Bombas de cerdo con queso BBQ

Estas bombas de cerdo con queso BBQ son un refrigerio esencial para cualquier velada del día del juego. ¡Solo requieren un puñado de ingredientes y 30 minutos en el horno! —Paige

Ingredientes

• Lata de 16 onzas de galletas refrigeradas

• 1 1/2 tazas de cerdo desmenuzado a la barbacoa de Curly’s

• queso cheddar afilado cortado en 16 cubos de 1 pulgada

• 3 cucharadas de mantequilla derretida

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de perejil seco

• sal y pimienta para probar

• salsa BBQ extra para mojar

Direcciones

1. Precaliente el horno a 375ºF

2. Coloque las galletas en una superficie ligeramente enharinada y corte cada galleta por la mitad para obtener 16 piezas. Aplana cada uno en una ronda con la palma.

3. Coloque una cucharada de cerdo desmenuzado a la barbacoa de Curly y 1 cubo de queso cheddar en cada ronda de galletas.

4. Levante los bordes una y otra vez, presionándolos y asegurándose de no dejar espacios para que el relleno se escape. Coloca las bombas en una sartén o molde para pasteles de hierro fundido engrasado. Si tiene cubos de queso cheddar sobrantes, colóquelos entre algunas de las bombas para darle un toque más cursi.

5. Combine la mantequilla derretida, el ajo, la sal y la pimienta y el perejil seco en un tazón pequeño. Cepille la mezcla de mantequilla en cada bomba.

6. Hornee a 375 durante 20-25 minutos, hasta que se dore.

7. Sirva caliente con su salsa BBQ favorita para mojar.