Brócoli cocido al vapor
Brócoli cocido al vapor es una guarnición fácil y saludable llena de nutrientes. Aprende a cocinar el brócoli al vapor perfectamente (crujiente y tierno) para que no termines con brócoli blando o deslucido. Y si desea animarlo, simplemente agregue algunas de las variaciones de sabor que se mencionan a continuación.
Cómo cocer al vapor el brócoli a la perfección
Admito que nunca fui un fanático del brócoli cuando era niño. Pero en retrospectiva, probablemente se deba a que estaba demasiado cocida y blanda. Desde entonces aprendí a cocinar el brócoli perfecto, por lo que se mantiene crujiente, tierno y vibrante. Y alerta de spoiler, es increíblemente fácil.
Así que saltemos a la persecución. los clave más grande es no cocinarlo demasiado. El brócoli se cocina muy rápido y descubrí que al vapor, incluso 1-2 minutos más, cambia el color de verde brillante a verde oliva turbio. Así que vigila el tiempo.
Esto es lo que haces, en 4 simples pasos:
- Lleve a hervir una pulgada de agua en una olla.
- Agregue una cesta de vapor a la olla.
- Coloque las flores de brócoli en la canasta de vapor y reduzca el fuego a medio.
- Agregue una tapa y vapor para 5-6 minutos
Video de receta de brócoli al vapor
Mira lo fácil que es cocinar el brócoli al vapor en este video de receta rápida. ¡Dale un reloj a continuación!
¿Es mejor hervir o cocer al vapor el brócoli?
El brócoli hirviendo es ideal para sopas donde desea que los sabores y nutrientes se filtren al caldo. Si usa el caldo como parte de la receta, esa es una gran opción. Pero si está tirando el agua, recuerde que se perderán algunos nutrientes.
Si planea servir el brócoli como acompañamiento, el vapor será la mejor opción para retener sus antioxidantes y vitaminas que pueden perderse durante el proceso de ebullición. Puede obtener más información sobre el brócoli y por qué es uno de los 8 alimentos antiinflamatorios que como todas las semanas.
¿Cómo vaporizo el brócoli sin vapor?
Una forma rápida y fácil de cocer al vapor el brócoli sin una cesta de vapor es microondas con un poco de agua.
- Coloque las flores de brócoli en un recipiente con suficiente agua para cubrir el fondo (o 2 a 3 cucharadas).
- Cubra el recipiente con un plato o una tapa apta para microondas.
- Microondas brócoli durante 2 a 5 minutos dependiendo de la consistencia deseada.
Los mejores ingredientes para el brócoli al vapor
Si bien el brócoli al vapor es excelente por sí solo con un poco de sal y pimienta. Sus papilas gustativas pueden estar picando por un poco … de mejora. Estos son algunos de mis ingredientes favoritos para el brócoli al vapor. ¡Solo agregue y revuelva!
- Hojuelas de queso parmesano y pimiento rojo
- Ajos salteados en un poco de aceite de oliva.
- Aceite de oliva y jugo de limón
- Vinagreta Dijon
Recetas de cena saludable para acompañar con brócoli
Y si te encanta el brócoli, asegúrate de consultar también mi receta de brócoli asado. Está mezclado con ajo y parmesano, está delicioso.
Brócoli al vapor: ¡Cómo cocinarlo al vapor perfectamente!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 2 porciones
El brócoli al vapor es un acompañamiento fácil y saludable lleno de nutrientes. Aprende a cocinar el brócoli al vapor perfectamente
- 1 cabeza de brócoli
- agua (llena tu olla con 1 pulgada de agua)
- sal y pimienta para probar
Hierve una pulgada de agua en tu olla.
Mientras esperas a que hierva el agua, usa un cuchillo para cortar la cabeza del brócoli en floretes.
Agregue su cesta de vapor a la olla y coloque los floretes de brócoli en el vapor. Reduzca el fuego a medio, agregue la tapa y cocine al vapor durante 5-6 minutos, para obtener brócoli suave y crujiente.
- Esta es una gran canasta de vapor y es adaptable a muchas ollas de diferentes tamaños. También me encanta el mango fácil de agarrar.
Calorías: 103kcal, Carbohidratos: 20g, Proteínas: 8g, Grasas: 1g, Sodio: 100mg, Potasio: 960mg, Fibra: 7g, Azúcar: 5g, Vitamina A: 1895IU, Vitamina C: 271.2mg, Calcio: 143mg, Hierro: 2.2 mg
