🥇 ▷ Brochetas de pollo a la barbacoa con mango dulce

¡Los pinchos de pollo Sweet Mango Barbecue son la parrilla perfecta! ¡Húmedos, jugosos y llenos de sabores afrutados y salados, son un deleite garantizado para la multitud!

Brochetas de pollo a la barbacoa con mango dulce

Las barbacoas son una tradición popular filipina, especialmente en la víspera de Año Nuevo, cuando las familias y amigos se reúnen alrededor de una hoguera de carbón ardiente mientras esperan el próximo año. ¿Recuerdas los hot dogs rojos en brochetas? Comer uno tras otro hasta que me dolió la barriga fue uno de mis recuerdos divertidos cuando era niño.

Si está planeando una fiesta de parrilla para las vacaciones y desea agregar a la barbacoa de cerdo habitual, estas deliciosas brochetas de pollo con barbacoa de mango dulce son una excelente manera de cambiar las cosas. Con un esmalte dulce, salado y afrutado, son una explosión refrescante de sabor.

pollo deshuesado marinado en salsa de barbacoa dulce de mango

Escabeche de pollo y mango a la parrilla

Dependiendo de su preferencia, puede usar la salsa BBQ al estilo occidental que tiene un sabor picante a base de tomate o una marinada de barbacoa tipo filipina como Mama Sita's que tiene un sabor más sabroso de salsa de soja.

1 taza de néctar de mango hecho en casa o comprado en la tienda
1/4 taza de salsa de barbacoa
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o chiles tailandeses picados (labuyo siling)
1 cucharadita de aceite de sésamo

asar brochetas de pollo con mango y barbacoa en una parrilla interior

Consejos sobre cómo hacer brochetas de pollo a la barbacoa con mango dulce

Remoje los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Aunque puede usar pechuga de pollo deshuesada si lo desea, le recomiendo la carne de muslo o pierna, ya que se mantienen más jugosas y no se cocinan demasiado rápido.
Escurra bien la carne y seque, para que el exceso de líquido no diluya la marinada.
Corte en tamaños uniformes para garantizar una cocción uniforme.
Para evitar la carbonización excesiva y evitar que la carne se queme antes de cocinarse completamente, asa a la parrilla durante unos minutos primero en cada lado antes de rociar. Una vez que pierda su color rosa, comience a cepillar con la salsa.

Palitos de barbacoa de pollo al estilo filipino en una bandeja blanca

Cómo servir brochetas de pollo a la barbacoa

Estas brochetas de pollo no solo son un excelente aperitivo, sino también una parte deliciosa de una comida. Me gusta servirlos con arroz con coco y ensalada de tomate, aguacate y pepino, pero realmente, todo vale. Pruébalos con lados de arroz Java, atsara o incluso pancit bihon.

¿Te encanta despertarte con una comida silog por la mañana? Este pollo a la parrilla con mango será tan delicioso como el tocino con sinangag y huevos fritos.

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