Ingredientes
- 350 g de chispas de chocolate amargo
- 95 g de mantequilla sin sal picada
- 1 1/2 tazas de azúcar morena
- 4 huevos ligeramente batidos
- 1/3 taza de harina común
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 100 g de crema agria
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de avellanas picadas
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 taza de chispas de chocolate amargo * extra
Salsa de caramelo salado
- 1 taza de azúcar en polvo
- 6 cucharadas de mantequilla picada
- 1/2 cucharadita de hojuelas de sal marina
- 1 1/2 tazas de natilla de vainilla espesa Pauls * para servir
Método
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Precaliente el horno a 170 ° C.
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Forre una fuente para hornear rectangular de 4 cm de profundidad y 20 cm (base) con papel de hornear antiadherente.
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Brownies de chocolate: Caliente la mantequilla, el chocolate y el azúcar en un recipiente de vidrio resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Revuelva constantemente, hasta que se derrita y quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
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Agrega huevos a la mezcla de chocolate. Mezclar bien.
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Tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo sobre la mezcla de chocolate. Revuelve para combinar.
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Agregue la crema agria y la sal marina, y revuelva para combinar.
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Incorpora las nueces y el aceite de coco.
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Vierta la mezcla de brownie en un plato. Espolvoree con trozos extra de chocolate amargo. Hornee por 40 minutos o hasta que esté listo. Dejar enfriar un poco.
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Salsa de caramelo salado: Calentar el azúcar en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
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El azúcar eventualmente se derretirá y se oscurecerá, tenga cuidado de no quemarse. Una vez que el azúcar esté completamente derretido, agregue la mantequilla. Agrega la mantequilla al caramelo hasta que se derrita por completo.
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Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Agregue la sal marina y las natillas, y revuelva hasta que estén bien combinados.
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Corta el brownie en cuadrados mientras aún esté caliente. Espolvoree con azúcar glas, sirva con salsa de caramelo salado y natillas.
Equipo
- tazón de vidrio
- Plato de hornear
- cuenco resistente al calor
- cacerola
Notas
Sirva el brownie tibio con natillas de vainilla.
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