Una deliciosa comida ligera y sabrosa para el clima más brillante que incorpora una variedad de sus proteínas favoritas. ¡El marisco que hemos utilizado en esta receta para bajar de peso junto con las verduras saludables, definitivamente es una barbacoa en el patio trasero en su máxima expresión!
Como las vieiras tienen una textura suave y carnosa con un sabor dulce bastante suave, pueden ser disfrutadas incluso por aquellos que no son particularmente aficionados al pescado u otros mariscos. La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el hecho de que el pescado es bueno para usted, pero ¿qué pasa con todos los demás tipos de mariscos que existen? Da la casualidad de que las vieiras contienen una amplia variedad de nutrientes que pueden promover la salud del corazón y también brindar protección contra el cáncer de colon. Las vieiras son un ingrediente excepcionalmente bueno para usar en un plan de alimentación para bajar de peso, ya que no solo son una gran fuente de proteínas magras, sino que también son bajas en grasas y nos brindan omega-3 saludables para el corazón. Nos proporcionan 3 minerales principales: magnesio, fósforo y potasio. Después del calcio, se sabe que el fósforo es el mineral más abundante en el cuerpo y también es importante para dientes sanos y huesos fuertes. ¡Todo esto es suficiente para saber que este es un tipo de marisco con el que quieres hacerte amigo!
Ingredientes
Escabeche
¼ taza de jerez seco
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de raíz de jengibre fresca
2 cucharaditas de salsa de soja ligera
1 diente de ajo grande machacado
16 vieiras grandes
12 langostinos gigantes
16 tomates cherry
12 champiñones medianos
1 calabacín en rodajas
4 brochetas de metal o madera empapadas
Direcciones
En una fuente de cocción poco profunda, mezcle el jerez, el aceite, la raíz de jengibre, la salsa de soja y el ajo.
Coloque las vieiras y las gambas en la marinada, volteándolas para cubrir los ingredientes.
Cubra y refrigere de 1 a 2 horas.
Retire los mariscos de la marinada, reservando la marinada.
Coloque la marinada en una cacerola pequeña, deje hervir, reduzca el fuego y cocine por 5 minutos.
Manténgase caliente.
Brochetas de hilo, alternando vieiras, gambas, tomates, setas y calabacín.
Precalienta la parrilla a fuego medio y aceita la rejilla. Coloque las brochetas en la rejilla directamente sobre el fuego, cierre la tapa y cocine por aprox. 10 minutos o hasta que los mariscos estén opacos, volteándolos una o dos veces y rociándolos de vez en cuando con la marinada tibia.
Rinde 4 porciones, cuente cada una como tres proteínas.
La publicación Brochetas de mariscos y verduras apareció primero en Motivation Weight Management.
