Bombas de grasa cetogénica – Preparar Recetas

Me tomó un tiempo darme cuenta de que la sensación de pánico de “Dios mío, nunca volveré a comer dulces” que tenía cuando me embarqué en una dieta baja en carbohidratos estaba completamente equivocada. Absolutamente puedes disfrutar de los postres cetogénicos, solo usas diferentes ingredientes para hacerlos.

Y aunque solía oponerme al concepto de las bombas de grasa cetogénica, creyendo que las formas artificiales de aumentar la ingesta de grasas eran innecesarias, ahora las preparo simplemente como un regalo: me encanta tener una de estas bellezas con espresso como postre después de la cena. .

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Ingredientes

Una de las mejores cosas de esta receta es su lista de ingredientes ultra corta. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Mantequilla de maní cremosa natural: Yo uso Trader Joe’s. Los únicos ingredientes que figuran en el frasco son maní y sal, y debes revolverlo bien antes de usarlo.

Esto asegurará que la mantequilla de maní sea bastante líquida y no demasiado espesa. Una vez refrigerado, espesa. Y no importa qué tan bien revuelva, la mantequilla de maní cerca del fondo del frasco tiende a estar demasiado seca.

Edulcorante: Uso glicerita de stevia, que casi elimina el regusto amargo típico de otros productos de stevia. Se proporciona un enlace al producto específico que uso en la tarjeta de recetas a continuación. Consulte la discusión a continuación sobre las alternativas a la stevia.

Polvo de cacao: Yo uso cacao en polvo procesado holandés sin azúcar. Es más suave, oscuro y menos ácido que el cacao en polvo natural. Pero si todo lo que tiene a mano es cacao en polvo natural, puede usarlo en su lugar.

Instrucciones

¿Cómo hacer bombas cetogénicas? ¡Es fácil! La breve lista de ingredientes es una gran ventaja de esta receta. Otra ventaja: ¡Es tan fácil de hacer! Las instrucciones detalladas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Estos son los pasos básicos para hacer esta receta:

En un tazón mediano, agregue la mantequilla de maní, la stevia y el cacao en polvo. Si ha usado un edulcorante en polvo, agregue 1-2 cucharadas de agua. De hecho, incluso si usa stevia, es posible que deba agregar una cucharadita de agua si la mezcla se siente muy seca.

Mezcle los ingredientes con un tenedor o con una espátula de goma hasta que quede suave. La mezcla será muy espesa. Algo así como plastilina comestible.

Use una cuchara pequeña para galletas para dividir la mezcla en porciones, luego forme cada porción con las manos en una bola suave. Si usaste stevia, probablemente obtendrás seis bolas. Si usó un edulcorante en polvo, debe obtener siete de ellos.

Consejo de experto

Si prefiere usar un edulcorante granulado, debe usar un edulcorante en polvo, o las golosinas tendrán una sensación de grano en la boca. Y deberá agregar un poco de agua a la mezcla para evitar que quede demasiado seca y calcárea.

En mis experimentos de esta versión, determiné que 2 cucharadas de agua funcionan. Pero comience con una cucharada, mézclela bien con la masa y luego decida si desea agregar otra. Tu objetivo es tener una masa suave que puedas moldear con tus manos.

variaciones

Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago tal como está escrita. Pero en caso de que quieras variar la receta básica, aquí tienes algunas ideas:

• Puedes usar cualquier mantequilla de nuez natural que te guste en lugar de mantequilla de maní. El sabor no será exactamente el mismo, pero seguirá siendo muy bueno.
• Como se mencionó anteriormente, puede usar un edulcorante en polvo en lugar de stevia.
• Puede agregar una pequeña cantidad de extracto de vainilla; pruebe con ¼ de cucharadita.

Consejos de almacenamiento

Guardo estas golosinas cetogénicas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 días (¡aunque generalmente las eliminamos el primer día!). No recomiendo guardarlos en la nevera, se endurecen y se secan.

Sin embargo, si su cocina es muy cálida, es posible que deba colocarlos en el refrigerador. Para decidir si necesitan ser refrigerados, sugiero mantenerlos a temperatura ambiente durante unas horas y revisarlos para ver cómo les va y si se están ablandando demasiado.

También debe guardarlos en el refrigerador si planea conservarlos por más de uno o dos días. En la nevera, puedes guardarlos en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Si determina que deben refrigerarse, retírelos del refrigerador una hora antes de que planee disfrutarlos, para permitir que se ablanden.