Brownies de dulce de chocolate con crema de mantequilla de chocolate

Hoy estoy dorando el lirio, exagerando, llevando las cosas demasiado lejos … ¡estos brownies de chocolate dulce con crema de mantequilla de chocolate son EXTRAÑOSOS!

Estos brownies decadentes son de Libro de cocina de Joy the –, por Joy Wilson del blog Joy the -.

Obtuve una copia anticipada del libro, ¿qué tan genial es eso?

Y todo lo que tengo que hacer es cocinar algunas de las increíbles golosinas de Joy. Así que hoy tú y yo podemos probar estos brownies antes que los demás. Yo diría que es un bonito regalo de San Valentín.

Lo que me lleva de vuelta a mi punto: estos bizcochos de chocolate, ricos y chocolates para empezar, también están cargados con chispas de chocolate y luego cubiertos con el glaseado más adictivo que he probado. ¿Y quieres saber qué más?

Te sobrará glaseado, lo que significa que estarás prácticamente forzado para comerlo con cuchara. (ok, yo podría perdí la dirección de reducir a la mitad la receta del glaseado).

Estos brownies son tan buenos como probablemente te imaginas, pero súper ricos. Yo diría que es mejor guardarlos para una ocasión especial, como, bueno, ¡hoy! Diré que el verdadero descubrimiento para mí aquí es el glaseado; es inusual y realmente bueno. Tiene un hermoso color moka medio que contrasta con los brownies oscuros profundos. Eso es bueno, porque si vas a hacer algo tan decadente como glasear un brownie, deberías poder ver esa capa extra. Era escéptico sobre el Ovaltine, pero en realidad agrega un sabor agradable, casi como crema agria. ¿Mencioné que este glaseado tiene una textura como mousse batida?

Así que supongo que lo que estoy diciendo es que si vas a dorar el lirio, estas son las cosas con las que puedes hacerlo.

Tuve que seguir tomando fotos de estos irresistibles brownies para no devorar toda la sartén. Como es el día de San Valentín, debería compartir algunos de ellos 😉

Sí, la semana que viene estaré preparando otra receta del libro de cocina Joy the -. ¡No puedo esperar!

Brownies de dulce de chocolate con crema de mantequilla de chocolate

Postre del curso

Cocina americana

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Brownies

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza 1 barra de mantequilla sin sal
  • 3 onzas de chocolate sin azúcar
  • 1/2 taza de azúcar morena compacta
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

Crema

  • 3/4 taza 11/2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 1 / 2-3 taza de azúcar en polvo tamizada
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de crema espesa escasa
  • 1/3 taza de Ovaltine de cualquier variedad
  • Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 350 grados F. Engrase y enharine una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas y reserve.

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

  • Hierva aproximadamente 2 pulgadas de agua en una cacerola mediana. En un tazón mediano resistente al calor, agregue la mantequilla y el chocolate sin azúcar. Coloque el recipiente sobre el agua hirviendo, pero sin tocarlo, y deje que se derrita. Revuelva para incorporar. Una vez derretido, retire el tazón de la olla a fuego lento.

  • Batir el azúcar morena y el azúcar granulada. Batir los huevos, la yema y la vainilla.

  • Agregue la mezcla de harina de una vez a la mezcla de chocolate. Doblar con una espátula hasta que esté bien incorporado.

  • Incorpora las chispas de chocolate. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 25 a 30 minutos. Hornea hasta que al insertar un pincho en el centro del brownie salga limpio.

  • Retirar del horno y enfriar completamente antes de glasear. Cubre con la mitad de la receta de The Best Chocolate Buttercream Frosting (ver más abajo) cuando se enfríe. Los brownies duran, bien envueltos, a temperatura ambiente hasta por cinco días.

  • Para hacer el glaseado: En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el cacao en polvo y la sal. La mezcla quedará muy espesa, pero crema durante unos 3 minutos a velocidad media.

  • Apague la batidora, raspe los lados del bol y agregue el azúcar en polvo. Encienda la batidora a fuego lento para incorporar 2 y 1/2 tazas de azúcar en polvo mientras agrega la leche y la vainilla. A medida que se incorpore el azúcar, aumente gradualmente la velocidad de la batidora a media-alta. Detenga la batidora y raspe los lados del tazón según sea necesario. Batir hasta que quede suave.

  • En una medida de 1 taza, mezcle la crema y el Ovaltine. Gire la batidora a temperatura media y vierta la crema en un chorro lento y constante hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada: suave, cremosa y untable. Agregue más azúcar en polvo para ajustar la consistencia.

  • Extienda o coloque glaseado sobre pasteles, magdalenas o brownies enfriados.

La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

Descargo de responsabilidad: Recibí una copia gratuita de este libro, pero todas las opiniones son mías.

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