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Brie al horno rústico

Taaaan cursi! Esta receta de brie al horno con frutas y nueces es una perfección deliciosa. ¡Y es un aperitivo tan fácil de preparar para sus fiestas festivas!

Cada año, a medida que se acerca la temporada de vacaciones, me pongo más y más serio sobre mis listas de aperitivos de Acción de Gracias y Navidad. Recopilo mis favoritos y los edito en función de quién vendrá y qué fue engullido en años pasados.

Dejar bandejas de sabrosos huevos rellenos y corteza de chocolate con menta dulce de nuez suele ser bastante exitoso. Me encanta ver la comida desaparecer ante mis propios ojos, ¡y la mirada satisfecha en los rostros de quienes la comen!

Esta receta de brie horneado cubierto de frutas y nueces ha sido un ganador absoluto en el pasado. Tanto es así, que quería compartirlo con ustedes hoy!

Si lo tuyo son los aperitivos cursi y pegajosos, ¡este es para ti!

ingredientes para brie horneado

¿A qué sabe esta receta de brie horneado?

El queso Brie por sí solo es cremoso y suave con un perfil de sabor mantecoso, terroso y ligeramente salado.

Luego se hornea con un glaseado de jarabe de arce puro que agrega una dulzura sutil, sin volverse empalagoso ni abrumador. Luego, se coloca una mezcla de manzanas, arándanos secos y nueces en la parte superior que realmente cubre la gama de dulces, nueces, salados y agrios.

¡Hay un equilibrio tan variado de sabores en juego que sus papilas gustativas se regocijarán de todo lo que sucede en un bocado!

Ahora, esto no es un Brie En Croute (una rueda de brie envuelta en hojaldre y luego horneada). El queso brie en esta receta se hornea solo (con jarabe de arce) y luego se cubre con frutas y nueces.

Piense en ello casi como una fondue que no ha sido completamente licuada. ¡Es perfecto para mojar y untar tus galletas favoritas!

¿Qué es brie?

El brie es un queso francés suave hecho de leche de vaca, que generalmente se vende en pequeñas rondas. Aunque es similar al camembert, el brie suele ser el sabor más suave de los dos, y es uno de los quesos blandos más conocidos del mundo.

La corteza blanca suave es en realidad un crecimiento de moho que protege la bondad suave y pegajosa en el interior.

¿Puedes comer la corteza de queso brie?

¡Si! De hecho, la corteza es deliciosa. Los queseros dedican mucho tiempo y esfuerzo a asegurarse de que el sabor de la corteza complementa el del queso.

Un buen queso brie tendrá una corteza con notas terrosas de umami para asociarse con la cremosidad suave del queso en su interior.

queso brie con jarabe de arce

Ingredientes para el aperitivo de brie al horno

  • Aceite de oliva virgen extra: Usaremos esto para saltear las manzanas. Cuando se trata de aceite de oliva, use algunas de las cosas buenas de primera prensa para esta receta de queso brie horneado.
  • manzana: Prefiero las manzanas Honeycrisp para esta receta. La mezcla de tarta y dulce funciona muy bien con los otros elementos. Si no puede encontrar Honeycrisp en su tienda local, las manzanas Fuji funcionarán totalmente.
  • sal: Solo necesitarás una pizca de sal al cocinar las manzanas. Yo uso sal kosher. Los grandes cristales de sal dificultan la sobrecarga de la comida (a diferencia de los pequeños cristales que se encuentran en la sal de mesa yodada típica).
  • nueces pecanas o Nueces: Use lo que tenga a mano, o una combinación de los dos. Son deliciosos y agregan un gran elemento de textura a esta receta de brie.
  • Arándanos secos: ¡Tarta y dulce, estos frutos secos masticables son imprescindibles!
  • Queso brie: Todo lo que necesita es una rueda (o rebanada) de 8 onzas. Me gusta usar brie francés, pero también hay buenas versiones domésticas en su tienda local.
  • Jarabe de arce puro: La manera perfecta de agregar dulzura de vacaciones sin ser abrumador. Sin embargo, aconsejo totalmente no usar algo como jarabe para panqueques producido en masa. Esos son más jarabe de maíz que cualquier otra cosa. Nuevamente, usa las cosas buenas. Puede encontrar jarabe de arce 100% puro en la tienda de comestibles, o recogerlo en Amazon.
  • Baguette en rodajas o Galletas: Estos son tus cazos. Sin embargo, ¡usa lo que quieras! Los panes planos son geniales, ¡y los palitos de vegetales en rodajas como zanahorias, rábanos y apio también son celestiales!

Brie al horno con manzanas, arándanos secos y nueces

Cómo hacer brie horneado

  1. Precaliente su horno a 350ºF.
  2. En una sartén a fuego medio, agregue aceite de oliva, manzanas picadas y una pizca de sal. Cocine por 5 minutos, o hasta que las manzanas se hayan ablandado pero aún conserven un poco crujiente.
  3. Transfiere tus manzanas a un tazón junto con arándanos secos y nueces. Mezcle y reserve.
  4. Coloque la rueda de queso brie en un tazón a prueba de horno o en una cacerola y vierta el jarabe de arce encima. Cubra y hornee por 12 minutos, hasta que el queso se haya ablandado pero no se derrita por completo.
  5. Transfiera la rueda de brie a un plato, cubra con la mezcla de manzana y vierta el jarabe de arce caliente de la cacerola en la parte superior. Servir con baguette o galletas saladas.

Es tan fácil. ¡Y TAN delicioso!

Brie al horno con manzanas, arándanos secos y nueces

Que servir con brie horneado

Esta receta de brie horneado se combina fácilmente con galletas saladas, panes planos y verduras. Piense en ello casi como una fondue (pero con una textura un poco más sólida). Si cree que los sabores de sus implementos de inmersión comestibles funcionarán, ¡es probable que tenga razón!

Sin embargo, aparte de los obvios panes y galletas, esta rueda de brie cubierta de frutos secos y nueces cálidas y suaves es bastante increíble por sí sola. Se me conoce por cucharearlo y comerlo solo (ejem … cuando nadie está mirando, por supuesto, ¡ja!).

Y es fácil, especialmente durante las vacaciones, sacar un montón de platos pequeños y dejar que sus invitados mordisqueen cuando sientan la necesidad. Echa un vistazo a estas otras recetas de aperitivos festivos y fáciles:

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Brie al horno con manzanas, arándanos secos y nueces

queso brie horneado

¡Esta receta de brie al horno con sabor a nuez es una perfección cursi y pegajosa!

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 14 minutos
  • Tiempo Total: 24 minutos
  • Rendimiento: 8 1x
  • Categoría: Aperitivo
  • Método: Horneando
  • Cocina: francés

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 manzana pequeña (verde para un plato menos dulce, o roja como Honeycrisp of Fuji), sin corazón, pelada y finamente picada
  • Pizca de sal
  • 1/3 taza de nueces o nueces picadas
  • 2 cucharadas de arándanos secos
  • 1 rueda o rebanada de queso brie de 8 onzas
  • 3 cucharadas de jarabe de arce puro
  • Baguette o galletas en rodajas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350ºF.
  2. En una sartén a fuego medio, agregue aceite de oliva, manzanas picadas y una pizca de sal, y cocine por 5 minutos, hasta que las manzanas se hayan ablandado pero aún conserven un poco de crujiente.
  3. Transfiera las manzanas a un tazón junto con los arándanos secos y las nueces. Mezcle y reserve.
  4. Coloque la rueda de queso brie en un tazón a prueba de horno o en una cacerola y vierta el jarabe de arce encima. Cubra y hornee durante 13-15 minutos, hasta que el queso se haya ablandado pero no se derrita por completo.
  5. Transfiera la rueda de brie a un plato, cubra con la mezcla de manzana y vierta el jarabe de arce caliente de la cacerola en la parte superior. Servir con baguette o galletas saladas.

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