Una receta simple y excelente para Brochetas de carne de cerdo a la parrilla. Conozca nuestros consejos y trucos para pinchos de cerdo sabrosos, tiernos y agradables para la multitud. Estos kebabs de lomo de cerdo se pueden preparar con anticipación para facilitar el entretenimiento del verano.
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¡Nos encanta cenar al aire libre y asar a la parrilla es literalmente la mejor manera de hacerlo! Seguro que amamos asar a la parrilla. Explore todas nuestras recetas de parrilla aquí. ¡Estas brochetas de solomillo de cerdo a la parrilla no te decepcionarán!
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Esta receta fue inspirada por Arnold de la iglesia. Estaba sentado en nuestra mesa para el almuerzo del Día de la Madre de la iglesia y, naturalmente, ¡comenzamos a hablar de comida! Dijo que esta era su combinación de condimentos para shish kabobs, así que, por supuesto, ¡tuvimos que probarlo por nosotros mismos y fue un ganador! Esta combinación de sabores también funciona con muslos de pollo.
Ingredientes y consejos para las mejores brochetas de cerdo:
- Compramos nuestro lomo de cerdo en Costco. Parecen tener el mejor precio y la carne es consistentemente de gran calidad.
- Puedes sustituir el condimento italiano por perejil seco si eso es lo que tienes a mano.
- Sugerimos aplicar primero los condimentos secos a la carne para asegurarse de que toda la carne esté cubierta y agregar el aceite al final para ayudar a dispersar el sabor de la cebolla a la carne. El aceite también ayuda a evitar que las brochetas se peguen a la parrilla.
- Permita que la carne de cerdo ensartada alcance la temperatura ambiente unos 30 minutos antes de asarla para asegurar una buena dorada.
Cómo recortar la piel plateada y la grasa del lomo de cerdo:
Para obtener los resultados más tiernos (y para que la marinada pueda penetrar la carne), primero debe quitar la membrana fibrosa conocida como “piel plateada” del lomo de cerdo. La piel plateada se vuelve dura y masticable después de cocinarla, por lo que siempre se debe quitar antes de cocinar. Inserte la punta de su cuchillo entre la piel plateada y la carne y deslice su cuchillo a lo largo de la carne mientras retira la piel plateada y la grasa al mismo tiempo.
Cómo marinar carne rápidamente:
Cuanto más tiempo marines los kebabs de lomo de cerdo, más sabrosa será tu carne y los condimentos se introducirán profundamente en la carne. Si tienes poco tiempo, A ahorrador de comida puede reducir el tiempo de marinado a la mitad. Elimina el aire y la presión resultante fuerza la marinada hacia la carne.
Cuánto tiempo cocinar el lomo de cerdo:
* El USDA ahora recomienda cocinar el lomo a 145 ° F y luego dejar que las brochetas de shish al menos 3 minutos antes de servir. Con una temperatura interna de 145 ° F, la carne de lomo de cerdo aún puede estar ligeramente rosada en el centro.
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Brochetas de carne de cerdo a la parrilla
Una receta simple y excelente para los kebabs de lomo de cerdo a la parrilla. Conozca nuestros consejos y trucos para obtener brochetas sabrosas y tiernas y agradables para la multitud.
Nivel de habilidad: fácil / medio
Costo de fabricación: $ 10- $ 14
Calorías: 209 kcal
Porciones: 8 brochetas
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En un tazón grande (o bolsa ziploc), combine la carne de cerdo picada, 1 cucharada de condimento italiano, 1 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta negra y revuelva hasta que esté bien combinado. Separe los trozos de cebolla y agréguelos al tazón. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelva para combinar. Cubra y marine en el refrigerador por al menos 4 horas y preferiblemente durante la noche.
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Enhebre las brochetas en brochetas de metal *, alternando entre carne y cebolla. Incluso para dorar, la carne y las cebollas deben tocar las brochetas y no estar juntas. Deje que sus brochetas permanezcan a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de colocarlas en la parrilla.
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Precaliente su parrilla a fuego medio / alto (400˚F). Agregue las brochetas en una sola capa y cocine a la parrilla durante 8-10 minutos en total. Las brochetas de carne giran como un triángulo, así que cocinamos unos 3 minutos por lado en los 3 lados. Ase a la parrilla hasta que esté bien cocido y la carne alcance al menos 145 ° F de temperatura interna. Descanse las brochetas 3 minutos antes de servir.
* Si usa brochetas de madera de 10-12 ‘, remoje las brochetas en agua durante 30 minutos antes de usarlas o las brochetas se quemarán rápidamente en la parrilla.
Servimos estos kebabs de lomo de cerdo con salsa BBQ a un lado para mojar. Mi favorito últimamente ha sido esta marca Organic Red Duck (mucho menos azúcar que otras marcas e ingredientes comprensibles).
P: ¿Te encanta asar tanto como a nosotros? Que es TU comida favorita para tirar a la parrilla? ¿Carnes, verduras, piña? ¡Déjame saber en un comentario más abajo!
