar durante unos 5 minutos.
    • Vierta la levadura espumosa, la leche, el azúcar y el aceite en un tazón grande y mezcle para combinar.
    • Agrega la harina y la sal hasta que se forme una masa espesa. Amasar usando el gancho para masa en una batidora de pie, o con la mano, hasta que se forme una masa elástica.
    • Tape y deje reposar en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
  2. Arma los bollos pegajosos.
    • Extienda la masa sobre una superficie enharinada en un rectángulo de 18 X 12 pulgadas.
    • Extienda la mantequilla ablandada por toda la superficie, luego espolvoree con azúcar morena y canela.
    • Enrolle la masa, como un panecillo de gelatina. Cortar en 12 trozos iguales. (Corta la masa a la mitad, luego cada una a la mitad nuevamente y por último cada una de las 4 piezas en 3 piezas).

3. Hornea los bollos pegajosos

  • Use mantequilla o aceite para engrasar una fuente para hornear de 13 X 9 pulgadas, luego bata la crema espesa y el azúcar morena hasta que se combinen, vierta en la fuente para hornear y luego espolvoree con nueces picadas.
  • Coloque los bollos pegajosos en la fuente para hornear encima de las nueces. Cubra y deje reposar para que suba hasta que se duplique, de 40 a 60 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  • Hornee por unos 30 minutos.

4. Atender

Invierta la fuente para hornear en un plato para servir o una tabla de cortar. Separa los bollos pegajosos y disfruta.

Cómo almacenar y recalentar bollos pegajosos

Si no tiene una familia numerosa o tiene compañía y no come todos los Sticky Buns de inmediato, guárdelos a temperatura ambiente, cubiertos.

Puede recalentarlos en el microondas durante unos segundos o en el horno durante unos minutos y volverán a estar suaves y con un sabor fresco.

Bollos pegajosos de caramelo y nueces y canela

Estos Sticky Buns son tan tiernos que se derriten en la boca, tienen un relleno de canela dulce y un glaseado de caramelo pegajoso con nueces crujientes. Quedan maravillosos con un vaso de leche fría o una taza de café caliente.

  • 120 minutos
  • 30 minutos
  • 150 minutos
  • 12 bollos de canela
  • Postre

Masa:

  • 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)
  • 3/4 taza de agua tibia (100 ° a 110 ° F)
  • 3/4 taza de leche tibia (100 ° a 110 ° F)
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de aceite (aguacate, semilla de uva, girasol, etc.)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 tazas de harina para todo uso

Relleno:

  • 1/4 taza de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente)
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 3 cucharaditas de canela en polvo

Adición

  • 1/2 taza de azúcar morena compacta
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 taza de nueces picadas en trozos grandes (u otras nueces: nueces, avellanas, almendras, etc.)
  1. Disuelva la levadura en el agua tibia y déjela reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa.
  2. Vierta la levadura espumosa, la leche, el azúcar, el aceite y la sal en un tazón grande para mezclar y mezcle para combinar. Agrega la harina en 3 partes, hasta que se incorpore toda la harina y se forme una masa. Puede amasar fácilmente la masa a mano o usar una batidora de pie. Amasar durante unos 5 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. Colocar en un bol engrasado, cubrir con film transparente o una toalla y dejar leudar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa se duplique.
  4. Cuando la masa esté lista, extiéndala sobre una superficie bien enharinada en un rectángulo, de 18 × 12 pulgadas de tamaño.
  5. Extienda la mantequilla ablandada sobre la masa, hasta aproximadamente 1/2 pulgada de los bordes de la masa.
  6. Espolvorea con azúcar morena y canela.
  7. Enrolle la masa con fuerza, a lo largo, como un rollo de gelatina. Corta la masa en 12 trozos. Un pequeño truco que tengo para asegurarme de que las piezas tengan el mismo tamaño es cortar la masa enrollada por la mitad, luego cortar cada mitad por la mitad y dividir cada una de las 4 piezas en 3 piezas. (Puede usar un cuchillo afilado o hilo dental).
  8. Mientras tanto, precalienta el horno a 350 grados.
  9. Batir la crema espesa y el azúcar morena. Vierta en un molde para hornear engrasado de 13 × 9 pulgadas. Espolvorea las nueces sobre la mezcla de crema.
  10. Coloque los rollos cortados encima de la crema y las nueces.
  11. Deje crecer, tapado, hasta que duplique su tamaño, de 40 a 60 minutos.
  12. Hornea unos 30 minutos. Invierta en una fuente para servir o en una tabla de cortar de madera.
  13. Separe los bollos pegajosos y sirva mientras esté caliente. Almacenar tapado a temperatura ambiente.

Esta es una versión actualizada de la receta de bollos pegajosos de nuez y canela que se publicó originalmente el 15 de junio de 2012. La receta es la misma con imágenes actualizadas, un video e instrucciones aclaradas.

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