Brochetas de Fajita de Bistec con Pesto de Cilantro

Brochetas de fajitas de bistec con pesto de cilantro ~ esta comida fácil de 30 minutos es una forma divertida de disfrutar las fajitas ~ sírvalas dentro o fuera de la brocheta, con arroz, cuscús o tortillas. A veces los sirvo sobre ensalada para una comida baja en carbohidratos y sin gluten.

Pimientos de colores, cebollas rojas y un jugoso bistec hacen una comida sencilla pero irresistible.

Pimientos. Son asombrosos. Si pudiera cocinar sin otras verduras (lo sé, lo sé, técnicamente son una fruta) serían los pimientos. Hay infinitas variedades, todas hermosas y buenas para ti, y aportan tanta vitalidad a lo que sea que esté haciendo. Varían desde picantes hasta muy calientes, y de suaves a dulces como un caramelo. Vienen en todas las formas y colores del arco iris, y no puedo pensar en ningún otro alimento que ofrezca colores tan llamativos. Me encanta esta época del año porque nuestros mercados de agricultores están llenos de ellos, y estos pinchos de fajita de bistec me dan la oportunidad de presumirlos. Esta vez usé solo pimientos morrones dulces, pero definitivamente intercala cualquiera de tus favoritos en esta verdadera comida de 30 minutos.

¡Puedes asar estas jugosas brochetas de carne a la parrilla o en tu horno!

No tengo una parrilla al aire libre, pero me encanta la comida a la parrilla, así que a lo largo de los años he descubierto algunas técnicas para obtener ese mismo efecto excelente. dentro La cocina. A veces uso mi sartén en la estufa, pero estos pinchos de madera eran demasiado largos. En su lugar, los coloqué en una bandeja para hornear y los metí debajo del asador. Para conseguir esa carbonización realmente agradable en los bordes que asociamos con la parrilla al aire libre, tengo un truco. Coloco las brochetas en la posición más alta, más cercana al elemento para asar, hasta que la carne esté recién cocida. Luego coloco un molde para muffins en la rejilla y coloco las brochetas encima para que estén muy cerca de la llama. Obtendrá un bonito efecto de beso de llamas, solo asegúrese de verlo como un halcón, no toma más que un minuto.

Puede juntar las brochetas con anticipación, lo cual es fantástico y hace que esta sea una de las cenas más rápidas que existen. Ni siquiera me molesto en marinar la carne porque asarla a la parrilla resalta el sabor natural y la salsa tiene un poderoso toque de cítricos y cilantro.

Use el pesto de cilantro como salsa o rocíelo por todas las brochetas. Y hacer mucho de todo. Solo una sugerencia amistosa.

Comimos nuestras brochetas con cuscús, lo que lo convierte en una verdadera comida de 30 minutos.

También son rentables, porque puede estirar una libra o una libra de bistec para alimentar a cuatro. Asar a la parrilla cocina el bistec perfectamente conservando los colores brillantes de los pimientos. Este es un concepto al que he vuelto una y otra vez este verano, y funciona con pescado, pollo y carnes de todo tipo.

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Brochetas de Fajita de Bistec con Salsa de Cilantro

Brochetas de fajitas de bistec con pesto de cilantro ~ esta comida fácil de 30 minutos es una forma divertida de disfrutar las fajitas ~ sírvalas dentro o fuera de la brocheta, con arroz, cuscús o tortillas.

Curso plato principal

Cocina americana


Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Rinde 4 porciones

  • 1 libra de filete de solomillo superior
  • 1 cebolla morada
  • varios pimientos de colores, solo necesitarás la mitad de cada uno
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta negra recién molida

Pesto de cilantro

  • un puñado grande de cilantro bien lavado y despalillado
  • jugo de 1 limón
  • chorrito de aceite de oliva
  • pizca de sal y pimienta negra recién molida
  • Quite la grasa y corte el filete en cubos del tamaño de un bocado. Corta también los pimientos y la cebolla en trozos pequeños.

  • Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante 30 minutos para que no se quemen debajo del asador. Enhebre la carne, las cebollas y los pimientos en las brochetas siguiendo el patrón que desee. Puede estirar la carne usando más verduras. Para los amantes de la carne, opte más por el bistec.

  • Coloque las brochetas en una bandeja para hornear y unte ligeramente con aceite de oliva. Espolvoree con sal y pimienta. Coloque la sartén en la posición más alta debajo del asador y ase a fuego alto hasta que la carne y las verduras comiencen a tomar un buen color. El tiempo dependerá del tamaño que cortes la carne. Corté el mío realmente del tamaño de un bocado, por lo que el mío tomó solo 5 minutos. No es necesario girar las brochetas.

  • Me gusta poner un buen carbón en mis brochetas, pero no quiero cocinar demasiado el bistec, así que cuando el bistec esté cocido de la manera que me gusta, lo quito de la sartén y luego pongo un molde para muffins en la rejilla del horno. y coloque la bandeja para brochetas encima. Esto coloca las brochetas justo al lado de la llama del asador y terminará las brochetas con una carbonización perfecta. Esto tomará menos de un minuto, obsérvelo con atención.

  • Sirva dentro o fuera de la brocheta, con arroz, cuscús o tortillas. Rocíe con mucho pesto de cilantro.

  • Para hacer el pesto: Llene el tazón de un procesador de alimentos pequeño con el cilantro y presione hasta que se reduzca en volumen, raspando los lados. Agregue el jugo de limón y un chorrito de aceite y procese hasta obtener un puré. Agrega sal y pimienta al gusto.

La información nutricional de las recetas de este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

No olvides pinchar estas brochetas de fajita de carne ~

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