Barcos de calabacín rellenos de taco son una comida saludable, vegetariana, de inspiración mexicana. Son ligeros y frescos, pero sorprendentemente llenos. ¡Definitivamente regresarás por segundos con esta receta!
Botes De Calabacines Rellenos De Taco
Barcos de calabacín son siempre un favorito de la multitud y como he estado en un tema mexicano últimamente con mi carne asada, barbacoa y carnitas, pensé en hacer estos botes de calabacín rellenos de taco.
Son una excelente manera de disfrutar sus auténticos sabores favoritos de tacos, pero envueltos en un saludable recipiente de vegetales: ¡Calabacín fresco! Y aunque hoy estoy usando carne molida, también podría usar cualquiera de las carnes mencionadas anteriormente. ¡Así que diviértete con la receta!
Ingredientes que necesitarás
Estás cambiando las tortillas por calabacines crujientes (es muy fácil). Pero aparte de eso, puedes cubrir estos botes de calabacín con tus ingredientes favoritos para tacos. Esto es lo que usé:
- Calabacín: trate de agarrar calabacines grandes que sean aproximadamente del mismo tamaño, ¡para que tenga espacio para un montón de relleno!
- Carne molida: Estoy usando 90 % de carne molida (lo que generalmente significa que no tengo que drenar la grasa de la sartén), pero puedes usar tu porcentaje favorito de carne y grasa.
- Condimento para tacos: No hay comparación cuando se trata de condimentos caseros para tacos. ¡Fresco es lo mejor!
- Ingredientes para tacos: Estoy usando crema agria, tomates cortados en cubitos, cebollas verdes en rodajas, aguacate y cilantro. Pero si desea agregar un poco de queso, guacamole o ensalada de tocino con lima y cilantro, ¡hágalo!
Cómo hacer botes de calabacín
Los botes de calabacín son súper fáciles de hacer (¿has visto mis botes de calabacín rellenos de pizza?). Así es como los haces paso a paso:
- Cocine la carne molida. Sazone la carne molida con condimento para tacos mientras se cocina para obtener ese sabor a taco deliciosamente picante.
- Prepara los calabacines. Mientras se cocina la carne molida, corte el calabacín por la mitad a lo largo y saque las semillas con una cuchara.
- Montar y cocinar los botes de calabacín. Rellene los botes de calabacín con carne molida sazonada. Luego hornéelos en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el calabacín esté suave, pero crujiente.
Algunos consejos para botes de calabacín
- Saca solo las semillas: Cuando saque las mitades de calabacín, recuerde sacar solo las semillas y no demasiada pulpa extra. Quieres disfrutar de tanto calabacín como sea posible.
- Coge calabacines grandes: Trate de agarrar calabacines grandes y de tamaño uniforme. Tendrás más espacio para todo el delicioso relleno y se cocinarán uniformemente en el horno.
Si le sobraron algunos botes de calabacín, guárdelos sin los ingredientes (solo el calabacín cocido y la carne molida) en un recipiente de almacenamiento hermético. Se mantendrán durante 3 a 4 días en el refrigerador.
Antes de servir, vuelva a calentarlos en el microondas o en el horno hasta que se calienten, ¡luego cubra con ingredientes frescos!
Video de receta de botes de calabacín rellenos de taco
¿Quieres ver cómo hago esta receta? ¡Mira el video rápido a continuación!
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Si haces estos botes de calabacín rellenos de taco, ¡cuéntame cómo te quedaron! Me encantaría escuchar lo que piensas en los comentarios a continuación.
Botes De Calabacines Rellenos De Taco
¡Estos botes de calabacín rellenos de taco son una cena saludable, sin gluten, baja en carbohidratos y de inspiración mexicana! Mira el video de arriba a ver como los hago.
- ¡También puede hacer condimentos adicionales para tacos y guardarlos en un frasco de especias de vidrio para uso futuro! Mire mi video de organización del cajón de especias para ver cómo lo hago.
Calorías: 394kcal, Carbohidratos: 17g, Proteínas: 28g, Grasas: 26g, Grasas saturadas: 9g, Grasas poliinsaturadas: 2g, Grasas monoinsaturadas: 12g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 89mg, Sodio: 446mg, Potasio: 1353mg, Fibra: 8g, Azúcar: 8g, Vitamina A: 1863IU, Vitamina C: 52mg, Calcio: 116mg, Hierro: 5mg
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