Estoy seguro de que casi todos hemos recurrido a la conveniente mezcla de pastel de caja en algún momento u otro y, aunque sin duda son deliciosos, hay algunas cosas que puede hacer para que sus invitados nunca sepan que recibió una pequeña ayuda de una caja .
Hacer una mezcla de pastel de caja propia es simple con estos trucos fáciles. Todo lo que necesitas es una mente abierta y tal vez algunos ingredientes adicionales.
Por mucho que a todos nos gustaría ser panaderos profesionales, simplemente no va a suceder. En serio, ¿quién tiene el tiempo? Cuando sientan la presión y necesiten colocar un pastel (o pastelitos), yo, como estoy seguro de que muchos de ustedes, alcanzo la caja de la mezcla de pastel que hemos escondido en la despensa.
Permítanme comenzar diciendo, no hay absolutamente ninguna vergüenza en esto. Soy un gran fan Lamentablemente, una mezcla de caja a veces puede dejar mucho que desear, pero si sigues mis consejos sobre cómo hacer que la torta de caja sea mejor, estarás sentada bonita.
No se preocupe, la mayoría de estas cosas ya están en su despensa o en su refrigerador.
UNO – Arriba los huevos
Simplemente mezclando un huevo adicional con los huevos que ya se requieren en la receta, agrega humedad y grasa a la masa.
A medida que la mezcla se hornea en el horno, un huevo adicional le da más estructura y lo mantiene suave, húmedo y rico.
DOS – ¿Quién necesita agua?
¿Tu masa necesita un poco de líquido? Sí, por supuesto que lo hace. ¿Es necesario que dicho líquido no tenga sabor? Claro que no. Muchas recetas de cajas requieren agua, pero me gusta usar cosas que son un poco más emocionantes.
En lugar del agua, intente usar la misma cantidad de café o leche. Cualquiera de los dos le dará la humedad que necesita mientras le da una ventaja en el frente de sabor. El café combina particularmente bien con pasteles de chocolate y la leche funciona para todos.
Si tiene un poco de suero de leche en el refrigerador, esto también funcionará y le dará montones de humedad y mucha espiga.
TRES – Sáltate el aceite
La mayoría de las cajas requieren que se agregue aceite a la masa. Mientras que a algunas personas les encanta esa textura (y garantiza una torta húmeda), elijo omitirla y en su lugar agrego la misma cantidad de mantequilla derretida sin sal.
Este impulso mantecoso te dará mucho sabor y hará que cada bocado de tu pastel sea mucho más decadente y elegante. Quiero decir, ¿qué es más decadente que la mantequilla?
CUATRO – Agregarlo todo adentro
¿Quién dice que las mezclas son solo para helado? Piense en estas pequeñas gemas como una forma de aumentar la apuesta en términos de cómo se ve y sabe cada rebanada. Además, las posibilidades son infinitas.
Cuando use algo pesado (dulces, galletas, chispas de chocolate), conserve aproximadamente ¼ de taza. Si no usas una mano ligera, todo se hundirá hasta el fondo del pastel en lugar de ser suspendido, lo que te dará un corte hermoso y manipulado cada vez.
Aquí están algunos de mis favoritos:
- Ralladura de limón o naranja
- Chips de chocolate
- Galletas desmenuzadas (caseras o compradas en la tienda)
- Asperja de cualquier tipo
- Nueces tostadas y picadas
- Extracto de vainilla, almendra o coco (recuerde que un poco ayuda mucho)
CINCO – Tamizar!
Por amor a todo lo que es bueno y santo, tamice los ingredientes secos. Con demasiada frecuencia, estas cajas están sentadas por un tiempo en la tienda o en su estante y en su casa y se hinchan. Estos grumos no se mezclarán fácilmente con la masa y pueden crear bolsas secas en su pastel.
Para deshacerse de ellos, use un colador de malla fina o un tamiz de harina adecuado y tamice sus ingredientes secos en su húmedo.
SEIS – Mézclalo
Otro error común es no mezclar la masa el tiempo suficiente una vez que los ingredientes húmedos y secos están todos juntos. Asegúrese de tener una masa suave sin grumos. A medida que se hornea, este será un pastel tierno y húmedo con pocas migas.
SIETE – Hola Puddin ‘
Esto puede parecer extraño, pero agregar un paquete de mezcla de pudín instantáneo a sus ingredientes secos amplifica el sabor al tiempo que asegura un pastel suave. Las opciones de sabor son infinitas, no tienes que usar chocolate con chocolate o vainilla con vainilla. Pensar:
- Budín de tarta de queso en un pastel de terciopelo rojo o una mezcla de pastel de zanahoria
- Budín de crema de coco en pastel de chocolate
- Budín de limón en un pastel de vainilla
OCHO – Llegar a Brushin ‘
Con ciertos pasteles y en ciertas culturas, los pasteles se cepillan con jarabe simple o jarabes con sabor para darles un bocado extra suave y un poco de sabor.
Después de que su pastel haya salido del horno, cuando aún esté caliente, intente cepillar la parte superior del pastel con un poco de jarabe simple (partes iguales de azúcar y agua se calientan hasta que el azúcar se disuelva).
Con un cepillo de repostería, cepille suavemente el líquido sobre la parte superior del pastel. Se absorberá como una esponja.
Incluso puede pinchar su pastel con un tenedor y luego cepillarlo con una salsa de caramelo o jarabe de chocolate.
Si te sientes realmente descarado, y tienes una multitud adulta, puedes usar un poco de licor calentado con el jarabe simple. Piense en el licor de café o chocolate o incluso un poco de ron si se siente bien con los sabores de su pastel.
NUEVE – Frost Yourself
No te mentiré, soy un gran admirador del glaseado en la bañera, pero puede ser un obsequio de un pastel en caja. Tómese unos minutos y haga su propia crema de mantequilla para darle un poco de sofisticación a su pastel. ¡Nadie tiene que saber que su elegante pastel es en realidad de una caja!
DIEZ- ¡Empújalo!
Los pasteles de empuje son una forma fácil y creativa de elevar su mezcla de pastel en caja. Los combos de sabores son infinitos, pero estos son algunos de mis favoritos.
- Pastel de cereza
- pastel de limon
- Pastel de crema de Boston
- Pastel de ponche de ponche de huevo
- Pastel de manzana y caramelo
- Pastel Oreo Poke
ONCE – ¡Mezcla de pastel para cosas que no sean pastel!
Claro que puedes hornear un pastel, pero también puedes hacer otros postres con la mezcla para pastel. Estos son algunos de mis favoritos:
- Barras de galletas Caramel M&M
- Cake Mix Cookies
- Pastel de Miel
- Pastelitos de plátano de 3 ingredientes
- Dip de chocolate y chocolate
