¡Las brochetas de carne son una comida fácil de verano que es muy divertida de comer!
Hechos con una sabrosa marinada y cargados de filetes tiernos, pimientos y cebollas, ¡son excelentes para el entretenimiento del verano!
Gran receta de parrilla de verano
¡Una de las mejores cosas de hacer shish kabobs es lo fácil que son de hacer y de adelantar!
La mayor parte de la preparación se puede hacer con anticipación, lo que significa que son perfectos para entretener porque todo lo que tienes que hacer es tirarlos a la parrilla (¡o incluso al horno, si no tienes una parrilla!).
Debido a que todo se corta en trozos pequeños, se cocinan rápidamente y son fáciles de servir.
Ingredientes y variaciones
CARNE DE VACA Los cubos de carne se ablandan en una marinada casera antes de enroscarse en brochetas. ¡Esto significa que puede usar un corte de carne menos costoso y más delgado y aún así obtener excelentes resultados! Para obtener más información sobre la mejor carne para usar, vea a continuación.
En lugar de carne de res, pruebe el pollo con brochetas de pollo a la parrilla o brochetas de pollo hawaiano con piña.
ESCABECHE Este adobo casero es una combinación de sabores dulces, picantes y picantes que suavizan perfectamente la carne.
Agregue un poco más o un poco menos de chipotle dependiendo de su nivel de especias deseado. Cambie la miel por jarabe de maíz ligero o jarabe de arce por un cambio de dulzura. Y una vez que tenga los conceptos básicos de esta receta, intente agregar su propia combinación de especias para obtener un sabor completamente único.
VERDURAS Nos encanta enhebrar pimientos y cebollas rojas en estas brochetas de carne, ¡pero cualquier verdura va!
Use pimientos de diferentes colores para divertirse, o intente agregar piñas, champiñones, tomates cherry o calabacines en rodajas. ¡Las combinaciones son infinitas!
¿Cuál es la mejor carne para usar?
Cuando compro bistec solo para asar a la parrilla, casi siempre opto por un solomillo. ¡Tiene más grasa y más sabor y puedes obtener excelentes resultados sin mucha preparación!
Pero cuando estás cubicando o adobando un filete, ¡hay muchas más opciones!
Debido a que vamos a ablandar y agregar sabor, me gusta optar por un corte más delgado y menos costoso como el solomillo. Es deshuesado y fácil de cortar y será un gran vehículo para este adobo de brocheta.
En general, cuanto menos costoso sea el bistec, más tiempo debe dejar para marinar y ablandar.
Cómo hacer brochetas de carne
¡Esta receta fácil, con una marinada casera, es excelente para preparar con anticipación!
- Prepare la carne de res y las verduras cortando aproximadamente del mismo tamaño.
- Marinar la carne de res (según la receta a continuación) y colocar las verduras en un recipiente hermético separado en el refrigerador para usar más tarde.
- Cuando el filete esté listo para marinar, colóquelo en las brochetas con las verduras.
- Cubra bien para cocinar en unas pocas horas o precaliente la parrilla para cocinar de inmediato.
Para cocinar brochetas de carne a la parrilla
Cuando esté listo para disfrutar de las deliciosas brochetas de carne de res, cocínelas a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, o hasta que la temperatura interna del filete sea de 135 ° F para medio raro, 145 ° F para medio, 150 ° F para medio bien.
Cocinar brochetas de carne en el horno
Precaliente el horno a 350 ° F y coloque las brochetas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Cocínelos durante 20-30 minutos, girándolos a la mitad o hasta que la temperatura interna del filete sea de 135 ° F para medio raro, 145 ° F para medio, 150 ° F para medio pozo.
¡Para sellar los jugos y dar ese exterior crujiente a la parrilla, me encanta asarlos durante 3-5 minutos por lado! Este paso es opcional pero proporciona un gran sabor. Si está asando, cocine ligeramente las brochetas de carne de res para que no se cocinen en exceso.
Consejos para las mejores brochetas de carne
¡Solo hay algunos consejos simples para ayudar a hacer las mejores brochetas de carne que hayas probado!
- ¡Invertí en brochetas de metal hace unos años y nunca podría volver! Son delgadas y planas, por lo que la carne no se desliza cuando giro las brochetas y no se van a quemar.
- Si usa brochetas de madera, remójelas justo antes de asarlas para que no se quemen.
- Cortar los trozos de carne y verduras en tamaños uniformes es la clave para un gran brocheta de carne de res! Asegura que todas las piezas estén perfectamente cocidas, y no termines con algunas bien hechas y otras raras en el mismo pincho.
- No lo cocines demasiado. El filete es más tierno y sabroso cuando no está demasiado cocido, por lo tanto, use un termómetro para carne para asegurarse de sacarlo a la temperatura deseada para obtener los mejores resultados.
- Si haciendo con anticipación, deja la carne marinada hasta que estés lista para enroscarla en brochetas y asarla. Si los enroscas en brochetas con anticipación, intenta no más de 2-3 horas de anticipación, ¡ya que no queremos perder todo el sabor de la marinada!
Grandes recetas de parrilladas de verano
¿Has hecho estas brochetas de carne? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!
Brochetas de carne
Estos sencillos brochetas de carne son una comida fácil de verano, ¡excelente para entretener!
- 1 1/2 libras de filete de solomillo
- 2 pimientos
- 1 cebolla roja grande
- 1/2 taza de aceite
- 1/4 taza de salsa inglesa
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo opcional, para un poco de patada
-
Corte el bistec, los pimientos y la cebolla en trozos del mismo tamaño (aproximadamente 1-1.5 “).
-
En una bolsa de congelador grande o recipiente de almacenamiento, mezcle el aceite, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el vinagre, el ajo, la miel, la cebolla en polvo y el polvo de chipotle si se usa.
-
Agregue el bistec y deje marinar durante al menos una hora y hasta 6 horas.
-
Si usa brochetas de madera, remoje durante 10 minutos antes de ensartar carne y verduras.
-
Ensarte cubos de carne y verduras, alternando como desee. Trato de asegurar 3-5 cubos de carne de res por brocheta, dependiendo de cuánto duran las brochetas.
-
Precaliente la parrilla a medio-alto.
-
Coloque las brochetas directamente sobre el fuego, cocine durante 4-5 minutos antes de voltear y cocine otros 4-5 minutos. Consulte las notas sobre los tiempos de cocción según su preferencia de cocción.
-
Retirar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- Use brochetas de metal o brochetas de madera. Si usa brochetas de madera, remójelas justo antes de asarlas para que no se quemen.
- Cortar trozos de carne y verduras en tamaños uniformes para asegurarse de que cocinen al mismo ritmo.
- No lo cocines demasiado. Use un termómetro de carne para asegurar los pinchos más tiernos y jugosos.
- Para avanzar: Deje la carne marinada hasta que esté lista para asar. O enrosque en brochetas no más de 2-3 horas antes de asar para asegurar el mejor sabor.
Tiempos de cocción de brochetas de carne: Cocine durante 8-10 minutos o hasta que la temperatura interna del filete sea 135 ° F para medio raro, 145 ° F para medio, 150 ° F para medio pozo. Esto se puede verificar con un termómetro para carne.
Calorías: 298, Carbohidratos: 8 g, Proteínas: 39 g, Grasas: 12 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 104 mg, Sodio: 270 mg, Potasio: 782 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 1881 UI, Vitamina C: 79 mg , Calcio: 63 mg, Hierro: 3 mg
Brochetas de carne de res de palabras clave, brocheta de carne de res, brochetas de carne de res, brochetas de carne de res fáciles, cómo hacer brochetas de carne de res
