Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Brochetas Mexicanas de Pollo con Arroz y Salsa Picante

Por supuesto, puede cocinarlos en una plancha o debajo de la parrilla, ¡pero no puede superar ese delicioso sabor ahumado a la barbacoa!

Hice estos para el Cinco de Mayo el año pasado, y los he hecho muchas veces desde entonces (aunque no en la barbacoa, no puedo usar la barbacoa de Chris, ¡por eso ha hecho el video esta vez! Ja, ja).

Una de las cosas que me encanta de ser blogger es inspirarme en los días nacionales o de celebración. Prefiero los más grandes como el Cinco de Mayo, la noche de hogueras y Navidad. Simplemente hay demasiados para no perder de vista si iba a cocinar para todos.

¿Sabías que el 17 de septiembre es el día nacional del sándwich de Monte Cristo, por ejemplo? Vaya, eso es muy específico. Me encanta la comida mexicana y esto parece una excusa perfecta para hacer un lote de estos servidos con papas fritas de zanahoria mexicana cargadas, algunos de los famosos Chilli Con Carne de Chris (que los niños piden al menos una vez a la semana en nuestra casa) o estos pescados Taco’s, cualquier excusa es buena 😉

¡De vuelta a los kebabs de pollo! Primero marinamos con especias de fajita, jugo de lima, cilantro (cilantro) y algunas otras delicias:

Luego, mientras el pollo se marina en la nevera, calienta las brasas de la barbacoa. Chris usa un encendedor de chimenea para acelerar el proceso.

Ensarta el pollo en brochetas con pimientos y cebolla morada:

Luego cocine a fuego directo hasta que el pollo esté bien cocido:

¿Sabías que aquí en el Reino Unido no solemos celebrar el Cinco de Mayo? De hecho, la buena Wiki me dice que se celebra más en los Estados Unidos que en México.

La historia nos dice que el Cinco de Mayo es una celebración de la derrota de México del ejército francés en 1862 después de que Francia, España y Gran Bretaña aterrizaran en México para exigir el pago de deudas.

España y Gran Bretaña se retiraron después de la negociación, pero Francia invadió. Su ejército de 6.000 efectivos y bien armado fue derrotado por el ejército de 2.000 hombres mal equipado de México en un día.

En los Estados Unidos, el Cinco de Mayo es más una celebración de la cultura mexicana, que se celebra con desfiles, música, festivales, comida y bebida mexicana.

Y nunca podré resistir el llamado de la comida mexicana. ¡Especialmente esta salsa picante!

¡Guau! Me gusta preparar un lote extra grande de estas cosas y rociarlo sobre arroz con motas de cilantro para acompañar las brochetas de pollo. Luego continuaremos comiéndolo con patatas fritas y nuevamente con ensalada al día siguiente.

Tiene una buena patada, dependiendo del picante de tus chiles. Me gusta comenzar con un chile, mezclar todo y luego agregar más si es necesario. He usado chiles rojos Fresno y tailandeses al hacer esta salsa, pero use los chiles que desee.

Creo que incluso sabría muy bien caliente, como salsa para pasta.

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Sí, esta receta ya no contiene gluten.

¿Puedo avanzar?

Si está comiendo los kebabs calientes, es mejor comerlos inmediatamente después de que estén cocidos, ya que es cuando quedan deliciosos y jugosos.

Recalentarlos tiende a secar un poco el pollo.

Personalmente, me gusta cocinar un lote más grande de brochetas de pollo y luego guardar parte de la carne y los pimientos, que se sirven fríos para los tazones de preparación de comidas durante los próximos días.

La receta de pinchos de pollo mexicanos:

Brochetas Mexicanas de Pollo con Arroz y Salsa Picante

Brochetas de pollo mexicano con arroz y salsa picante: ¡perfectas para el Cinco de Mayo o cualquier cena de viernes por la noche! ¡Sin gluten también!

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

tiempo de marinado 10 min

Tiempo total 30 minutos

Cena del curso

Cocina Mexicana

Porciones 4 porciones

Calorías 299 kcal

Ingredientes

Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **

INSTRUCCIONES

  • Coloca el pollo en un bol con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta, jugo de limón, miel, fajita, ajo y cilantro. Mezclar y dejar macerar durante 10 minutos.

  • Precaliente la barbacoa, o si está cocinando en una sartén, precaliéntela y unte con aceite.

  • Enhebre los trozos de pollo marinado en 8 brochetas (si usa brochetas de madera, primero remójelas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen las varillas) junto con los pimientos y la cebolla morada.

  • Coloque las brochetas en la barbacoa (o plancha, o debajo de la parrilla / asador) y cocine a la parrilla durante 8-10 minutos, volteándolas cada pocos minutos hasta que estén ligeramente carbonizadas. Verifique que el pollo esté cocido cortándolo en un trozo grande y asegurándose de que ya no esté rosado en el medio.

  • Mientras se cocinan las brochetas de pollo, coloque todos los ingredientes picante en un procesador de alimentos. Licúa hasta que esté bien combinado, pero aún con un poco de textura, luego gira la licuadora y transfiere a un bol.

  • Sirva las brochetas (dos por persona) sobre arroz hervido que haya sido mezclado con cilantro picado. Rocíe un poco de picante y sirva con rodajas de limón y picante extra.

✎ Notas

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Sí, esta receta ya no contiene gluten. .

¿Puedo avanzar?

Si está comiendo los kebabs calientes, es mejor comerlos inmediatamente después de que estén cocidos, ya que es cuando quedan deliciosos y jugosos. Recalentarlos tiende a secar un poco el pollo. Personalmente, me gusta cocinar un lote más grande de brochetas de pollo y luego guardar parte de la carne y los pimientos, que se sirven fríos para los tazones de preparación de comidas durante los próximos días. .La información nutricional es por pincho, sin la sugerencia de servir de arroz.

Nutrición

Calorías: 299 kcal Carbohidratos: 27 g Proteína: 26 g Grasa: 10 g Grasa saturada: 1 g Colesterol: 67 mg Sodio: 847 mg Potasio: 1091 mg Fibra: 5 g Azúcar: 15 g Vitamina A: 1715 UI Vitamina C: 157,6 mg Calcio: 95 mg Hierro: 3,3 mg

Palabras clave

Esta publicación se publicó por primera vez en mayo de 2017. Se actualizó en agosto de 2018 con nuevas fotos, consejos y un video de recetas.

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas y deliciosas para toda la familia. Quiero inspirarte a crear comida fantástica para tu familia todos los días.

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