Siempre he estado absolutamente enamorada de la temporada navideña. Desde que era un niño pequeño, las “vacaciones” comenzaban un par de semanas antes del Día de Acción de Gracias y continuaban hasta el Año Nuevo. Hasta que estaba en la universidad, teníamos una visita familiar de Chicago para el Día de Acción de Gracias, por lo que siempre fue un gran evento. Siga eso con todo lo que rodea a la Navidad, y estoy en el cielo total durante aproximadamente dos meses del año. Agregue algunas buenas nevadas, y es pura utopía en estas partes. Tuve la suerte de casarme con alguien que comparte la misma alegría en todo y nada de la Navidad, además de despertarme, mirar afuera y ver un pie de nieve. Nos encantan las vacaciones y nos encanta tener a nuestra familia cerca.
Cuando buscábamos una casa, el diseño del piso principal era nuestra primera prioridad, queríamos una cocina grande y un plano de planta abierto. Obviamente, me encanta pasar tiempo en la cocina, pero teníamos la sensación de que íbamos a tener muchas reuniones en nuestro hogar y queríamos que fuera lo más propicio posible. Estamos más que bendecidos de que nuestras familias se lleven tan bien como ellos. No solo les encanta pasar tiempo con nosotros, sino que también les encanta pasar tiempo juntos. ¡Esto hace que las reuniones y las vacaciones sean extremadamente fáciles!
Driscoll’s Berries actualmente celebra la idea de “Hecho con amor”; este sentimiento está firmemente arraigado en mí, ya que vengo de una larga línea de personas a las que les gusta alimentar a otros para expresar su amor. Ciertamente heredé el gen de mi abuela de “alimentar a la gente es amar a la gente”. Incluso si solo estamos viendo un partido de fútbol, me gusta asegurarme de que haya algo para comer. Durante las vacaciones, tengo especial cuidado en tener algunas cosas a mano que puedan convertirse en un aperitivo fácil en cualquier momento. Una de mis opciones favoritas durante años ha sido una rueda de queso brie y un tarro de mantequilla de manzana fresca, junto con una variedad de galletas saladas.
Quería darle un nuevo giro a mi brie de reserva y pensé que las bayas frescas no solo serían deliciosas, sino también un placer inesperado en nuestro pequeño rincón del mundo en esta época del año. Cociné un poco de moras de Driscoll’s en una compota maravillosa y coloqué encima una rueda de queso brie recién salido del horno, viscoso y pegajoso.
Este es un aperitivo perfecto (y súper simple) para preparar cuando aparece la compañía navideña. ¡Nada dice amor como alimentar a las personas que amas con algo de tu comida favorita!
Hace un año: Galletas de encaje de almendras
Hace dos años: Barras de cheesecake de ponche de huevo y pastel clásico de pan de jengibre
Hace tres años: Corteza de chocolate blanco con pistacho y arándanos
Hace cuatro años: Galletas Oreo Caseras
Brie al horno con compota de moras
Una receta fácil de brie al horno cubierta con compota de frutas: un aperitivo perfecto para las fiestas navideñas.
- 425,24 g (15 onzas) de rueda de queso brie
- ¼ de taza (62,5 ml) de agua
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2¼ cucharaditas (2,25 cucharaditas) de jugo de limón
- 170,1 g (6 onzas) de moras de Driscoll, cantidad dividida
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Precaliente el horno a 350 grados F. Corte la cáscara de la parte superior del queso brie, dejando un borde de ½ pulgada a lo largo de los bordes. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que el queso comience a derretirse.
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Mientras tanto, caliente el agua, el azúcar y el jugo de limón a fuego medio en una cacerola pequeña. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego deje que la mezcla hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas.
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Vierta el almíbar en una licuadora con 1 taza de moras y haga un puré hasta que quede suave. Presione el puré a través de un tamiz de malla fina colocado sobre un tazón pequeño para quitar las semillas. Revuelva las moras restantes en la salsa.
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Usando una espátula de metal grande y plana, transfiera el queso brie a un plato para servir y cubra con la compota de moras. Sirva con sus galletas saladas favoritas o rebanadas de baguette.
Calorías: 198kcal, Carbohidratos: 5g, Proteínas: 11g, Grasas: 14g, Grasas saturadas: 9g, Colesterol: 53mg, Sodio: 334mg, Potasio: 115mg, Fibra: 1g, Azúcar: 4g, Vitamina A: 360UI, Vitamina C: 5mg , Calcio: 104 mg, Hierro: 0,4 mg
