Las brochetas de pollo a la parrilla marinadas con Bourbon tienen un sabor rico, profundo y ligeramente dulce. Estas brochetas de pollo chisporroteantes son maravillosamente fáciles de hacer.
Sirva con ensalada de pasta Potsticker y panecillos de levadura suaves y esponjosos para una comida sabrosa.
Brochetas de pollo a la parrilla marinadas con bourbon
Primero, no se desanime si tiene niños y piensa que no puede servir esto porque tiene alcohol. El alcohol se quema y deja un sabor distintivo en su lugar. Este pollo es seguro para servir a los niños.
Alternativamente, puede sustituir el jugo de manzana o la sidra de manzana.
Si haces brochetas, yo lo haría. quitar los trozos de pollo de la brocheta antes de servir a los niños. ¡Si sus hijos son como los míos, usarán cualquier cosa como arma espada!
¿Por qué usar bourbon?
Como dije, el bourbon deja un sabor profundo, rico y distintivo. Realmente no me gusta beber bourbon a menos que esté viendo a mi equipo en un clima de 30 grados. ¡Tendría que ser un juego serio para mí sentarme en 30 grados! Como, significaría que estamos en un gran juego de bolos o en el campeonato nacional. Y, no hemos estado en el juego del campeonato nacional desde los años 60, entonces, está eso… Estoy divagando, estábamos hablando de beber bourbon, quiero decir, cocinar con bourbon.
Esta es una receta simple de dos partes. Me gusta marinar el pollo antes de traer a los niños de la escuela. Cuando llegamos a casa, ellos hacen la tarea y cualquier otra actividad que tengan, el pollo está listo para asar y la cena es rápida y fácil.
Otra cosa, no tienes que hacer brochetas con este adobo. Lo hago porque seamos realistas, la comida en un palito es divertida y mis hijos comen mejor si tengo el factor diversión. Es posible que desee usar pechuga de pollo o filetes de pollo. Incluso puedes usar pechugas de pollo con piel y hueso; ¡sería genial!
Mientras estés aquí, echa un vistazo a estas recetas.
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Brochetas de pollo a la parrilla marinadas con bourbon
Las brochetas de pollo a la parrilla marinadas con Bourbon tienen un sabor rico, profundo y ligeramente dulce. Bourbon agrega un sabor único cuando se asa a la parrilla a las carnes.
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Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 2 a 2 ½ libras sin hueso
- ¾ taza de salsa de soya
- ½ taza de bourbon
- ¼ taza de salsa Worcestershire
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 4 brochetas de madera remojadas en agua al menos 10 minutos
Instrucciones
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Si usa brochetas de madera, remoje en agua al menos 10 minutos antes de asar.
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Corte el pollo en trozos de 2 pulgadas.
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Agregue soja, bourbon, Worcestershire, agua, aceite, clavo, azúcar morena, pimienta, jengibre y sal a la bolsa y triture para combinar. (Sí, ‘smush’ es un término oficial de cocina).
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Coloque el pollo en una bolsa y enrolle en la marinada para cubrir el pollo.
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Coloque en un recipiente y refrigere de 30 minutos a 4 horas.
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Ase a la parrilla, cubierto con la tapa de la parrilla, a fuego medio-alto aproximadamente 4 minutos por lado. El tiempo de la parrilla variará mucho según el tamaño de los trozos que tenga y el calor de la parrilla. Míralos de cerca. Pruebe con un termómetro, el pollo estará listo cuando la temperatura alcance los 155 grados F. Deje que el pollo descanse 5 antes de cortarlo. La temperatura aumentará mientras está sentado a aproximadamente 160 grados F.
Nutrición
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