Glaseado de Azúcar Morena es el complemento perfecto para tu jamón de vacaciones. Una combinación de azúcar morena y miel se condimenta con la adición de jugo de naranja, mostaza dijon y algunas especias calientes.
Simplemente cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese y cepille el glaseado sobre su jamón al final de la cocción.
Glaseado para Jamón
No es necesario glasear un jamón, pero agrega una dulzura encantadora al exterior mientras que el jamón es tierno y jugoso por dentro.
Marcamos el jamón para permitir que los jugos se filtren un poco en la carne (además, da una bonita presentación).
Este esmalte se puede usar en lo siguiente:
Ingredientes y variaciones
Hacer Glaseado para jamón no podría ser más fácil. Los ingredientes en este esmalte incluyen:
Azúcar Morena y Miel Estas son la base del esmalte y se caramelizan para crear un esmalte espeso, pegajoso y sabroso.
Mostaza de Dijon Me encanta usar un dijon o mostaza granulada para un poco de cremallera. Si no los tiene a mano, también puede usar un poco de vinagre de manzana.
Jugo Naranja o piña combina bien con el sabor ahumado del jamón en esta receta
Especias calientes Añado canela y un poco de jengibre. Puedes usar especias para pastel de manzana o especias para pastel de calabaza. Cualquier trabajo con especias calientes, nuez moscada, clavo (sea conservador), pimienta de Jamaica. ¡Rosemary también es una adición encantadora a este esmalte!
Cómo hacer glaseado de azúcar moreno
Combina todos los ingredientes en una cacerola.
- Llevar a fuego lento y reducir el fuego a bajo. Dejar hervir a baja temperatura durante 15 minutos o hasta que esté oscuro y ligeramente espeso. (La mezcla se espesará más al pararse).
- Enfríe al menos 20 minutos antes de glasear el jamón. Esto permite que la mezcla se espese, lo que cubrirá mejor el jamón.
Tenga en cuenta que, como el glaseado de azúcar morena está hirviendo, casi se está volviendo dulce y los azúcares están a una temperatura MUY alta. Hace mucho calor, así que tenga en cuenta si tiene pequeños o mascotas alrededor.
Cuando glasear un jamón
Horno Glasear el jamón en los últimos 20-30 minutos de cocción. Si esmalta por más tiempo, el esmalte puede quemarse.
Olla de barroAl hacer jamón de cocción lenta, el glaseado se puede agregar cerca del comienzo con un poco de líquido (caldo o jugo) agregado a la olla de cocción lenta. Debido al ambiente húmedo en la olla de cocción lenta, el esmalte no se quemará. Si hago el jamón en la olla de cocción lenta, generalmente no cocino previamente el glaseado. Simplemente mezcle y cepille el jamón.
Si el jamón se corta en espiral, trato de asegurarme de que un poco entre los bordes de las capas.
Glaseado de Azúcar Morena
¡Un glaseado dulce con especias cálidas es el glaseado perfecto para cualquier tipo de jamón!
- 1 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de miel
- 1/2 taza de jugo de naranja o piña son geniales
- 3 cucharadas de mostaza dijon o mostaza granulada
- 1/2 cucharadita de canela o especias para pastel de calabaza
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
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Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento unos 15 minutos o hasta que espese.
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Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10-15 minutos para espesar.
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Cepille sobre el jamón cocido durante los últimos 20-30 minutos o hasta que esté dorado.
Crock Pot Instrucciones Al hacer jamón de cocción lenta, el glaseado se puede agregar cerca del comienzo con un poco de líquido (caldo o jugo) agregado a la olla de cocción lenta. Debido al ambiente húmedo en la olla de cocción lenta, el esmalte no se quemará. Si hago el jamón en la olla de cocción lenta, generalmente no cocino previamente el glaseado. Simplemente mezcle y cepille el jamón.
Información nutricional
Calorías 99, Gordo: 1g, Grasa saturada: 1gSodio 48mgPotasio: 44mg, Carbohidratos: 25g, Fibra: 1gAzúcar: 25gProteína: 1g, Vitamina C: 1%Calcio 17%, Hierro: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
