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Brownies de masa fermentada de centeno (¡con opción sin lácteos!)

Al acercarse el año escolar, ¿está buscando un almuerzo o un refrigerio después de la escuela?

¡Timbre! ¡Los brownies son la respuesta! Mezcle una masa y hornee … ¡súper simple!

Y si su educación en el hogar como nosotros, no necesita esperar hasta la hora del almuerzo o después de la escuela, puede tener los brownies cuando lo desee. 😉

Conoce a Phil

¡Saluda a “Phil”, nuestro iniciador de masa madre de centeno! Como mi familia celebra la Fiesta de los Panes sin Levadura, tengo que tirar mi entrante de masa madre todos los años. Afortunadamente, el método de descarte y alimentación de Wardee significa un nuevo iniciador activo en pocos días.

Mientras “Phil” estaba ocupado madurando para convertirse en un entrante activo y saludable, busqué en Internet, y así es como descubrí que el chocolate combina perfectamente con el fuerte sabor de la harina de centeno. ¡Y así es como surgieron estos brownies de masa madre!

Notas de receta

Estos brownies de masa madre están endulzados naturalmente con azúcar de coco y dátiles Medjool. Me encanta usar fechas para endulzar postres. Su pegajosidad ayuda a mantener juntas las costras de pasteles sin hornear, y tienen un sabor encantador y profundo. Si usa un procesador de alimentos, simplemente mezcle las fechas en el tazón con la mantequilla y el azúcar de coco, y procese hasta lograr una consistencia casi parecida a la masa. Luego agregue los ingredientes restantes.

Si no tiene un procesador de alimentos, remoje las fechas durante unos minutos para suavizarlas. Luego escurra y haga puré en una licuadora o con una licuadora de barra antes de agregar a la masa.

¿Libre de lácteos? ¡Usa aceite de coco en lugar de mantequilla!

Para darle un giro, agregue nueces empapadas y deshidratadas, como las nueces, a sus brownies.

Brownies de masa fermentada de centeno (¡con opción sin lácteos!)

¿Busca el mejor refrigerio para después de la escuela o un regalo para cualquier momento del día? ¡Estos brownies de masa madre caseros fáciles son la respuesta! Saludable, masticable, dulce de azúcar, con una opción sin lácteos: ¿qué no es AMAR? Mezcle una masa desde cero y hornee, luego disfrute de estas golosinas rápidas y preparatorias durante toda la semana. Creo que es hora de sacar la masa madre, ¿verdad?

Tiempo de preparación 10 minutos

 Tiempo de cocción 35 minutos

 Porciones 18 brownies

 Calorías 126 kcal

Ingredientes

  • 1/2
    taza
    mantequilla alimentada con pasto
     o aceite de coco

  • 1
     taza
    azúcar de coco

  • 6 6
    fechas medjool
    deshuesado

  • 1
    taza
    masa madre de arranque
    maduro

  • 3
    huevos orgánicos o pastoreados

  • 2
    cucharaditas
    extracto de vainilla

  • 1
    cucharilla
    Levadura en polvo

  • 1/2
    taza
    poder del cacao

  • 1/4
    cucharilla
    sal marina

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

  2. Engrase una fuente para hornear de 9×13 “.

  3. Agregue grasa de elección, azúcar de coco y dátiles sin hueso al tazón de un procesador de alimentos y pulse varias veces para formar migas gruesas.

  4. Procese a temperatura alta hasta que la mezcla casi forme una consistencia parecida a la masa.

  5. Agregue los ingredientes restantes y procese a temperatura alta hasta que quede suave.

  6. Vierta la masa en el molde para hornear preparado.

  7. Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos, verificando después de 25 minutos.

  8. Dejar enfriar por completo antes de cortar.

¿Probarás estos brownies de masa madre? Con un vaso de leche fresca y fría y una historia emocionante del día de su hijo, ¿qué podría ser un mejor refrigerio después de la escuela?

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