En esta receta aprenderás a preparar: Brochetas de pollo con cerveza y azúcar moreno
Los bocados de cerveza ligeramente caramelizados y el pollo marinado con azúcar moreno se asan a la parrilla y están listos para comer en solo unos minutos. Este pollo estaba tan rico que lo preparé dos noches seguidas.
Mi familia estaba triste porque no hubo sobras la primera noche; tan pronto como terminamos de cenar, comencé un segundo lote de marinado de pollo.
La cerveza preferida de mi esposo es casi siempre una IPA y su IPA favorita en estos días es una cerveza llamada Grumpy Monk. Cuando vi la etiqueta, me reí a carcajadas y supe que pronto estaría jugando con esa cerveza en una nueva receta. Mi esposo sugirió Grumpy Monk Chicken y una cosa llevó a la otra. A toda la familia le encantó este pollo y desapareció en minutos.
* Nota al margen para los no bebedores de CERVEZA: NO me gusta la cerveza. No lo bebo yo mismo y no me gusta ni el sabor ni el olor. Sin embargo, disfruto de una gran marinada de cerveza.
Si normalmente no tienes cerveza en tu casa (y no quieres comprar un paquete de seis solo para probar una nueva receta), tengo un consejo para ti. Trader Joe’s vende botellas individuales de cerveza por menos de $ 1 y, a menudo, tienen IPA en su selección. Puedes agradecer a mi increíble hermana pequeña por ese consejo. Si no tiene un Trader Joe’s en su área, la receta aún vale la pena, incluso si necesita comprar un paquete de seis.
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Porciones: 6 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Combine todos los ingredientes en una bolsa ziploc del tamaño de un galón o en un tazón grande con tapa. Coloque en el refrigerador y deje marinar el pollo de 2 a 24 horas.
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MÉTODO A LA PARRILLA / PINCHOS PARA ASAR: Precaliente la parrilla a fuego moderado o configure el horno para asar con la rejilla a seis pulgadas del fuego. Ensarte el pollo en brochetas y cocine a la parrilla o a la parrilla durante 5 minutos, luego voltee y cocine otros 2-3 minutos hasta que esté bien cocido. Pruebe la cocción cortando el pollo con la punta de un cuchillo. El centro debe ser blanco o rosa muy claro.
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MÉTODO ALTERNATIVO PARA ASAR: Extienda los trozos de pollo en una bandeja para hornear grande. Ase a la parrilla durante 5 minutos, revuelva y ase otros 3 minutos, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
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MÉTODO DE ESTUFA: Caliente una sartén grande a fuego medio alto, hasta que esté muy caliente, debe poder sostener su mano unos centímetros sobre la sartén solo por unos momentos. Escurra la marinada del pollo y agregue la mitad del pollo a la sartén. Voltee con pinzas o revuelva con una espátula, dejando que el pollo se cocine por menos de un minuto por cada lado. El tiempo total de cocción debe ser de unos 3 minutos. Transfiera el pollo a un plato y repita el proceso para cocinar el pollo restante. ¡Disfrutar!
Si usa brochetas de madera para cocinar el pollo, sumérjalas en agua tibia durante al menos 20 minutos antes de ensartar el pollo en ellas. Si usa brochetas de metal, sirva el pollo inmediatamente o retírelo de las brochetas una vez que esté cocido. Continuará cocinándose a medida que las brochetas de metal se enfríen y el pollo se seque. Con cada uno de estos métodos, tenga cuidado de no cocinar demasiado la carne. Solo toma unos minutos cocinar completamente los pequeños trozos de carne.
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