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Brown Sugar Shortbread – Receta de galletas Keto

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Alguna vez has tenido galletas de mantequilla de azúcar morena? Bueno, esta versión es ceto amigable, sin azúcar ni harina. Pero tan delicioso como lo real. Una receta fácil de galletas navideñas bajas en carbohidratos. Esta publicación está patrocinada por Swerve Sweetener.

Todos tenemos esas galletas navideñas con las que recordamos haber crecido. Sabes de qué hablo. Los que tu madre o abuela hacían cada año, los que impregnan todos tus recuerdos de vacaciones de la infancia. Una simple bocanada de ellos horneados, un solo bocado puede transportarlo de regreso a su juventud.

Mi madre hizo lo más increíble dulce de azúcar moreno año tras año, y todavía lo hace hasta el día de hoy. No son como el tradicional shortbread escocés, los cuadrados o triángulos que la mayoría de nosotros vemos en las tiendas. En realidad, son galletas desplegables y cortadas, y son inusuales en el uso de azúcar morena en lugar de blanco.

Pasaríamos horas decorando estas cosas. Horas de pura alegría infantil.

Sin embargo, la fórmula básica sigue siendo la misma. Mantequilla, azúcar, harina. Eso es todo lo que realmente necesita para buenas galletas de mantequilla.

A menos que esté en una dieta cetogénica y no pueda tener azúcar ni harina. Afortunadamente, descubrí que la harina de almendras es un pan dulce bastante bueno, y también lo hacen algunos edulcorantes bajos en carbohidratos como Swerve.

Dado mi amor por las galletas de mi infancia, puedes apostar tu dulce patootie a que en el momento en que Swerve salió con un sustituto del azúcar moreno, tuve que probarlo en un pan dulce bajo en carbohidratos “azúcar” marrón. Quiero decir, eso fue FATE, gente. Destino, kismet, karma, como quieras llamarlo.

¡Y resulta que mi versión keto es muy parecida a la real! Los míos no son del todo dulces, lo que en realidad me gusta más (¡lo siento, mamá!), Pero todavía tienen ese sabor dulce y tierno de azúcar moreno. Hice algunas chispas de vacaciones para los niños, pero usé nuez moscada molida para decorar el resto. Muy simple, pero absolutamente delicioso.

Por favor, vea mi pan dulce “Azúcar” marrón en edulcorante Swerve

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