Brie horneado fácil con higos y miel ~ este elegante queso horneado es su último aperitivo de otoño y vacaciones, ¡pero es tan rico y decadente que incluso podría servirlo como postre!
Los anfitriones famosos y exitosos, los organizadores de fiestas de última hora y los vecinos con una política de puertas abiertas tienen un secreto muy bien guardado: Brie horneado. Es el aperitivo más fácil y glamoroso del mundo y hace que sus invitados se sientan bienvenidos y bien alimentados, todo por un par de minutos trabajando de su parte. Bastante inteligente, ¿eh?
No hay demasiadas personas en este planeta que no aprecian los encantos del queso fundido y un chorrito de miel. Este es el genio de este tipo de aplicación ~ juega con la debilidad de todos. Todo lo que necesitarás es una rueda de Brie, algunos higos, algunos pistachos y un poco de buena miel. Tienes esto.
SUGERENCIA: Las ruedas sin abrir de Brie durarán mucho tiempo en el refrigerador, así que abastecerse de algunas al comienzo de la temporada de vacaciones.
Los higos son una de las frutas más antiguas y deliciosas. Hay algunas variedades diferentes que puede encontrar, dependiendo de la temporada, pero utilicé el higo Mission (o California) de piel morada para esta receta. Tiene la carne más suave, dulce y sabrosa. Puede usar cualquiera de ellos para este Brie horneado, y ayuda si están maduros. Pero cuidado, los higos son muy perecederos una vez maduros, así que úsalos de inmediato. Los higos verdes seguirán madurando en el mostrador, como los plátanos.
- Misión, son los más comunes (piel morada dulce y almibarada)
- Adriático (verde pálido con pulpa rosa brillante, ideal para comer crudo)
- Pavo marrón (alargado, con piel marrón)
- Calimyrna (piel verde, interior rosa brillante)
- Kadota, el higo original “Fig Newton” (piel amarillenta, carne ámbar)
CONSEJO: Para conservar los higos maduros durante unos días, sumérjalos en una solución de 1 parte de vinagre por 3 partes de agua. Seque y guarde en una sola capa el refrigerador sobre una toalla de papel, sin apretar. Esto también funciona con bayas delicadas.
Foto © Kenneth A. Wilson / Getty Images
SUGERENCIA: Cuando hornee Brie, no necesita ir a por las cosas caras, así que no derroche. Esto va a ser líquido y delicioso, pase lo que pase.
Este brie horneado con aperitivo de higos es impresionante y muy divertido de presentar a una multitud. Y como dije arriba, ¡tampoco tengas miedo de servirlo como postre! Si decides probarlo como postre, creo que sería increíble con Galletas integrales de Carr ~ son un poco dulces, como una versión para adultos de una galleta Graham.
Maridaje de vinos para Brie al horno con higos y miel ~
- Champán, si estás de humor para derrochar
- Sauvignon Blanc
- Voignier (uno de mis vinos favoritos)
- Pinot Noir
CONSEJO: Sea cual sea el vino que elija, elija una variedad seca para equilibrar la dulzura de los higos y la miel.
Los higos frescos son una delicia exótica, incluso en esta época en que los alimentos viajan regularmente por todo el mundo, por lo que cuando los vea, recójalos, una búsqueda rápida en Internet le dará muchas formas de usarlos. Solo en mi blog tengo todo de un GELATO DE HIGO ASADO receta para una increíble ENSALADA DE QUESO DE CABRA FRITA. Y no te preocupes si el tuyo pasa de perfectamente maduro a “maduro” antes de que puedas usarlos, mi JAMÓN DE CARDAMOMA Es una deliciosa solución.
Fácil hornear brie con higos y miel
- Rueda de 16 onzas de queso Brie
- 1/2 lb de higos frescos
- 1/4 taza de pistachos picados
- 1/3 taza de miel
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Ponga el horno a 350F
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Desenvuelva el Brie y colóquelo en una fuente para hornear poco profunda en la que también pueda servir el queso. Me gusta usar un bonito plato de tarta.
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Corta los higos en cuartos. Organice los cuartos en un patrón circular en la parte superior del Brie.
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Esparce los pistachos. Rociar generosamente con miel.
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Cubra el queso sin apretar con papel de aluminio y hornee por 20 minutos. El queso debe sentirse suave cuando tocas el costado de la corteza.
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Rocíe con más miel y sirva inmediatamente con galletas o pan en rodajas finas y muchas servilletas.
Hazlo tuyo ~
- Puedes usar jarabe de arce o jarabe de agave en lugar de miel.
- Puedes cortar los higos en rodajas redondas en lugar de trozos.
- Cepille los higos abundantemente con mermelada derretida (el albaricoque funciona bien) en lugar de la miel.
- Si te encanta la combinación de higos con Brie, prueba esta receta para los higos rellenos de Brie. Pero los higos también van bien con queso de cabra, y esto galette hace un magnífico aperitivo o plato principal vegetariano. Si quieres un postre decadente simple, me encantan estos Higos empapados de Amaretto, Les serviría un poco de crema batida, mmm. ¿Y sabías que puedes hacer Newtons de higos caseros? ¡Escuchémoslo por FIGS!
