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Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Brochetas de Filete con Chimichurri

by Recetas septiembre 8, 2019
Skinnytaste
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<p>¡Mi forma favorita de comer bistec se completa con esta IMPRESIONANTE salsa de chimichurri! ¡Agrega sabor y chispa a todo lo que estás cocinando! Y como estoy bastante obsesionada con casi todo en un palo para el verano, es perfecto en estos kebabs de bistec hechos con tomate y cebolla roja, ¡mmm!</p>
<p>Si desea servir estos para una fiesta, esto se puede duplicar fácilmente. Puedes armar los kebabs y preparar el chimichurri unas horas antes y luego asar a la parrilla cuando estés listo para comer. También genial con pollo!</p>
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Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

¡Mi forma favorita de comer bistec se completa con esta IMPRESIONANTE salsa de chimichurri! ¡Agrega sabor y chispa a todo lo que esté cocinando!

  • 1 1/4 libras de carne (solomillo o Angus) cortada en cubos de 1 pulgada
  • pimienta molida fresca
  • 1 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1 cebolla roja grande, cortada en trozos grandes
  • 18 tomates cherry
  • 6 brochetas de bambú, remojadas en agua durante 1 hora

Para la salsa de chimichurri:

  • 2 cucharadas de perejil empacado, finamente picado (sin tallos)
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de cebolla roja, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de agua
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra fresca
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o más al gusto
  • Sasona la carne con sal y pimienta.

  • Para el chimichurri, combine la cebolla roja, el vinagre, la sal y el aceite de oliva y déjelo reposar durante unos 5 minutos. Agregue los ingredientes restantes y mezcle; reservar en el refrigerador hasta que esté listo para usar (se puede hacer con unas horas de anticipación).

  • Coloque las cebollas, la carne y los tomates en las brochetas.

  • Prepara la parrilla a fuego alto. Asa los filetes a la temperatura deseada, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado para obtener un sabor medio-raro. Transfiera los filetes a una fuente y cubra con salsa chimichurri.

Porciones: 1 brocheta, Calorías: 219kcal, Carbohidratos: 5.5g, Proteínas: 20g, Grasas: 13g, Colesterol: 62.5mg, Sodio: 335.5mg, Fibra: 1g

Puntos de estilo libre: 4

Puntos +: 6

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