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Brochetas de filete marinado con salsa barbacoa coreana

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Las brochetas de filete marinado con salsa de barbacoa coreana son tan tiernas con mucho sabor clásico de barbacoa coreana. Son un excelente aperitivo de verano o plato principal.

Brochetas de carne asiática con salsa

Estos deliciosos pinchos se marinan primero, luego se asan a la parrilla hasta que se queman y se cubren con un glaseado dulce, picante y salado.

La carne es realmente tierna, derretida en la boca.

La clave del intenso sabor de estos brochetas de filete marinado con salsa de barbacoa coreana es marinarlos primero en una mezcla de aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón y ajo durante varias horas.

Recogen aún más sabor cuando se queman a la parrilla y una capa final con una increíble salsa de barbacoa coreana los lleva por encima.

Brochetas de carne asiática

Los pinchos de carne realmente tiernos son posibles si comienzas con el corte de carne correcto, lo cortas adecuadamente y luego lo dejas marinar para ablandarlo. Utilizo filete de costado y lo corto contra el grano. Si se corta de manera delgada y perpendicular a la forma en que las fibras se mueven en la carne, es muy fácil de masticar y no será difícil.

Después de marinar la carne, enróllela en brochetas de madera que hayan sido remojadas en agua durante al menos una hora para que no se quemen.

Debes cocinar el filete rápidamente a fuego muy alto para obtener el mejor sabor y así no se secará.

Una vez que estén listos, rocíelos con salsa BBQ coreana y espolvoree con cebolla verde y semillas de sésamo. ¡Es una excelente manera de cocinar carne de res para el verano entretenido!

Brochetas de Carne Marinada con Salsa BBQ Coreana

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Brochetas de carne asiática con salsa

Brochetas de filete marinado con salsa barbacoa coreana

Curso: aperitivo

Cocina: asiática

Palabra clave: brochetas de carne asiática, brochetas de carne

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Marinar: 8 horas

Porciones: 8

Las brochetas de filete marinado con salsa de barbacoa coreana son tan tiernas con mucho sabor clásico de barbacoa coreana. Son un excelente aperitivo de verano o plato principal.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/2 libras de filete de flanco
  • brochetas de madera empapadas en agua

Salsa

  • 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 2/3 taza de azúcar morena
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de salsa de chile dulce
  • 1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de agua fría
  • 2 cebollas verdes, en rodajas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo y la pimienta.

  • Cortar el filete en rodajas finas. Corte con el cuchillo en un ángulo de 45 grados para obtener tiras más anchas de lo que serían si cortara hacia abajo.

  • Combine las tiras de carne y la marinada en una bolsa grande con cierre hermético y refrigere por al menos 8 horas.

  • Para hacer la salsa, hierva la salsa de soya, el azúcar morena, el ajo, el vinagre, la salsa de chile, el jengibre y la pimienta negra en una cacerola pequeña.

  • En un tazón pequeño, mezcle el agua y la maicena. Agregue a la cacerola y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

  • Pise el filete en los pinchos. Asar a fuego alto durante 3 minutos. Voltea y asa 1 o 2 minutos más. Sirva con cebolla verde, semillas de sésamo y salsa.

Para rebanar fácilmente, coloque el filete en el congelador durante 20 minutos antes de rebanarlo.

Brochetas de Carne con Salsa BBQ Coreana

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