Brie al horno en hojaldre con salsa de cerezas y arándanos: ¡conozca su nuevo aperitivo festivo favorito! Cremoso queso brie melty, almendras ligeramente tostadas, una deliciosa salsa agridulce de cerezas y arándanos con un toque de ralladura de naranja, ¡todo perfectamente empaquetado en un hojaldre dorado ligero y esponjoso!
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¿No son increíbles las vacaciones? Quiero decir, ¿cuándo más se nos anima a consumir grandes cantidades de Galletas de Navidad, cócteles festivos, albóndigas crockpot, y queso brie horneado cremoso !!! ?? ¡Es realmente la época más maravillosa del año!
Ahh que divertido. Me encanta crear aperitivos que ponen sonrisas en los rostros de mi gente, y mucha bondad deliciosa en sus estómagos.
¿Qué puedo decir que soy así de tonto?
Por lo general, voy con mis recetas de “cosas seguras” para mis fiestas. Conoce el Mini tortas de salmón, deslizadores de cerdo desmenuzado a la barbacoa, o coctel de camarones, Brie al horno con miel y almendras en hojaldre… Mmmm! ¡Estoy babeando oficialmente por aquí!
Tengo suficiente jonrón recetas de entremeses que los rote y los cambie según la temporada. Y de vez en cuando me gusta agregar algo nuevo y diferente a la mezcla. Este año no fue la excepción.
Decidí que quería probar un nuevo giro en mi queso brie horneado. Sé lo que estás pensando “por qué meterse con la perfección”, pero me conoces, simplemente no puedo evitarlo.
Entonces, agarré mi delantal y me puse a trabajar.
Debo decirte que no podría estar más satisfecho con mi última obra maestra… ¡¡Brie horneado en hojaldre con salsa de cereza y arándanos !!
No estoy seguro de tener palabras para explicar lo asombrosa que es esta combinación. Oh diablos, ¿a quién engaño? ¡Siempre tengo palabras! 😀
Brie al horno en hojaldre
Es todo mi amigo. Cremoso queso brie melty con almendras ligeramente tostadas, una deliciosa salsa agridulce de cerezas y arándanos con un toque de ralladura de naranja, todo perfectamente empaquetado en un hojaldre dorado ligero y esponjoso. ¡¡D – delicioso !!
¡¡No puedo esperar a que lo pruebes !!
Es tan delicioso que mi esposo carnívoro decidió que se lo iba a comer para la cena anoche. No hay carne a la vista, gente … un “brie” lievable, ¿verdad?
Solo digo que si el hombre B elige algo en lugar de carne, ¡todos tenemos que subirnos a esa estadística del autobús! ¿Te he convencido ya? ¡Porque puedo hacer esto todo el día!
No solo es ridículamente delicioso, también es bastante simple de preparar.
Incluso puede preparar la salsa de arándanos con anticipación y luego armarla toda y hornear justo antes de que lleguen sus invitados.
Para esto y todas mis recetas de queso brie horneado utilizo un brie de doble crema (double crème ‘). Aunque adoro la triple crema, la reservo para comer solo con una galleta o una cuchara. Ejem. No juzgues.
La mayor diferencia entre Double Cream y Triple Cream es el tipo de leche que se usa para hacerlas. Para hacer crema doble y triple, se agrega crema fresca a la leche entera para el queso.
Una “triple crema” tiene más cremosidad que una “doble crema …” En realidad, es solo una medida de la cremosidad del queso.
Parece bastante lógico, ¿verdad? Solo pensé que te lo desglosaría.
Además, tengo algunos consejos para ti sobre cómo trabajar con hojaldre si me permites compartir …
Consejos para hornear con hojaldre:
- Descongele su hojaldre congelado con anticipación (preferiblemente en el refrigerador, durante la noche). Esto permite que la masa se vuelva flexible sin ablandarse demasiado.
- Desdobla tu masa solo cuando esté completamente descongelada. Si bien desplegar la masa es un paso menor en la cocción, puede hacer que la masa se agriete o se rompa.
- Enharina tu superficie de trabajo y tu rodillo. Esto ayudará a que la masa se enrolle suavemente y evitará que se pegue y tire.
- Use la moderación con su rodillo. Si gira demasiado o usa demasiada fuerza, desenrollará parte de la descamación (también conocida como no se “hinchará” tanto).
- Vuelva a enfriar la masa antes de hornear. Este paso le da a la mantequilla la oportunidad de volver a solidificarse, para obtener una “bocanada” aún mejor en su masa.
- Sirve lo antes posible para que la masa quede lo más crujiente y fresca.
Ok, ¡la clase de ciencias de los alimentos terminó! Gracias por complacerme. ¡Solo quiero que tengas la experiencia gastronómica más exitosa y deliciosa posible!
¡Lo que me lleva a todos los detalles sobre cómo hacer esta deliciosa receta!
Cómo hacer brie al horno en hojaldre
Primero, el día antes de que lo necesite ponga un hojaldre en la nevera para descongelar durante la noche.
A continuación, prepare su salsa de arándanos. Vierta ½ taza de cóctel de jugo de arándano en una sartén pequeña (
Ahora agregue una taza de arándanos frescos. Las bayas deberían comenzar a reventar, así que cúbralas con una pantalla, o simplemente tenga cuidado porque el líquido caliente puede quemarlo. Saltea los arándanos durante 3-4 minutos o hasta que todas las bayas se partan.
Ahora agregue sus cerezas agrias secas. (A veces, estos pueden ser más difíciles de encontrar. Deben estar con las otras frutas secas en el supermercado. Compro mis cerezas secas en línea porque mi familia los disfruta mucho y, en mi opinión, saben mejor).
Deje que se cocine un minuto más y luego retire del fuego. Agregue la ralladura de naranja y deje enfriar durante aproximadamente una hora en el refrigerador o hasta que la mezcla se haya espesado bien (haré esto el día anterior para que esté lista cuando la necesite).
Cómo armar tu propio queso brie horneado:
Finalmente, es hora de montar. Siga estos pasos y estará listo para comenzar.
Estirar la masa de hojaldre
Comienza con una superficie bien enharinada para que la masa no se pegue. Estire la masa a un cuadrado de 11 × 11 pulgadas.
Agregar queso brie a hojaldre
Puede recortar la cáscara blanca si lo prefiere. Haga esto usando un cuchillo de sierra y raspándolo suavemente sobre toda la rueda. La cáscara debe desprenderse fácilmente.
Ahora coloque su queso brie en el medio de la masa enrollada.
Agregue frutas y almendras al queso brie antes de hornear
Coloque 2/3 de taza de salsa de arándanos sobre el queso y luego cubra con la mitad de las almendras tostadas.
Prepare su huevo lavado
Batir 1 huevo con 1 cucharada de agua; lo usará para que actúe como un “pegamento” mientras envuelve su paquete de masa.
Envuelva el queso brie en hojaldre
Comenzando con una esquina, doble la masa sobre el queso brie. Asegúrese de cepillar el huevo batido debajo de cualquier parte de la masa que se toque entre sí. ¡Debes asegurarte de mantener todo el queso derretido dentro del paquete mientras se hornea!
Continúe trabajando alrededor de la rueda, doblando y cepillando con el huevo batido. Con los dedos, vuelva a pasar por las costuras de la masa y frote suavemente para asegurarse de que esté sellado. Y finalmente, cepille el exterior con huevo batido.
Enfríe el queso brie envuelto en hojaldre antes de hornear
Rocíe una fuente para hornear poco profunda con spray para hornear y coloque suavemente su masa en el centro. (Es posible que desee revisar la parte inferior para asegurarse de que la masa de hojaldre esté intacta. Si hay agujeros, el queso rezumará mientras se hornea. Si hay cortes o aberturas, superponga suavemente la masa en esa área y use el huevo para lavar. péguelo de nuevo. Simplemente frote el área con los dedos y debería sellar.)
Colóquelo en el refrigerador sin tapar durante 20 minutos y precaliente su horno a 400 grados.
Hornea el queso brie durante 18-20 minutos. Debe estar hinchado, dorado y hermoso. Si la parte superior del queso brie parece que se está poniendo demasiado marrón, coloque un pedazo suelto de papel de aluminio sobre la parte superior mientras se hornea.
Saca el queso brie del horno, rocíalo con un poco de miel y espolvorea el resto de las almendras tostadas por encima. Deje que se enfríe durante 5-10 minutos y luego disfrute de los frutos de su trabajo.
¡Estoy seguro de que usted y sus invitados adorarán esta nueva y deliciosa creación! Después de todo, ¿qué es lo mejor de la bondad cremosa y cursi, cubierta con fruta dulce y envuelta en una masa horneada ligera y crujiente?
Brie horneado en hojaldre con salsa de cerezas y arándanos: ¡su nuevo aperitivo favorito para las fiestas!
Rendimiento: 10 porciones
Brie al horno con arándanos frescos y cerezas secas
Cremoso queso brie horneado melty, almendras ligeramente tostadas, una deliciosa salsa agridulce de cereza y arándanos con un toque de ralladura de naranja, ¡todo perfectamente empaquetado en un hojaldre dorado ligero y esponjoso!
Tiempo de preparación
15 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo inactivo
1 hora 20 minutos
Tiempo Total
2 horas 5 minutos
Ingredientes
-
Rueda de 12 – 13 onzas de queso Brie, con la cáscara raspada si se prefiere (usé la marca Ile de France)
-
½ taza de jugo de arándano
-
3 cucharadas de azúcar morena (o sustituto de miel / jarabe de arce puro)
-
1 taza de arándanos frescos
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½ taza de cerezas ácidas secas
-
½ cucharadita de ralladura de naranja
-
1 hoja de hojaldre, descongelado, extendido a 11 x 11 pulgadas
-
1/3 taza redonda de almendras tostadas en rodajas
-
1 huevo
-
1 cucharada de agua
-
miel para lloviznar
Instrucciones
- Mueva una masa de hojaldre congelada del congelador al refrigerador 24 horas antes de hacer esta receta. O en caso de necesidad, retire la masa del congelador y colóquela en la encimera durante aproximadamente una hora hasta que esté completamente descongelada.
- Hierva el jugo de arándano a fuego lento en una sartén pequeña, luego agregue el azúcar morena (u otro edulcorante si lo usa).
- Agregue los arándanos frescos y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que la mayoría de los arándanos se hayan abierto. Agregue las cerezas secas y cocine 1 minuto más, luego retire del fuego.
- Agrega la ralladura de naranja y deja reposar hasta que las cerezas estén gruesas y la mezcla se espese. (Lo pongo en un recipiente en el refrigerador durante aproximadamente una hora, o lo preparo el día anterior).
- En un tazón pequeño, bata el huevo y el agua para crear un huevo batido.
- En una superficie bien enharinada, enrolle el hojaldre en un cuadrado de 11 pulgadas. Coloque el queso brie en el centro y cubra con 2/3 de taza de salsa de arándanos (use la fruta en lugar del jugo). Espolvorea la mitad de las almendras.
- Dobla las esquinas de la masa de hojaldre una a la vez, untando toda la masa con el huevo batido a medida que avanzas, utilizándola como pegamento para unir la masa. Continúe cepillando el huevo batido sobre la parte superior y los lados de la masa después de formar.
- Transfiera a una fuente para hornear, luego enfríe durante 20 minutos sin tapar en el refrigerador. Precalienta el horno a 400 grados mientras el queso brie se enfría.
- Hornea el queso brie a 400 grados durante 18-20 minutos hasta que la masa esté dorada e inflada. Verifique alrededor de 15 minutos y si la masa se está oscureciendo demasiado, si es necesario, coloque un trozo de papel de aluminio suelto sobre la parte superior mientras termina de hornearse para evitar que se dore demasiado.
- Retirar del horno y rociar con un poco de miel y cubrir con el resto de almendras. Deje enfriar durante 5-10 minutos y luego sirva.
Información nutricional
Producir
10
Tamaño de la porción
6 onzas
Cantidad por porcion
Calorías 190 Grasa total 9 g Grasa saturada 2 g Grasa insaturada 0 g Colesterol 16 mg Sodio 69 mg Carbohidratos 23 g Fibra 1 g Azúcar 10 g Proteína 2 g
