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Brownies calientes de chocolate con salsa de caramelo salado y natillas

Ingredientes

  • 350 g de chispas de chocolate amargo
  • 95 g de mantequilla sin sal picada
  • 1 1/2 tazas de azúcar morena
  • 4 huevos ligeramente batidos
  • 1/3 taza de harina común
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 100 g de crema agria
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de avellanas picadas
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 1 taza de chispas de chocolate amargo * extra

Salsa de caramelo salado

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 6 cucharadas de mantequilla picada
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de sal marina
  • 1 1/2 tazas de natilla de vainilla espesa Pauls * para servir

Método

  1. Precaliente el horno a 170 ° C.

  2. Forre una fuente para hornear rectangular de 4 cm de profundidad y 20 cm (base) con papel de hornear antiadherente.

  3. Brownies de chocolate: Caliente la mantequilla, el chocolate y el azúcar en un recipiente de vidrio resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Revuelva constantemente, hasta que se derrita y quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

  4. Agrega huevos a la mezcla de chocolate. Mezclar bien.

  5. Tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo sobre la mezcla de chocolate. Revuelve para combinar.

  6. Agregue la crema agria y la sal marina, y revuelva para combinar.

  7. Incorpora las nueces y el aceite de coco.

  8. Vierta la mezcla de brownie en un plato. Espolvoree con trozos extra de chocolate amargo. Hornee por 40 minutos o hasta que esté listo. Dejar enfriar un poco.

  9. Salsa de caramelo salado: Calentar el azúcar en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.

  10. El azúcar eventualmente se derretirá y se oscurecerá, tenga cuidado de no quemarse. Una vez que el azúcar esté completamente derretido, agregue la mantequilla. Agrega la mantequilla al caramelo hasta que se derrita por completo.

  11. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Agregue la sal marina y las natillas, y revuelva hasta que estén bien combinados.

  12. Corta el brownie en cuadrados mientras aún esté caliente. Espolvoree con azúcar glas, sirva con salsa de caramelo salado y natillas.

Equipo

  • tazón de vidrio
  • Plato de hornear
  • cuenco resistente al calor
  • cacerola

Notas

Sirva el brownie tibio con natillas de vainilla.

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