Levanta la mano si has comido un Twinkie en algún momento de tu vida. Se estima que no menos del 98% de ustedes están levantando la mano.
Si bien el icónico pastel de bocadillos nunca fue un elemento habitual en mi dieta infantil (la verdad sea dicha, siempre fui más una niña de Debbie cuando me permitieron un regalo), ciertamente he tenido algunos en mi día. El bizcocho amarillo relleno con un glaseado blanco esponjoso trae toneladas de recuerdos nostálgicos para una gran cantidad de personas. En caso de que no haya estado siguiendo las noticias, Hostess (la compañía que fabrica Twinkies) se declaró en bancarrota y se cerrará, lo que significa que no habrá más Twinkies a menos que otra compañía compre la marca y continúe haciéndolos. Creo que es una posibilidad muy real, pero claramente se produjo una histeria masiva ante la noticia de que Twinkies sería descontinuado. ¡Había estantes vacíos hasta donde alcanzaba la vista! No compré un solo paquete, pensando que podría hacerlos con la misma facilidad … cuando quisiera. ¡Esto podría no ser tan malo después de todo! 😉
Si puedes conseguir esta cacerola Norpro Cream Canoe, ¡estarás listo! Traté de comprar uno a través de Amazon, pero no estuvo disponible antes de su envío y parece estar agotado en todas partes. Sin embargo, no se preocupe, ¡puede hacer fácilmente sus propios moldes Twinkie con una botella de especias y papel de aluminio (consulte la receta a continuación para obtener instrucciones)!
Esta receta es increíblemente fácil y el resultado final es un pastel amarillo suave que es un poco más denso que un bizcocho, y un relleno perfecto para replicar el Twinkie real. Si bien nada puede reemplazar al original, creo que un Twinkie casero podría ser justo lo que el médico ordenó para todas esas personas que lloran el final de su pastel favorito de merienda 🙂 Si estás en el 2% que no levantó la mano Al principio, esta es una oportunidad para ver de qué se trata todo este alboroto.
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Receta casera de Twinkies
Porciones: 10 Twinkies
Preparación: 30 minutos Cocinar 30 minutos
Total: 1 hora ¿Echas de menos tu bocadillo favorito de la infancia? ¡Esta es una receta fácil para Twinkies caseros!
Para el pastel
- Mezcla de pastel de 16 onzas
- 4 claras de huevo
- ⅔cupwater
Para el llenado:
- 2 cucharaditas de agua
- ¼ cucharadita de sal
- 7 crema de malvavisco uncejar (alrededor de 2 tazas)
- ½ manteca vegetal
- ⅓ azúcar en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Usual de EE. UU. – Métrico
- 1. Haga los pasteles: Precaliente el horno a 325 grados F.
2. Si tiene una bandeja para canoa en crema, rocíela con spray antiadherente para cocinar. Si no lo hace, haga sus propios moldes de la siguiente manera:
- Rasgue un cuadrado grande de papel de aluminio (aproximadamente 12 pulgadas cuadradas), luego dóblelo por la mitad de una manera, luego la otra, para que tenga un cuadrado más pequeño. Envuelva el papel de aluminio alrededor de una botella de especias, cierre los extremos y deje la parte superior abierta. Retire la botella y coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear grande. Repita con 9 piezas más de papel de aluminio para hacer 10 moldes en total. Rocíe el interior de los moldes con spray antiadherente para cocinar y reserve.
- 3. En un tazón mediano, bata las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos; dejar de lado.
- 4. En un tazón grande, combine la mezcla para pastel y el agua a baja velocidad durante 30 segundos, luego a velocidad media durante 2 minutos adicionales, asegurándose de que esté bien mezclado. Con una espátula de goma, doble ⅓ de las claras de huevo para aligerar la masa. Luego, doble suavemente las claras de huevo restantes hasta que estén completamente combinadas.
- 5. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes.
- Hornee por 30 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio. Usando guantes de cocina y teniendo cuidado de no quemarse, retire los pasteles de los moldes de aluminio y colóquelos boca arriba en una rejilla para enfriar. Dejar enfriar completamente antes de llenar.
- 6. Haga el relleno: En un tazón pequeño, mezcle el agua caliente y la sal hasta que la venta se haya disuelto; dejar de lado. En un tazón grande, combine la crema de malvavisco, la manteca, el azúcar en polvo y la vainilla; batir a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregue la solución de sal y vuelva a batir a velocidad media durante 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté bien combinado.
- 7. Use un palillo de dientes o una brocheta para hacer tres agujeros en el fondo de cada pastel, moviéndolo para crear un agujero considerable para rellenar con glaseado. Use una manga pastelera y una punta decorativa o una bolsa plástica con cierre con una esquina cortada y una capa de glaseado en cada uno de los agujeros, llenando todo lo que pueda sin permitir que el pastel se agriete.
- Guarde los pasteles a temperatura ambiente en un recipiente hermético o envuélvalos individualmente con plástico.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 342 kcal Grasas: 11 g Grasas saturadas: 3 g Sodio: 393 mg Potasio: 47 mg Carbohidratos: 57 g Azúcar: 35 g Proteína: 3 g Calcio: 99% Hierro: 0.9%
