¡Los pinchos de pollo Sweet Mango Barbecue son la parrilla perfecta! ¡Húmedos, jugosos y llenos de sabores afrutados y salados, son un deleite garantizado para la multitud!
Brochetas de pollo a la barbacoa con mango dulce
Las barbacoas son una tradición popular filipina, especialmente en la víspera de Año Nuevo, cuando las familias y amigos se reúnen alrededor de una hoguera de carbón ardiente mientras esperan el próximo año. ¿Recuerdas los hot dogs rojos en brochetas? Comer uno tras otro hasta que me dolió la barriga fue uno de mis recuerdos divertidos cuando era niño.
Si está planeando una fiesta de parrilla para las vacaciones y desea agregar a la barbacoa de cerdo habitual, estas deliciosas brochetas de pollo con barbacoa de mango dulce son una excelente manera de cambiar las cosas. Con un esmalte dulce, salado y afrutado, son una explosión refrescante de sabor.
Escabeche de pollo y mango a la parrilla
Dependiendo de su preferencia, puede usar la salsa BBQ al estilo occidental que tiene un sabor picante a base de tomate o una marinada de barbacoa tipo filipina como Mama Sita's que tiene un sabor más sabroso de salsa de soja.
- 1 taza de néctar de mango hecho en casa o comprado en la tienda
- 1/4 taza de salsa de barbacoa
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o chiles tailandeses picados (labuyo siling)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Consejos sobre cómo hacer brochetas de pollo a la barbacoa con mango dulce
- Remoje los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
- Aunque puede usar pechuga de pollo deshuesada si lo desea, le recomiendo la carne de muslo o pierna, ya que se mantienen más jugosas y no se cocinan demasiado rápido.
- Escurra bien la carne y seque, para que el exceso de líquido no diluya la marinada.
- Corte en tamaños uniformes para garantizar una cocción uniforme.
- Para evitar la carbonización excesiva y evitar que la carne se queme antes de cocinarse completamente, asa a la parrilla durante unos minutos primero en cada lado antes de rociar. Una vez que pierda su color rosa, comience a cepillar con la salsa.
Cómo servir brochetas de pollo a la barbacoa
Estas brochetas de pollo no solo son un excelente aperitivo, sino también una parte deliciosa de una comida. Me gusta servirlos con arroz con coco y ensalada de tomate, aguacate y pepino, pero realmente, todo vale. Pruébalos con lados de arroz Java, atsara o incluso pancit bihon.
¿Te encanta despertarte con una comida silog por la mañana? Este pollo a la parrilla con mango será tan delicioso como el tocino con sinangag y huevos fritos.
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Brochetas de pollo a la barbacoa con mango dulce
¡Estas brochetas de pollo a la parrilla Sweet Mango Barbecue son simples y llenas de sabor, perfectas para tu próxima comida al aire libre!
Palabra clave: Brochetas de pollo a la barbacoa con mango dulce
Ingredientes
- 1 libra de filetes de muslo de pollo deshuesados
- sal y pimienta para probar
- 1 taza de néctar de mango
- 1/4 taza de salsa de barbacoa
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones
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Recorte los filetes de pollo con grasa extra, enjuague y escurra bien. Seque y corte en tiras de 1 pulgada. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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En un tazón, combine el néctar de mango, la salsa de barbacoa y los copos de pimiento rojo. Revuelva hasta que esté bien distribuido.
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Agregue el pollo y marine en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche. Escurrir de la marinada, reservando el líquido.
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En una cacerola a fuego medio, cocine a fuego lento la marinada de néctar de mango durante unos 20 minutos o hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza.
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Agregue aceite de sésamo y revuelva para combinar. Dejar de lado.
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Enhebre de 2 a 3 rebanadas de pollo en cada brocheta.
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Ase los pinchos en una parrilla caliente durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado. Cuando la carne comienza a perder su color rosa, rocía con la mezcla de mango dulce. Continúe asando y rociando, girando hacia los lados, hasta que esté bien cocido.
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Retirar del fuego y servir caliente.
Notas
- La receta tiene unos 12 pinchos; información nutricional calculada en 2 barras por porción.
- Para evitar que se queme durante el asado, remoje los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos.
Nutrición
Calorías: 138kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 15g | Grasas: 4g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 72mg | Sodio: 193mg | Potasio: 223 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 359 UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 18mg | Hierro: 1 mg
