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Brie Mac y queso

Esta Brie Mac y queso está cargado con jamón crujiente y rematado con un Pan rallado francés baguette. los más cremoso de ensueño macarrones con queso que harás!

cucharada grande de macarrones con queso sacada del molde para hornear

Mac y queso con brie

Lo sé, justo cuando pensabas que no podía acercarme a un ataque cardíaco, arrojo un bloque entero de queso brie en una receta de macarrones con queso. Pero cuando te digo que vale el 100%, oh dulce Jesús, lo digo en serio 🤤

Macarrones y queso cremoso EXTRA

A diferencia de la mayoría de mis otras recetas de macarrones con queso, esta tiene un sabor mucho más suave y cremoso. El brie ayuda con la mayoría de esto, pero también agrego Comté francés (vea la receta para los sandwiches), que tiene un magnífico sabor dulce, a nuez y cremoso. Es un cambio agradable de los tonos agudos habituales de un macarrones con queso cheddar.

¿Puedo usar Camembert en lugar de Brie? – Camembert es muy similar, pero tiene un sabor mucho más distintivo / picante. Si sabes que amas Camembert, podrías sub, simplemente comenzaría con un poco menos y me ajustaría en consecuencia.

toma cenital de cuchara cavando en macarrones con queso

Migas de pan crujientes

Porque, en realidad, ¿qué es un macarrones con queso cremoso sin una agradable cobertura crujiente? La mejor parte en mi opinión!

Siguiendo con el tema francés, en realidad uso baguette francés para mi miga de queso y mac. Por lo general, también lo compro con un par de días de anticipación, por lo que es un poco firme para cuando se trata de hacer las migas de pan.

Cómo tostar migas de pan (sumario rápido)

  1. Rasgue la baguette en trozos.
  2. Pulso en procesador de alimentos.
  3. Derrita la mantequilla en la sartén.
  4. Añadir pan rallado.
  5. Freír hasta que estén doradas.

Cómo hacer pan rallado tostado - 5 fotos paso a paso

Mac y queso con jamón

Ohhhhhhh sí, está sucediendo. ¿Prosciutto crujiente revuelto a través de tu mac y queso? Cambiador de juego absoluto!

Sugerencia superior – Asegúrese de freír el jamón entero, luego corte en dados. Cortar en dados antes no solo es complicado porque es muy delgado, sino que también se queda atascado en la sartén mientras lo fríes.

¿Puedo sub prosciutto con tocino? – ¡Sip! O panceta. Obviamente, aumente el tiempo de fritura, ya que ambos son más gruesos.

Cómo hacer Brie Mac y queso con jamón serrano (sumario rápido)

  1. Freír jamón en un poco de aceite
  2. Voltee cuando esté crujiente, luego retírelo.
  3. Derretir en mantequilla.
  4. Revuelva en harina.
  5. Batir en Leche.
  6. Añadir cebolla / ajo en polvo, mostaza de Dijon, nuez moscada y Condimento.
  7. Revuelva en queso Brie, comté (ver receta de submarinos) y queso Mozzarella.
  8. Revuelva en pasta y jamón crujiente.

Cómo hacer brie mac y queso - 8 fotos paso a paso

Brie Mac y queso al horno

Muy bien, aprovechemos esas migas de pan francés.

¿Honestamente? Este macarrones con queso es delicioso antes de hornearse con pan rallado, así que si por alguna razón quieres hacerlo, puedes hacerlo. PERO, realmente creo que hornear macarrones con queso siempre lo mejora. Sus casa los sabores y texturas juntos. Y obviamente esa parte superior crujiente 😋

Cómo hornear macarrones con queso (sumario rápido)

  1. Vierte macarrones con queso en un plato de 8 "x 12" (o tamaño similar)
  2. Espolvorea las migas de pan, rocía con aceite y hornea a 200 ° C / 390 ° F durante 20-25 minutos (sin tapar).

Cómo hacer brie mac y queso al horno - 2 fotos paso a paso

¡Y ahí lo tenemos! ¡Un macarrón y queso cremoso ultra soñado es tuyo para llevar! Si estás buscando otra receta deliciosa de brie, sé que te encantará mi queso brie, tocino y arándano a la parrilla. Si está buscando más recetas de macarrones con queso, también lo tengo cubierto 😉

Recetas horneadas de macarrones con queso

Muy bien, vamos a meternos en esta receta de brie mac y queso, ¿de acuerdo?

Fotografía cenital de brie mac y queso chapados con dos tenedores cavando

Cómo hacer brie mac y queso (Receta completa y video)

  • 14oz / 400g Pasta Spirali (o macarrones)
  • 4 tazas / 1 litro Leche, a temperatura ambiente
  • 10 rebanadas Jamón (10 rebanadas son aproximadamente 200 g / 7 oz)
  • 2 oz / 60 g Baguette Francesa, desgarrado en trozos (preferiblemente un par de días)
  • 9oz / 250g queso Brie (pesado con corteza cortada – ver notas)
  • 1.5 tazas / 150g Queso Comté Francés, rallado (puede sub Gruyère)
  • 1 taza / 100 g Queso Mozzarella, triturado
  • 3 cucharadas + 1 cucharada Mantequilla
  • 3 cucharadas Harina
  • 1 cucharada Mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita Polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1/8 cucharadita Pimienta de cayena (Opcional)
  • unas pizcas de Nuez moscada
  • Tomillo fresco, servir
  • Spray de aceite de oliva, según sea necesario
  • Sal pimienta, según sea necesario
  • Agregue trozos de baguette francesa de 2 oz / 60 g a un procesador de alimentos y pulse hasta obtener un pan rallado fino. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue las migas de pan. Freír durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén doradas, agitando la sartén con frecuencia y sazonando con una pizca de sal y pimienta a la mitad. Retirar de la sartén.

  • Agregue algunos aerosoles de aceite a la sartén y coloque 3-4 rebanadas planas de jamón serrano. Fríe ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, luego retíralos y repite con el resto de tu jamón serrano. Cuando sea necesario, corte en dados pequeños.

  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en la sartén con la grasa de jamón sobrante, luego agregue 3 cucharadas de harina hasta que se forme una pasta. Poco a poco vierta 4 tazas / 1 litro de leche, batiendo a medida que avanza para asegurarse de que no se formen grumos. Asegúrese de que se haya espesado antes de agregar queso, si aún tiene una consistencia muy acuosa, el queso se volverá granulado y perderá su sabor.

  • Mientras tanto, cocine 14oz / 400g de pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté SOLO cocido. Lo quieres todavía un poco duro.

  • Agregue a la salsa: 1 cucharada de mostaza dijon, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional), nuez moscada y sal y pimienta al gusto. Agregue 9 oz / 250 g de queso brie, 1.5 tazas / 150 g de comté / gruyére y 1 taza / 100 g de mozzarella.

  • Escurra y agregue la pasta junto con su jamón crujiente. Revuelva para combinar, luego vierta en una fuente para horno. Cubra con migas de pan y algunos aerosoles de aceite, luego coloque en el horno a 390F / 200C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes. Servir con una pizca de hojas frescas de tomillo.

a) brie – Asegúrese de pesar 9oz / 250g DESPUÉS de quitar la corteza. Para comprar, obtenga un bloque de aproximadamente 10.5 oz / 300 g. ¿Puedo sub Camembert? – Camembert tiene un sabor más picante. Si sabes que te encanta Camembert puedes sub, pero te recomiendo comenzar con un poco menos y agregar más en consecuencia. b) jamón serrano – No intentes cortar el jamón antes de que esté frito. Es muy difícil y se queda atascado cuando fríes. Mucho más fácil de cortar después de que esté frito (debe ser tan delgado y crujiente que en realidad solo puedes aplastarlo con las manos para formar los fragmentos) ¿Puedo sub Bacon? – ¡Sip! O Pancetta c) Comté / Gruyére – Ambos deberían estar disponibles en la mayoría de los supermercados / tiendas de comestibles. Ambos tienen sabores bastante similares, así que solo usa gruyére si no puedes encontrar el comté. ¿Puedo sub cheddar? – La belleza de este mac y queso es que es suave y cremoso. Comté combina muy bien con la nuez moscada y agrega un agradable sabor dulce / a nuez a la salsa. Así que, por supuesto, esa es mi recomendación. Nunca antes había probado esta receta en particular con queso cheddar, así que no puedo prometer ningún resultado. d) Calorías – basado en compartir entre 6 personas.


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