No es que necesite una excusa para comer comida mexicana, ¡pero esta receta llega justo a tiempo para el Cinco de Mayo! Creé una marinada fresca y sabrosa para el pollo y las verduras que permiten que este plato sea a la parrilla o al horno. ¡La cerveza y la lima se ablandan y empapan en el pollo, mientras que las especias equilibran el sabor para darle la cantidad justa de patada! Los pimientos y las cebollas son siempre imprescindibles para las fajitas. Utilicé una cerveza alemana Pilsner para esta receta, pero cualquier cerveza ligera funcionaría bien. Una corona es una gran idea para complementar la lima.
Comience cortando el pollo en trozos pequeños de 1 pulgada y las verduras en cuadrados. Mezcle los ingredientes con la marinada y coloque la marinada, las verduras y el pollo en la misma bolsa Ziploc grande o Tupperware. Mientras prepara su parrilla u horno, ensarte las verduras y el pollo en brochetas. Decidí hornearlos para poder pasar el tiempo preparando arroz español y limpiando la cocina. Son incluso mejores a la parrilla, ¡pero cualquiera de las opciones es deliciosa! Si está horneando, continúe y deseche la marinada en el plato de 9 × 13 pulgadas que está usando para hornear, permitiendo que las brochetas absorban el jugo adicional mientras hornea:
Puede servir estas diferentes formas: sobre una ensalada, envuelta en una tortilla, sobre una cama de arroz, pero asegúrese de agregar algunos ingredientes deliciosos. Hice mi arroz español para comer con estos. También sofocé el mío en salsa y mi Easy Guacamole de 1 minuto.
Brochetas de pollo y fajita
Autor: Amy
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 35 minutos.
Sirve: 8 porciones
Ingredientes
- 2 libras de pechuga de pollo
- 2 pimientos
- 1 cebolla grande
- 1 taza de cerveza
- Zumo de 1 lima
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de orégano
Instrucciones
- Comience cortando el pollo en cubos de 1 pulgada y las verduras en cuadrados de 1 pulgada. Coloque dentro de una bolsa Ziploc grande o Tupperware.
- Batir los ingredientes restantes para la marinada.
- Verter sobre la carne y las verduras, y mezclar para cubrir bien.
- Adobo durante al menos una hora, o hasta 10 horas.
- Para hornear, precaliente el horno a 350 y hornee por 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Para asar a la parrilla: cocine hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados, aproximadamente 15 minutos.
3.2.2929
