Estas brochetas de frutas están inspiradas en mi infancia y en la clásica Ensalada de frutas con aderezo de yogur y miel de mi hermosa madre.
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Mis hermanos y yo crecimos comiendo yogur natural (nunca endulzado artificialmente) y mi mamá agregaba regularmente miel y vainilla para endulzar las ensaladas de frutas. Ahora que soy mamá, es emocionante crear nuevas recetas de bocadillos para compartir con mis hijos.
Crear salsa de yogur con limón y jengibre
Primero, en un tazón pequeño, mezcle la salsa de yogur de jengibre y limón combinando todos los ingredientes que se enumeran a continuación, comience agregando jugo de limón al yogur natural bajo en grasa. El yogur es simple, delicioso, lleno de proteínas y una buena fuente de calcio, ¡y eso es incluso antes de agregar la fruta!
En segundo lugar, después de agregar el jugo de limón, ralle el limón. El brillo del limón es una gran adición para estas brochetas de frutas.
Luego, agregue vainilla a la salsa para darle sabor.
Después de agregar la vainilla, corte la raíz de jengibre para rallar. Es cierto: la fruta fresca, especialmente las bayas, casi siempre sabe mejor con ralladura de limón y raíz de jengibre rallada.
Una vez que cortes la raíz de jengibre, ralla y agrégala a la salsa. Además de ser un remedio para aliviar el estómago, el jengibre tiene beneficios metabólicos y antiinflamatorios naturales.
Después de agregar jengibre a la salsa, mezcle todos los ingredientes para crear una deliciosa fiesta de sabor.
Como último paso para la salsa de yogur de jengibre y limón, agregue miel para aumentar la dulzura un poco más. ¿Eres padre de pequeños que todavía no pueden comer miel? Sáltate la miel, es puramente opcional.
A continuación, corte la fruta fresca para prepararla para las brochetas. ¡Me encanta hacer viajes al mercado de agricultores local y encontrar bayas y melones dulces y maduros para recetas como esta!
En el verano, me gusta usar fresas, melón, plátanos y clementinas para brochetas de frutas. También recomiendo arándanos, sandía o frambuesas. ¡Sea creativo y mezcle la selección de frutas!
Preparar las brochetas de frutas
Después de cortar y preparar la fruta, cree las brochetas de fruta en brochetas de madera en el orden que desee. Involucre a los niños, ¡esto es divertido!
Para terminar, coloque las brochetas de frutas en un plato y rocíe con salsa de yogur para servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedes rallar un limón sin ralladura?
¡Sí! También puede utilizar un cuchillo de cocina o un pelador de verduras. Cualquiera de las herramientas también puede hacer el trabajo. Deberá cortar la cáscara de limón en juliana, luego cortar las tiras de cáscara de limón transversalmente y en dados.
¿Qué tamaño de brochetas necesito para brochetas de frutas?
Depende de qué tan grande quieras que sean las brochetas de frutas. Normalmente uso brochetas de bambú de 10 pulgadas.
¿Cómo exhibo brochetas de frutas para un evento especial?
Mi forma favorita de exhibir brochetas de frutas es colocándolas en un jarrón o usando una base comestible.
¿Cuánto tiempo dura la salsa de yogur en el frigorífico?
Si se guarda en un recipiente hermético en su refrigerador, durará hasta dos semanas. Sin embargo, es importante mirar la fecha de su envase de yogur. Sabrá mejor con el yogur más fresco durante los primeros 7 días.
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Disfrute, ¡no se requieren tenedores para este!
📖 Receta
Brochetas de frutas con salsa de yogur de limón y jengibre
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Ingredientes Medidas estadounidensesConvertir al sistema métrico
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- 12 brochetas de madera
- 2 plátanos cortados en trozos de 1 pulgada
- 2 clementinas
- 1 taza de sandía cortada en cubitos
- 1 taza de fresas a la mitad
- 1 taza de melón dulce cortado en cubitos
Salsa de yogur de jengibre y limón:
- ½ taza de yogur natural bajo en grasa
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de menta fresca picada
- miel para endulzar opcional
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de yogur de jengibre y limón combinando todos los ingredientes enumerados.
- Cree brochetas de frutas en brochetas de madera en el orden que desee. Involucre a los niños, ¡esto es divertido!
- Coloque las brochetas en una fuente y rocíe con salsa de yogur para servir.
Video
Notas del chef
Mezcle la fruta que usa según la temporada actual. ¡Sientete libre de ser creativo! La miel es opcional para la salsa de yogur de limón y jengibre. Siéntase libre de agregarlo si necesita la dulzura. Es posible que desee omitir la miel si su fruta está muy madura (¡o si es un padre con pequeños que aún no pueden comer miel!)
Nutrición
Porciones: 1 g Calorías: 44 kcal Carbohidratos: 10 g Proteína: 1 g Grasa: 1 g Grasa saturada: 1 g Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 1 g Colesterol: 1 mg Sodio: 8 mg Potasio: 175 mg Fibra: 1 g Azúcar: 7 g Vitamina A: 104 mg Vitamina C: 21 mg