Brownies crujientes de malvavisco

Así que no voy a mentir, encontré esta receta porque estaba tratando de deshacerme de mis malvaviscos y quería hacer brownies, pero sabía que quería hacer algo mejor que simplemente cubrir los brownies con malvas y dorarlos. Me encantó la textura del cereal de arroz crujiente en el cremoso chocolate con mantequilla de maní y los malvaviscos masticables. Estos también son muy decadentes. No es frecuente que haga brownies desde cero, ¡pero estos alcanzarán esa dosis de chocolate y algo más! Como son tan decadentes y la receta hace muchos brownies, es fácil compartirla con amigos o vecinos, o llevarla a su próxima reunión.

He ajustado un poco las instrucciones porque mis brownies habrían tenido capas más agradables si hubiera dejado que el malvavisco se enfriara un poco antes de agregar la capa crujiente de chocolate con mantequilla de maní en la parte superior. Como mis malvaviscos y la mezcla de chocolate estaban calientes, se hundieron el uno en el otro y se convirtieron en un desastre más marmóreo que los bonitos brownies.

Ingredientes

Ingredientes Brownie:

• 4 onzas de cuadrados de chocolate sin azúcar
• 2/3 taza de mantequilla sin sal
• 1 1/4 tazas de chispas de chocolate semi-dulces, divididas (usé chispas de chocolate negro)
• 1 1/3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 huevos grandes, temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Ingredientes de cobertura:

• Mini malvaviscos de 7 onzas
• 1 1/2 tazas de chispas de chocolate con leche
• 1 taza de mantequilla de maní Jif
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de Rice Krispies

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 * F.
2. Engrase un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas.
3. En una cacerola mediana, derrita el chocolate, la mantequilla y ¾ de taza de las chispas de chocolate semidulces (u oscuras) a fuego medio. Revuelva ocasionalmente mientras se derrite. Ponga a un lado y enfríe por 5 minutos.
4. En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
5. En un tazón grande, coloque los huevos y mezcle bien. Agregue el azúcar y la vainilla. Revuelva los ingredientes derretidos en la mezcla de huevo, mezclando bien.
6. Agregue los ingredientes tamizados secos y mezcle bien. Agregue las ½ taza de chips de chocolate semidulce (u oscuro) restantes.
7. Vierta la masa en la sartén preparada, e incluso con una espátula. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que un probador de pastel insertado en la esquina de la sartén salga con migas húmedas.
8. Retire los brownies del horno e inmediatamente espolvoree los malvaviscos sobre ellos. Regrese la sartén al horno por 3 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar en el refrigerador durante 5-10 minutos.
9. Mientras tanto, coloque las chispas de chocolate con leche, la mantequilla de maní y la mantequilla en una cacerola mediana. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se derrita. Retirar del fuego, agregar el cereal y mezclar bien. Permita que esto se enfríe durante 3 minutos más o menos.
10. Extienda la mezcla uniformemente sobre la capa de malvavisco. Refrigere hasta que se enfríe antes de cortar.