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Brochetas de verduras asadas con glaseado teriyaki

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Brochetas de verduras marinadas con un delicioso glaseado teriyaki casero, ¡te va a encantar este sencillo acompañamiento de verano para la parrilla!

Nuestras brochetas de verduras a la parrilla son tan buenas y perfectas para el entretenimiento. También nos encanta hacerlos para preparar comidas, ya que es fácil preparar un montón y asarlos para tener suficiente para 3-4 días de comidas. Puede agregar fácilmente su salsa teriyaki favorita o cualquier otra salsa que prefiera.

Por qué te encantará esta receta: Esta receta es extremadamente versátil. Puede usar sus verduras para hacer las mejores brochetas de verduras. Los combinamos con nuestra salsa teriyaki casera, pero también puede usar su salsa teriyaki preferida comprada en la tienda.

Ingredientes que necesitarás:

  • Cebolla roja
  • Calabacín amarillo y verde
  • Piña
  • Pimiento rojo
  • Champiñones
  • Mirin
  • Salsa de soja
  • Azúcar
  • Vinagre de arroz
  • Agua

CÓMO REMOJAR BROCHETAS

Nos gusta remojar nuestras brochetas en una fuente para hornear, una bandeja para rollos de gelatina o cualquier plato para mojar que pueda caber en las brochetas para que estén completamente sumergidas bajo el agua. Debes remojar las brochetas durante 10 a 30 minutos en agua tibia antes de cargarlas con tus frutas, verduras o carnes.

CÓMO ASAR KABOBS DE VERDURAS

  1. Remoje las brochetas durante 30 minutos y, mientras las brochetas se remojan, pique todas sus verduras y prepare su adobo de salsa teriyaki.
  2. Una vez que toda la comida esté preparada, marine las verduras con 1/2 taza de salsa teriayki durante 30 minutos en el refrigerador, revolviendo cada 10 minutos para asegurarse de que la marinada se asiente uniformemente. Reserva un poco de salsa para servir.
  3. Triture las verduras en las brochetas una vez que estén listas para marinarse.
  4. Prepara tu parrilla a fuego medio directo. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine a la parrilla durante 10 minutos a fuego directo y unos 10 minutos a fuego indirecto. Mientras asas las brochetas, puedes rociar un poco de la salsa restante sobre las brochetas mientras se cocinan.
  5. Sirva con salsa reservada para servir.

Consejos de recetas:

  • Si está usando una parrilla de carbón, puede controlar la temperatura abriendo la rejilla de ventilación en la tapa y en la parte inferior. Para una precisión precisa, puede usar un termómetro de parrilla.
  • Para obtener calor directo, esparza el carbón de manera uniforme. Para un calor indirecto, mueva a un lado de la parrilla y coloque las brochetas en el lado opuesto.
  • Si desea darle más sabor a su salsa teriyaki, puede agregar jengibre fresco, ajo, cebolletas e incluso pimiento rojo triturado o hojuelas de chile.
  • También puede reemplazar el jengibre fresco y el ajo con la versión en polvo, pero la versión fresca realmente lo lleva al límite.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son las mejores verduras para asar?

Hemos incluido nuestras verduras favoritas para asar además de una de nuestras frutas favoritas para asar, ¡la piña! Las mejores verduras para asar son tus verduras favoritas, ¡las que comerás y disfrutarás! 🙂

¿Cuánto tiempo se sumergen las brochetas para las brochetas?

Recomendamos dejar las brochetas de madera en remojo durante 10-30 minutos. Esto evita que las brochetas se quemen.

¿Cómo se cocinan brochetas en el horno?

Recomendamos cocinar en una bandeja para hornear en el horno a 375 grados F durante unos 20 minutos. La preparación sigue siendo la misma, incluidas las brochetas, así que sí, aún sumérjalas en agua incluso si usa el horno.

¿Cómo se hace una lechada de maicena?

Para hacer una mezcla de almidón de maíz, combine el almidón de maíz y el agua en una proporción de 1 + 2. 1 cucharada de maicena por 2 cucharadas de agua. Esta lechada ayudará a espesar la salsa teriyaki o cualquier salsa con la que la estés usando al calentar y luego continuará espesándola una vez que se enfríe.

Brochetas de verduras asadas con glaseado teriyaki

Brochetas de verduras marinadas con un delicioso glaseado teriyaki casero, ¡te va a encantar este sencillo acompañamiento de verano para la parrilla!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo de marinado: 30 minutos.

Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Curso: guarnición

Cocina: China

Palabra clave: brochetas de verduras

Porciones: 6

Calorías: 125 kcal

Ingredientes

Brochetas de verduras

  • 2 tazas de champiñones baby bella
  • 1 pimiento morrón rojo cortado en trozos
  • 1 cebolla morada pequeña cortada en trozos
  • 1 calabacín verde mediano cortado en trozos
  • 1 calabaza amarilla mediana cortada en trozos
  • 2 tazas de piña cortada en trozos

Salsa teriyaki

  • 1/2 taza de mirin
  • 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio, también puede usar aminoácidos de coco
  • 1/3 taza de agua
  • 2 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2-3 cucharadas de maicena
  • 4-6 cucharadas de agua

Instrucciones

Brochetas

  • Remoje las brochetas durante 30 minutos y, mientras las brochetas se remojan, pique todas sus verduras y prepare su adobo de salsa teriyaki.

  • Una vez que toda la comida esté preparada, marine las verduras con 1/2 taza de salsa teriayki durante 30 minutos en el refrigerador, revolviendo cada 10 minutos para asegurarse de que la marinada se asiente uniformemente.

  • Reserva un poco de salsa para servir.

  • Enhebre las verduras en las brochetas una vez que estén listas para marinarse.

  • Prepara tu parrilla a fuego medio directo.

  • Coloque las brochetas en la parrilla y cocine a la parrilla durante 10 minutos a fuego directo y unos 10 minutos a fuego indirecto.

  • Mientras asas las brochetas, puedes rociar un poco de la salsa restante sobre las brochetas mientras se cocinan. Sirva con salsa reservada para servir.

Salsa teriyaki

  • Combine los ingredientes de la salsa teriyaki en una cacerola pequeña aparte de la maicena y 2 cucharadas de agua.

  • Una vez que el azúcar se haya disuelto, combine la maicena y el agua y revuelva suavemente en la cacerola.

  • Cocine a fuego lento hasta obtener el grosor deseado, agregue más maicena si le gusta más espesa.

Notas

La información de la etiqueta nutricional contiene toda la salsa teriyaki, es posible que no use toda, así que téngalo en cuenta al revisar el contenido de sodio. Puedes ver el tamaño de la porción mejor ajustado en esta publicación. https://www.knowyourproduce.com/homemade-teriyaki-sauce-recipe/

Nutrición

información nutricional

Brochetas de verduras asadas con glaseado teriyaki

Cantidad por porcion

Calorías 125 calorías de grasa 9

% Valor diario*

gordo 1 g2%

Grasa saturada 1g6%

Grasas trans 1g

Grasa poliinsaturada 1g

Grasa monoinsaturada 1g

Sodio 1240 mg54%

Potasio 483 mg14%

Carbohidratos 29g10%

Fibra 3g13%

Azúcar 20g22%

Proteína 4g8%

Vitamina A 791 UIdieciséis%

Vitamina C 45 mg55%

Calcio 34 mg3%

Planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

QUE SERVIR CON KABOBS DE VERDURAS

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