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Brócoli Al Curry

 

Es un curry de vegetales que también es naturalmente vegano y ¡sin gluten!

Cómo hacer brócoli al curry

Consigue una olla grande – I
tengo una olla de 8 cuartos (8 litros) que yo uso, pero no necesitas una olla tan grande.
Simplemente prefiero usar algo más grande que 3 cuartos (3 litros) y porque no
tengo algo en el medio, esto es lo que uso.

Vierta el aceite, agregue la cebolla finamente picada y saltee hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 2 minutos. Luego, agregue el ajo picado o picado y revuelva hasta que el ajo libere su aroma.

Ahora, agregue curry en polvo, jengibre y revuelva todo por un tiempo. Agregue el resto de los ingredientes: caldo, leche de coco, lentejas, brócoli y sal y pimienta. Revuelva y hierva.

Deje hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos a baja temperatura antes de apagarlo. Nota: Puedes agregar el brócoli al curry en una etapa posterior, si no te gusta demasiado suave.

Escoger los ingredientes correctos

Esta receta de brócoli al curry requiere leche de coco. Compro el mío en una lata y generalmente tiene la parte gruesa en la parte superior y el líquido está en la parte inferior, lo que significa que necesito removerlo bien antes de agregarlo a este brócoli al curry (o cualquier receta).

No puede usar bebidas de leche de coco (del tipo que usa para avena o cereales) en su lugar ni puede usar crema de coco. Este último se usa para hornear o para hacer cócteles y contiene mucha azúcar. No usarías este curry con brócoli y lentejas si lo usaras.

Servicio sugerencias

El brócoli al curry se puede servir con arroz (¿sabías que puedes hacer un sabroso Arroz de coco en olla instantánea), pan naan, panecillos, focaccia o cualquier tipo de pan plano (mi favorito es Pan plano de batata)

Tenemos mas recetas fáciles de curry en nuestro blog:

Si está buscando una receta de curry que no requiera una tonelada de ingredientes, pruebe Garbanzos y coliflor al curry.

A los que poseen una olla instantánea les gustaría probar Batata Lenteja Curry. Es rico y grueso.

Brócoli Al Curry

¡Esta receta de brócoli y curry es una cena fácil que todos pueden preparar! Listo en 25 minutos, es perfecto para familias ocupadas o para cualquiera a quien le gusten las recetas rápidas de la cena.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos Cocina: estadounidense, india
Porciones: 4 calorías: 412

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 4 dientes de ajo, ver nota 1
  • 2 cucharadas de polvo de curry suave
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1.5 tazas de caldo de verduras, ver nota 2
  • 1 lata de leche de coco (14 onzas / 400 mililitros), ver nota 3
  • 2 tazas de lentejas cocidas (380 gramos), ver nota 4
  • 6 tazas de floretes de brócoli crudo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • Una llovizna de jugo de limón

Instrucciones

  • En una olla grande (ver nota 5), ​​calienta el aceite. Agregue la cebolla finamente picada y saltee durante unos 2 minutos. Agregue el ajo picado y revuelva hasta que el ajo libere su aroma.
  • Agregue el curry en polvo, el jengibre y revuelva durante unos segundos antes de agregar el caldo, la leche de coco, las lentejas, las flores de brócoli y la sal y la pimienta. Revuelva bien. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
  • Agregue una llovizna de jugo de limón, pruebe y sirva.
  • ¡Disfruta con arroz o pan naan!

Notas

  1. 4 4 ajo los dientes deben producir aproximadamente 1 cucharada de ajo picado.
  2. solía caldo de verduras bajo en sodio. Si usa uno normal, asegúrese de usar menos sal. Recomiendo condimentarlo al final.
  3. Leche de coco ¡NO PUEDE ser sustituido con una bebida de leche de coco o crema de coco!
  4. Puedes cambiar la cantidad de lentejas si lo desea: para obtener más proteínas, agregue 2 tazas de lentejas. Por menos, agregue 1 taza solamente.
  5. Recomiendo usar una olla que contenga más de 3 cuartos / 3 litros de líquido.
  6. Encontrará más información, consejos y sugerencias de servicio en la publicación completa arriba de esta tarjeta de recetas.

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