brochetas de camarones – Preparar Recetas

Nunca puedes equivocarte con las brochetas a la parrilla, constantemente preparo brochetas de pollo a la parrilla, brochetas de bistec y champiñones, y estas brochetas de camarones frescos y deliciosos.

El clima más cálido finalmente está aquí, y tengo mi parrilla funcionando sin parar, especialmente los fines de semana. Estas brochetas festivas de camarones son prácticamente la comida perfecta: lo suficientemente fáciles para una noche ocupada, pero lo suficientemente únicas y elegantes para la compañía.

¿Cómo se hacen brochetas de camarones?

El primer paso en esta receta es marinar los camarones y las verduras. El adobo es una mezcla sabrosa de aceite de oliva, ajo, miel, salsa de soja y hierbas. Los camarones y las verduras se ponen en brochetas, luego se asan a la parrilla hasta que los camarones estén dorados y las verduras estén tiernas.

Consejos para brochetas de camarones

• Use los camarones más grandes que pueda pagar para este plato. Recomiendo usar camarones jumbo (21-25 camarones por libra)
• Los camarones y las verduras deben marinarse durante al menos una hora para obtener mejores resultados. Puedes dejar los camarones y las verduras en la marinada hasta por 8 horas.
• Normalmente uso brochetas de metal porque no se queman en la parrilla. Si usa brochetas de bambú, puede remojarlas en agua helada durante 30 minutos antes de cocinarlas para evitar que se quemen.
• Esta receta también funciona muy bien con vieiras o trozos de salmón para darle un sabor diferente.

¿Qué le pones a las brochetas de camarones?

Las brochetas de camarones suelen contener camarones junto con algún tipo de verdura. En este caso, he optado por una colorida variedad de pimientos y cebollas, pero otras excelentes opciones incluyen champiñones, calabacín, tomates cherry, calabaza amarilla o incluso papas hervidas.

¿Cómo se cocinan los camarones ensartados?

Mi forma favorita de cocinar camarones en brochetas es asarlos a la parrilla durante 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados ​​y opacos. Si está usando camarones más grandes, es posible que deba cocinarlos durante uno o dos minutos adicionales por lado. También puede asar estas brochetas en el horno durante 4 minutos por lado.

CÓMO PELAR Y DESVENAR LOS CAMARONES

Por lo general, compro mis camarones crudos con solo la cola, pero muchos camarones también vienen con el caparazón completo. Si sus camarones tienen caparazones, puede quitarlos fácilmente tirando de la parte principal del caparazón con los dedos y luego quitando el extremo de la cola del caparazón (opcional). También es posible que deba desvenar sus camarones. Si ve una línea oscura que atraviesa la parte superior de los camarones, puede quitarla usando un cuchillo de cocina para cortar una hendidura a lo largo de la parte superior de los camarones, luego use un cuchillo o una brocheta de madera para quitar y desechar la vena.

No te puedes equivocar con los camarones a la parrilla: estas brochetas son una fabulosa cena más ligera, o puedes hacer una versión más pequeña para servir como aperitivo en una fiesta. No importa cómo los sirva, estas brochetas seguramente obtendrán excelentes críticas.

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