Brochetas de pollo a la barbacoa con cerveza picante, rápidas y sencillas, con aguacate, maíz y salsa feta. Esta salsa barbacoa casera dulce y picante con chipotle y miel se roba el espectáculo y hace que estas sencillas brochetas de pollo sean completamente deliciosas. El lado de la salsa agrega un bocado crujiente y salado con muchos productos frescos de verano. En conjunto, esta es la cena perfecta entre semana que se reúne en poco tiempo y es ideal para asar a la parrilla en verano.
Ok, ¡una última receta de parrilla para ustedes antes del Día de los Caídos este fin de semana! No estoy seguro de todos ustedes, pero estoy muy, muy emocionado por el verano de este año. Ha sido un largo invierno y una larga primavera. Así que tengo muchas ganas de que lleguen los días y las noches de verano.
Vacaciones de verano, escapadas de fin de semana, cenas a la parrilla y copas en la terraza. Sí, días relajados y discretos… ¡de eso se trata el verano! Creo que todos estamos preparados para eso. Entonces, con el verano acercándose lentamente, quiero compartir una cena rápida con mucho sabor y productos de verano.
El pollo a la barbacoa siempre fue algo que mi papá hacía en las noches ocupadas del verano. Descongelaba algunos filetes de pollo congelados y los mezclaba con una botella de Sweet Baby Rays (la salsa barbacoa preferida de la familia en aquellos tiempos). Luego encendía la parrilla, echaba el pollo y añadía una guarnición de arroz al vapor. No recuerdo que se agregaran grandes variedades de verduras, pero los espárragos y el maíz eran los compañeros habituales en la parrilla.
Hecho y hecho.
Siempre pienso en el pollo picante a la barbacoa como una comida de verano, que fue realmente la inspiración detrás de estos pinchos.
Quería hacer una salsa BBQ casera rápida para agregar más sabor y deshacerme de los ingredientes adicionales que vienen con las cosas embotelladas. Resulta que con solo algunos alimentos básicos de la despensa, puedes tener una salsa dulce y picante que es la más fácil de combinar. Y sí, mucho mejor que las cosas embotelladas.
Los detalles
Comience con la salsa. Mezclo cerveza, salsa de tomate, miel, chile chipotle y algunas otras especias. Luego cocino todo a fuego lento en la estufa hasta que la salsa espese.
Súper sencillo y rápido de hacer.
Cuando la salsa está lista, agrego un poco con el pollo en cubos. Luego ensarto el pollo en las brochetas justo antes de asarlo. Me encanta usar una brocheta, ¡pero fácilmente podrías asar trozos de pollo como solía hacer mi papá!
Mientras el pollo se asa a la parrilla, haz esa salsa.
Todos me conocen, no podía simplemente darles el pollo. ¡Tuve que agregar algunas salsas y productos para untar también!
Esta salsa es el equilibrio perfecto entre ahumado, dulce, picante y salado. Asar el jalapeño es clave. Agrega una capa de sabor que es inesperada y deliciosa. El queso feta agrega un agradable final cremoso y salado que ME ENCANTA con el pollo a la barbacoa.
Para servir, bato un poco de aguacate en un procesador de alimentos con un poco de jugo de lima. Luego sirvo el pollo con la salsa, el aguacate batido y algunas papas fritas caseras, todo a un lado. ¡Tan delicioso!
La cena más fácil, pero una de esas comidas que le encantarán a toda la familia y que es excelente para asar a la parrilla en verano. Fácil, divertido y bueno en general… ¡de eso se tratan las cenas de verano!
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Por último, si prepara estas brochetas de pollo a la barbacoa con cerveza picante, ¡asegúrese de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago mi mejor esfuerzo para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar a través de las fotos de las recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Brochetas De Pollo A La Cerveza BBQ Con Aguacate, Maíz Y Salsa De Feta
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones: 6
Calorías por porción: 382 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. En una olla, combine la cerveza, el ketchup, la miel, el dijon, la salsa Worcestershire, el chile en polvo, el pimentón, el ajo en polvo y aproximadamente 1 cucharadita de sal. Lleva la salsa a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que espese. 2. Combine el pollo y aproximadamente 1/2 taza de salsa BBQ en un tazón, revolviendo para cubrir.3. Ponga su parrilla, parrilla o sartén a fuego medio-alto. Tome brochetas y ensarte las piezas de pollo. Ase las brochetas hasta que estén ligeramente chamuscadas y bien cocidas, volteándolas ocasionalmente durante la cocción, de 10 a 12 minutos en total. Alternativamente, puede asar el pollo a 400 grados durante 20-30 minutos.4. Al mismo tiempo, asa el jalapeño hasta que esté ligeramente carbonizado, luego pícalo en trozos grandes y mézclalo con el maíz, el cilantro, la albahaca, el cebollino, el jugo de lima, el jugo de limón y el vinagre. Sazone con sal y luego mezcle con el queso feta. 5. Sirva el pollo con la salsa, el aguacate batido y las hierbas frescas a un lado.
