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Brookies (desde cero)

Los brookies son el postre definitivo para el comedor indeciso. . Una capa de brownie de chocolate dulce se asienta sobre una capa pegajosa de galleta con chispas de chocolate, ambas hechas desde cero. No es necesario elegir entre una galleta o un brownie, ¡porque obtienes ambos en esta receta de brookie!

Los brookies son el postre definitivo para el comedor indeciso. ¿No puedes elegir entre una galleta con chispas de chocolate o un brownie dulce? ¡Bueno, ahora no tienes que hacerlo! Haga esta receta de brookie que es una mezcla enviada por el cielo de los dos clásicos de los postres.

Trabajé duro para crear la mejor receta de brookies de todos los tiempos. Una barra que tiene una proporción de 1: 1 de galleta: brownie, horneada lo suficiente como para no estar poco hecha, pero que aún conserva su factor pegajoso y dulce.

Sírvelos calientes con una bola de helado de vainilla casero y experimentarás el nirvana de los postres.

Brookies: ingredientes

Discutiremos los ingredientes en esta receta de arroyo, así como las posibles sustituciones.

  • Mantequilla salada. Se puede usar mantequilla sin sal y mantequilla vegana en lugar de mantequilla con sal.
  • Harina para todo uso. para una versión sin gluten, use una harina para hornear sin gluten para todo uso 1: 1.
  • Chips de chocolate. Use su variedad favorita tanto en la capa de galletas como en la capa de brownie. A veces opto por mini chips de chocolate porque me gusta la textura. También puedes usar chocolate picado.
  • Chocolate agridulce. Para derretir y hacer la capa de brownie, puede usar cualquier forma de chocolate: discos, barras, etc., ya que solo lo está derritiendo.
  • Azúcar granulada. El azúcar de caña orgánico puro o cualquier azúcar blanco funcionan bien.

Cómo hacer brookies

Esta receta es básicamente como dos recetas en una: galletas y brownies, pero ambas capas son fáciles de hacer. Para comenzar, precaliente el horno y forre un molde para hornear cuadrado de 8×8 ”o 9×9” con papel pergamino y engrase ligeramente. Dejar de lado.

A continuación, haz la capa de galleta. En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla, el azúcar morena clara y el azúcar granulada hasta que se combinen.

Luego, agregue el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla / azúcar y bata hasta que quede suave.

A continuación, agregue los ingredientes secos y bata hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Finalmente, agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta distribuir uniformemente en la masa.

Luego, presione la masa para galletas terminada en el fondo de la bandeja para hornear preparada y déjela a un lado mientras hace los brownies.

Haz la capa de brownie

Una vez que termine la capa de galletas, es hora de hacer la capa de brownie. Comience combinando los ingredientes secos en un tazón pequeño y déjelos a un lado para usarlos más tarde.

Luego, derrita el chocolate y la mantequilla juntos y revuelva hasta que quede suave y brillante, reserve.

Luego, en el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande con una batidora de mano), bata los huevos durante 30-60 segundos, o hasta que estén pálidos y espesos.

Una vez que los huevos estén pálidos y espesos, agregue el azúcar y bata durante 30-60 segundos más, hasta que el azúcar se disuelva.

A continuación, agregue la mezcla de chocolate / mantequilla derretida y la vainilla y revuelva a velocidad baja hasta que la masa esté suave.

A continuación, agregue los ingredientes secos y mezcle a velocidad baja hasta que estén recién incorporados y no queden grumos, luego agregue las chispas de chocolate.

Vierta la masa de brownie en la sartén preparada y extiéndala uniformemente sobre la capa de galleta con chispas de chocolate.

Hornear y enfriar

Hornee en la rejilla inferior en el horno precalentado hasta que la parte superior esté firme y los brownies estén ligeramente “moviéndose”, de 25 a 35 minutos. **

Coloque el molde sobre una rejilla para enfriar para que se enfríe por completo, luego córtelo en cuadrados y sirva.

Atender

Sirva estos brookies ligeramente calientes con una bola de helado (sugiero helado de vainilla casero o helado de chocolate o una cucharada de crema batida casera.

Almacenar / congelar

Guarde los brookies horneados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador por hasta 2 meses. Si planeas congelarlas durante mucho tiempo, te sugiero que las dejes enfriar por completo y las envuelvas individualmente en una envoltura de plástico antes de ponerlas en un recipiente hermético. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno para calentar.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Puedo duplicar esta receta?

Sí, puede duplicar esta receta de brookie y hornearla en una sartén de 9×13 “si desea hacer un postre para alimentar a una gran multitud. Recuerde, estos son muy ricos, por lo que un poco rinde mucho.

¿Cómo saber cuándo terminan los arroyos?

Esto puede ser complicado y he descubierto que es bastante fácil hornear estas barras en exceso o en defecto. Sabes que están listos cuando la parte superior del brownie está lista y brillante y las barras simplemente se mueven cuando la sartén se mueve ligeramente de un lado a otro.

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La mejor receta de Brookies (desde cero)

Laura Brookies son el postre definitivo para el comedor indeciso. . Una capa de brownie de chocolate dulce se asienta sobre una capa pegajosa de galleta con chispas de chocolate, ambas hechas desde cero. No es necesario elegir entre una galleta o un brownie, ¡porque obtienes ambos en esta receta de brookie! # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completa svg * {fill: # 355e6e; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 355e6e; } Aún no hay calificaciones Imprimir receta Pin Receta Guardar receta ¡Guardada! Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Enfriamiento 1 hora Tiempo total: 1 hora 50 minutos Curso Cocina Porciones: 16 brookies Calorías: 350 kcal

Equipo

  • ▢ cucharas de medir
  • ▢ tazas de medir
  • ▢ espátula
  • ▢ bol de vidrio para masa
  • ▢ Batidora KitchenAid
  • ▢ Papel de pergamino
  • ▢ molde para hornear de 9×9 “

Ingredientes Métrica habitual de EE. UU. 1x2x3x

Capa de galleta:

  • ▢ ½ taza de mantequilla salada ablandada
  • ▢ ½ taza de azúcar granulada
  • ▢ ½ taza de azúcar morena clara empacada
  • ▢ 1 huevo grande
  • ▢ 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ▢ 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ▢ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • ▢ ½ cucharadita de sal marina fina
  • ▢ 1 taza de chispas de chocolate

Capa de brownie:

  • ▢ ⅓ taza de harina para todo uso
  • ▢ 2 cucharadas de cacao en polvo
  • ▢ ½ cucharadita de sal marina
  • ▢ ¾ taza de chocolate semidulce
  • ▢ 4 cucharadas de mantequilla salada
  • ▢ ½ taza de azúcar granulada
  • ▢ 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ▢ 2 huevos grandes
  • ▢ ½ taza de chispas de chocolate

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F.
  • Cubra un molde para hornear cuadrado de 8×8 ”o 9×9” con papel pergamino y engrase ligeramente. Dejar de lado.

Haz la capa de galletas:

  • En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
  • En el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande con una batidora de mano), mezcle la mantequilla, el azúcar morena clara y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
  • Agregue huevo y vainilla a la mezcla de mantequilla / azúcar y bata hasta que quede suave.
  • Agregue los ingredientes secos y bata hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que esté uniformemente distribuido.
  • Presione la masa para galletas en el fondo de la bandeja para hornear preparada.

Haz la capa de brownie:

  • Mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal marina en un tazón pequeño; dejar de lado.
  • Derrita el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas o en la estufa a fuego lento. Revuelva hasta que quede suave y brillante. Dejar enfriar un poco.
  • En el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande con una batidora de mano), bata los huevos durante 30-60 segundos o hasta que estén pálidos y espesos.
  • Agregue el azúcar y bata durante 30-60 segundos más, hasta que el azúcar se disuelva.
  • Agregue la mezcla de chocolate / mantequilla derretida y la vainilla y revuelva a velocidad baja hasta que la masa esté suave.
  • Agregue los ingredientes secos, mezcle a velocidad baja hasta que se incorporen y no queden grumos.
  • Incorpora las chispas de chocolate.
  • Vierta la masa de brownie en la sartén preparada y extiéndala uniformemente sobre la capa de galleta con chispas de chocolate.
  • Hornee en la rejilla inferior en el horno precalentado hasta que la parte superior esté firme y los brownies estén ligeramente “moviéndose”, de 25 a 35 minutos. **
  • Coloque la sartén sobre una rejilla para enfriar de alambre para que se enfríe por completo.
  • Cortar en cuadrados y servir.

Notas

** Si te gustan los brookies pegajosos, hornea más cerca de los 25 minutos, si te gustan menos pegajosos, hornea por más tiempo.Sustituciones de ingredientes

  • Mantequilla salada. Se puede usar mantequilla sin sal y mantequilla vegana en lugar de mantequilla con sal.
  • Harina para todo uso. para una versión sin gluten, use una harina para hornear sin gluten para todo uso 1: 1.
  • Chips de chocolate. Use su variedad favorita tanto en la capa de galletas como en la capa de brownie. A veces opto por mini chips de chocolate porque me gusta la textura. También puedes usar chocolate picado.
  • Chocolate agridulce. Para derretir y hacer la capa de brownie, puede usar cualquier forma de chocolate: discos, barras, etc., ya que solo lo está derritiendo.
  • Azúcar granulada. El azúcar de caña orgánico puro o cualquier azúcar blanco funcionan bien.

Atender

Sirve estos brookies ligeramente calientes con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida casera.

Almacenar / congelar

Guarde los brookies horneados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador por hasta 2 meses. Si planeas congelarlas durante mucho tiempo, te sugiero que las dejes enfriar por completo y las envuelvas individualmente en una envoltura de plástico antes de ponerlas en un recipiente hermético. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno para calentar.

Nutrición

Porciones:: 1brookie Calorías:: 350 kcal Carbohidratos: 47 g Proteína: 4 g Grasa: 17 g Grasa saturada: 10 g Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 4 g Grasa trans: 1 g Colesterol: 56 mg Sodio: 282 mg Potasio: 103 mg Receta de fibra: 2 g Azúcar: 33 g de vitamina A: 1 mg Vitamina A: 35 g ¡cómo fue!

Las fotos de esta publicación fueron tomadas por Joscelyn de WifeMamaFoodie.