En esta receta aprenderás a preparar: Brochetas De Pollo Al Chipotle Con Salsa De Crema De Aguacate
Las brochetas de pollo al chipotle con salsa de crema de aguacate son oficialmente una de las cosas más sabrosas que hemos hecho en lo que va del año. Trozos de pollo marinado con chipotle y lima del tamaño de un bocado se ensartan en brochetas antes de asarlos a la parrilla. Serví el pollo con una salsa cremosa de aguacate y la comida fue un éxito entre todos los que la probaron.
Hace más de un año, mi hermana me habló de esta receta. Me dijo que mi sobrina de 18 años lo había encontrado en línea y lo había hecho para su familia. Esto se convirtió rápidamente en una de sus recetas favoritas y cuando finalmente tuve la oportunidad de hacerlo yo mismo, supe por qué.
Estas brochetas de pollo desaparecieron en minutos y ni siquiera tuvimos la oportunidad de sentarnos a la mesa. Terminamos de pie alrededor de la isla de la cocina, sumergiendo las brochetas en la salsa de crema de aguacate tan pronto como la carne estuvo lo suficientemente fría para comer. Toda mi familia vota esta receta con dos pulgares arriba.
Consejo de cocina: utilizo este cuchillo y estos pinchos para hacer esta receta.
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Porciones: 6 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño y mezcle. Coloque las piezas de pollo en un recipiente hermético o en una bolsa ziploc grande. Vierta la marinada sobre el pollo y selle la bolsa o recipiente. Voltee varias veces para asegurarse de que todo esté bien cubierto. Permita que el pollo se marine durante 30 a 60 minutos, o hasta 24 horas.
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Cuando esté casi listo para asar, sumerja las brochetas de madera en agua durante 10 minutos antes de ensartar el pollo en las brochetas. Calienta la parrilla a fuego medio alto y engrasa generosamente las rejillas para evitar que la carne se pegue. Coloque las brochetas en la parrilla y deje cocinar, volteándolas una o dos veces, hasta que todos los lados de la carne estén ligeramente dorados y el pollo esté completamente cocido.
- Sirva las brochetas con salsa de crema de aguacate para mojar y espolvoree con cilantro justo antes de servir. ¡Disfrutar!
{publicado originalmente el 16/02/15 – notas de recetas y fotos actualizadas el 28/10/16}
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