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Brochetas Antipasti Italianas – Keto / Low Carb

¡Sirve estos coloridos pinchos festivos antipasti italianos en tu próxima fiesta y tus invitados los devorarán! ¡Son una excelente merienda baja en carbohidratos e incluso se pueden preparar con anticipación!

Vista aérea de pinchos antipasti en bandeja blanca con guarnición de hojas de albahaca

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Una de mis cosas favoritas para picar son los embutidos italianos, los quesos, las aceitunas y todo lo que normalmente encuentras en un plato antipasti. Son el aperitivo Keto perfecto porque todos son bastante bajos en carbohidratos y puedes incluir una gran variedad.

Primer plano de brochetas antipasti con llovizna balsámica sobre la parte superior

También es perfecto cuando entretiene a un grupo mixto de personas que siguen una dieta baja en carbohidratos, así como a aquellos que no lo hacen. ¡Nadie miraría este aperitivo y pensaría en eso, solo es "comida de dieta"!

Vista aérea de primer plano de pinchos antipasti

¡Estas brochetas antipasti tienen hermosos colores, lo que las hace muy festivas, perfectas para una cena de Navidad! Puede cambiar las cosas, dependiendo de lo que le guste o tenga a mano.

Ingredientes necesarios para hacer brochetas antipasti

  • Mini bolas de mozzarella (Bocconcini)
  • Salami de Génova
  • Hojas de albahaca fresca
  • Aceitunas negras
  • Aceitunas
  • Uva o tomates cherry
  • Pimientos rojos asados
  • Opcional: reducción de vinagre balsámico

Cómo hacer brochetas italianas antipasti

Si planea usar una reducción de vinagre balsámico, puede comenzar agregando aproximadamente 1/2 taza de vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego lento. Hervir el vinagre hasta que se reduzca a un esmalte espeso, mientras monta los pinchos.

ingredientes para brochetas antipasti en cuencos de vidrio

Tome una brocheta y pase un tomate, una hoja de albahaca, una bola de mozzarella, un trozo de salami doblado por la mitad, luego en tercios, aceituna negra, pimiento rojo asado, otra bola de mozzarella, otra hoja de albahaca, otro trozo de salami y termine con un aceituna verde.

Primer plano de ingredientes para pinchos antipasti en pequeños cuencos de vidrio

Repita el proceso para los 9 pinchos restantes, luego colóquelos en un plato y sirva.

Brochetas antipasti italianas en bandeja blanca

Opcional: rocíe la reducción de vinagre balsámico por encima y sirva. Alternativamente, puede rociar con pesto casero aceite de oliva virgen extra simple en su lugar.

Vista aérea de pinchos antipasti italianos en bandeja blanca con llovizna balsámica

Consejos para hacer brochetas antipasti

¡Lo que realmente me encanta de estos pinchos es lo versátiles que realmente son! Si tiene algunos de los ingredientes, puede eliminarlos fácilmente. Por ejemplo, si tienes pepperoni en lugar de salami, ¡úsalo! Si no tienes mozzarella, pero en cambio tienes provolone, ¡úsalo!

También puede mezclar las cosas agregando otros alimentos amigables con Keto que generalmente están en un plato antipasti como champiñones marinados, corazones de alcachofas, jamón, sopressata, pepperoni, pepperoncini, etc.

¿Es italiano el antipasti keto amigable?

¡Absolutamente! Las carnes frías y verduras italianas que mencioné anteriormente son todas amigables con Keto y bajas en carbohidratos. De hecho, todos estos también son excelentes bocadillos saludables. ¡Una de mis cosas favoritas para comer, cuando no tengo ganas de cocinar, es un plato de refrigerio lleno de alimentos como estos!

Primer plano de brochetas antipasti con llovizna balsámica sobre la parte superior

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Vista aérea de primer plano de pinchos antipasti

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Vista aérea de pinchos antipasti en bandeja blanca con hojas de albahaca y guarnición de esmalte balsámico

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¡Sirve estos coloridos pinchos festivos antipasti italianos en tu próxima fiesta y tus invitados los devorarán! ¡Son una excelente merienda baja en carbohidratos e incluso se pueden preparar con anticipación!

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INGREDIENTES

  • 20 mini bolas de mozzarella Bocconcini
  • 20 rebanadas de salami de génova
  • 20 hojas frescas de albahaca
  • 10 aceitunas negras grandes
  • 10 aceitunas verdes grandes
  • 10 uvas o tomates cherry
  • 10 piezas de pimientos rojos asados
  • Opcional: reducción de vinagre balsámico

PREPARACIÓN

  • Si planea usar una reducción de vinagre balsámico, puede comenzar agregando aproximadamente 1/2 taza de vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego lento. Hervir el vinagre hasta que se reduzca a un esmalte espeso, mientras monta los pinchos.

  • Tome una brocheta y pase un tomate, una hoja de albahaca, una bola de mozzarella, un trozo de salami doblado por la mitad, luego en tercios, aceituna negra, pimiento rojo asado, otra bola de mozzarella, otra hoja de albahaca, otro trozo de salami y termine con un aceituna verde.

  • Repita el proceso para los 9 pinchos restantes, luego colóquelos en un plato y sirva.

  • Opcional: rocíe la reducción de vinagre balsámico por encima y sirva. Alternativamente, puede rociar con pesto casero o aceite de oliva virgen extra simple.

* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.

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