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Brochetas de gambas a la barbacoa con limón y albahaca

Las gambas son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y varias vitaminas y minerales importantes que respaldan su buena salud. Las gambas son bajas en calorías y no contienen carbohidratos.

Al igual que con todas las recetas de barbacoa, si usa brochetas de bambú, remójelas en agua fría durante al menos 30 minutos antes de enhebrar las gambas para evitar que se quemen mientras cocina.

Esta receta de brochetas de gambas a la barbacoa con limón y albahaca se prepara mejor unas horas antes de la barbacoa; luego encienda la barbacoa y sirva con una buena ensalada.

Ingredientes

400 g de langostinos crudos

3 dientes de ajo picados

2 cucharadas. albahaca fresca picada

2 cucharadas. perejil fresco, picado

1 cucharada. de mostaza Dijon

2 limones, jugos

2 cucharadas. aceite de oliva

½ cucharadita sal marina

1 cucharadita pimienta negra

200 g de verduras mixtas, en cubos (pimientos, calabacines, tomates cherry funcionan bien)

Direcciones

1. En un tazón, combine todos los ingredientes y mezcle bien. Cubra con film transparente y colóquelo en el refrigerador por un mínimo de una hora.

2. Remoje previamente sus brochetas si usa las de madera durante media hora.

3. Brocheta de langostinos y verduras y parrilla en la barbacoa durante 1 minuto y medio en cada lado hasta que las gambas se hayan vuelto rosas. ¡Servir y disfrutar!

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