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¿A quién no le gusta un buen bratwurst jugoso, cubierto de chucrut y relleno en un sub roll? ¿Y hay algún mes mejor que octubre para comer salchichas? ¿Sabías que puedes cocinar Bratwurst en la olla de cocción lenta? Esta receta de mocosos de cerveza de cocción lenta es una receta fantástica de País del cocinero Revista. Lo publiqué hace aproximadamente un año en mi antiguo blog Fort Mill SC Living y quería volver a publicarlo aquí no solo porque es una de mis recetas favoritas de olla de barro, sino una de mis recetas favoritas. Los mocosos cocinan lentamente en una cama de cebollas, cubierta de cerveza. Se mantienen súper jugosas y húmedas, y sí, se están perdiendo el buen carbón que una parrilla le da a las salchichas, pero ese es un pequeño precio a pagar por la facilidad de cocción. Puedes usar casi cualquier cantidad de mocosos que quieras para esta receta. La receta original requiere 10, pero usé 5. Solo quieres que quepan en una sola capa en la olla de barro. Sin embargo, asegúrese de usar la cantidad total de cebollas. Las cebollas sirven como un amortiguador entre los mocosos y el fondo de la olla y evitan que los mocosos se cocinen demasiado rápido. No querrás que las pieles del mocoso exploten porque perderán su jugo y se secarán. La próxima vez que no puedas soportar otro chile crockpot, tira unos mocosos en la olla para una comida de otoño súper fácil y sabrosa.
- 1 libra de cebollas, cortadas en aros de 1/4 de pulgada de grosor
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar morena empacada
- 10 salchichas, acabo de usar 5
- 3 tazas de cerveza
- 1/4 taza de mostaza dijon, más extra para servir
- 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea si le gusta la alcaravea, puede querer hasta 3/4 cucharadita
- 1 taza de chucrut, usé una lata entera de tamaño regular
- un rollo de hoagie para cada mocoso
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Coloque las cebollas, la salsa de soya y el azúcar morena en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas hasta que estén ligeramente ablandadas, aproximadamente 5 minutos, revolviendo a la mitad. Volcar la mezcla en el fondo de una olla de cocción lenta. Organizar mocosos en la parte superior.
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En un tazón mediano, mezcle la cerveza, la mostaza y las semillas de alcaravea. Verter sobre los mocosos. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto por 4. (Los cociné a fuego lento para que no pueda responder por el método de calor alto)
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Transfiera los mocosos a una fuente y tienda de campaña con papel de aluminio para mantener el calor. Revuelva el chucrut en la mezcla de cebolla y deje calentar durante unos minutos. Cuele la mezcla de chucrut y cebolla a través de un colador o use una cuchara ranurada para transferir a un plato para servir. Desechar el líquido. Sirva mocosos y Kraut en rollos si lo desea con mostaza.
Fuente de receta: País del cocinero Revista
