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Brownies de pastel de queso de terciopelo rojo

Brownies de pastel de queso de terciopelo rojo – ¡Brownies de terciopelo rojo rico, decadente, cubierto con remolinos de queso crema picante! ¡PERFECTO para el día de San Valentín, la temporada navideña o en cualquier momento que desees el terciopelo rojo! ¡MÁS FÁCIL de lo que piensas hacer!

Brownies de pastel de queso de terciopelo rojo - ¡Brownies de terciopelo rojo rico, decadente, cubierto con remolinos de queso crema picante! ¡PERFECTO para el día de San Valentín, la temporada navideña o en cualquier momento que desees el terciopelo rojo! ¡MÁS FÁCIL de lo que piensas hacer!

¿Cómo saben los brownies de pastel de queso de terciopelo rojo?

Los brownies son ricos, decadentes, y no tan cakey. Si te gustan los brownies realmente ricos, te encantarán.

Están hechos con chocolate derretido y cacao en polvo, por lo que tienen un toque definitivo de chocolate.

Los remolinos de queso crema agregan la agudeza perfecta para cortar parte de la riqueza de los brownies.

También ayuda a mantener los brownies extra húmedos.

Estos brownies de terciopelo rojo son un regalo perfecto para el Día de San Valentín, la temporada de Navidad o en cualquier momento que desees el terciopelo rojo.

Hacen una sartén de 9 × 13 pulgadas y, debido a que son gruesas y ricas, definitivamente puedes estirar el rendimiento para obtener 18 brownies de una sartén.

Brownies de pastel de queso de terciopelo rojo - ¡Brownies de terciopelo rojo rico, decadente, cubierto con remolinos de queso crema picante! ¡PERFECTO para el día de San Valentín, la temporada navideña o en cualquier momento que desees el terciopelo rojo! ¡MÁS FÁCIL de lo que piensas hacer!

Cómo hacer los brownies de pastel de queso de terciopelo rojo

Aunque esta no es una receta de un tazón, es una receta de dos tazones. Para algo que sabe a decadente, en realidad son muy fáciles de hacer.

Derrita la mantequilla y el chocolate picado antes de agregar azúcar, huevos, colorante rojo, vainilla, cacao en polvo y harina. Convierta esta mezcla en una sartén de 9 × 13 pulgadas.

En otro tazón, batir el queso crema, las claras de huevo, el azúcar y un poco de harina. Batir durante unos 5 minutos, o hasta que el queso crema esté totalmente suave y la mezcla haya aumentado significativamente de volumen.

Coloca cantidades de cucharadas de la mezcla de queso crema sobre los brownies y suavemente con un cuchillo para crear un efecto veteado.

Consejos Remolinos

Me parece que llevar un poco de la masa de brownie a la mezcla de queso crema y luego girar, da un agradable efecto visual para que pueda ver el rojo en el blanco. Todos tendrán una técnica diferente y remolinos como mejor le parezca.

Un gran consejo aquí es no terminado remolino porque entonces no tendrá un diseño de aspecto "artístico" con un patrón de remolino. Simplemente tendrá un diseño uniforme de color rosa y no se verá tan bonito.

Cuando llegues a un lugar que creas que se ve bien, ten el coraje de dejar de girar y no hacer "un pequeño remolino más" con el que me identifique.

Brownies de pastel de queso de terciopelo rojo - ¡Brownies de terciopelo rojo rico, decadente, cubierto con remolinos de queso crema picante! ¡PERFECTO para el día de San Valentín, la temporada navideña o en cualquier momento que desees el terciopelo rojo! ¡MÁS FÁCIL de lo que piensas hacer!

Consejos para hornear

Luego hornea tus brownies. Esta es una gran sartén de brownies y mientras que la mía tardó 42 minutos, si la tuya toma más de 45 minutos, no te preocupes por eso.

Hornee hasta que estén listos en su horno sin tener en cuenta lo que dice el reloj.

Consejos para colorear alimentos rojos

Usé una botella de 1 onza de colorante rojo para alimentos McCormick. Cualquier cosa menor que esta cantidad no me hubiera dado un tono suficientemente rojo.

Todas las marcas de colorantes alimentarios y preferencias personales varían, así que use tanto como sea necesario.

Pero no se sorprenda si necesita mucho más de lo previsto originalmente, es decir, una botella entera de 1 onza en mi caso.

Este no es el tipo de receta donde un par de gotas lo harán. Asegúrate de tener una botella extra a mano, por si acaso, para que obtengas el verdadero rojo efecto de color terciopelo.

Brownies de pastel de queso de terciopelo rojo - ¡Brownies de terciopelo rojo rico, decadente, cubierto con remolinos de queso crema picante! ¡PERFECTO para el día de San Valentín, la temporada navideña o en cualquier momento que desees el terciopelo rojo! ¡MÁS FÁCIL de lo que piensas hacer!

Rendimiento: 18

Tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 40 minutos

Tiempo adicional 2 horas

Tiempo Total 3 horas

Ingredientes

Brownies

  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubitos grandes
  • 4 onzas 72% de chocolate agridulce, picado en trozos grandes; o un porcentaje similar de chocolate negro (utilicé la barra 72% Pound Plus de Trader Joe)
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1 onza de colorante rojo para alimentos, o según sea necesario para obtener el tono deseado (vea la Nota 1 a continuación)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar, tamizado si es grumoso
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal kosher

Remolino de queso crema

  • 2 claras de huevo grandes
  • Paquete de 8 onzas de queso crema, muy bien ablandado
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Brownies – Precaliente el horno a 350F, forre una sartén de 9×13 pulgadas con papel de aluminio resistente si lo desea para una limpieza más fácil, y rocíe con spray de cocina; dejar de lado.
  2. En un tazón muy grande apto para microondas, agregue la mantequilla en cubos, el chocolate picado y caliente a alta potencia durante 90 segundos, o hasta que la mantequilla se haya derretido y el chocolate se pueda batir suavemente. Calentar por tiempo adicional en ráfagas de 15 segundos si es necesario.
  3. Agrega el azúcar y bate para combinar; La mezcla parecerá espesa y granular.
  4. Agrega los huevos y bate para combinar.
  5. Agregue el colorante rojo, la vainilla y bata (suavemente al principio) para incorporar. Agregue colorante alimentario adicional según lo desee hasta que la masa esté tan roja como desee.
  6. Agregue el cacao en polvo y revuelva para incorporar.
  7. Agregue la harina, la sal y revuelva para incorporar.
  8. Convierta la masa en un molde preparado; dejar de lado.
  9. Remolino de queso crema – Agregue las claras de huevo, el queso crema, el azúcar y bata a velocidad alta con una batidora eléctrica de mano durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que el queso crema esté totalmente suave y la mezcla haya aumentado significativamente en volumen.
  10. Agregue la harina, la vainilla y bata para incorporar.
  11. Coloque la mezcla de queso crema sobre la masa de brownie en cucharadas colmadas. Parece que hay mucha mezcla de queso crema, y ​​la hay, pero después de mezclarla con los brownies y hornearla, es la cantidad correcta.
  12. Agite suavemente con un cuchillo para crear un efecto veteado. Consejos Remolinos – Me parece que llevar un poco de la masa de brownie a la mezcla de queso crema, y ​​luego girar, da un agradable efecto visual para que pueda ver el rojo en el blanco. Todos tendrán una técnica diferente y remolinos como mejor le parezca. Un gran consejo aquí es no terminado remolino porque entonces no tendrá un diseño "artístico" con un patrón de remolino; solo tendrá un diseño uniforme de color rosa y no se verá tan bonito. Cuando llegues a un lugar que creas que se ve bien, ten el coraje de dejar de girar y no hacer "un pequeño remolino más".
  13. Hornee durante unos 40 a 45 minutos (horneé 42 minutos), o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con unas pocas migajas húmedas. Comience a verificar a los 30 minutos y le aconsejo girar la sartén una vez a la mitad del proceso de cocción para garantizar una cocción y un dorado uniformes. Debido a que todos los climas, hornos e ingredientes varían, y debido a que esta es una gran sartén de brownies, si los suyos demoran más de 45 minutos, no se preocupe; hornee hasta que estén listos en su horno sin tener en cuenta lo que dice el reloj.
  14. Guardo los brownies herméticamente a temperatura ambiente por hasta 5 días. Si te sientes más cómodo al guardarlos en la nevera, hazlo; señalando que serán más propensos a secarse. Los brownies se pueden congelar hasta por 4 meses.

Adaptado de MyRecipes

Notas

1. Usé una botella de 1 onza de colorante rojo para alimentos McCormick. Cualquier cosa menor que esta cantidad no me hubiera dado un tono suficientemente rojo. Todas las marcas de colorantes alimentarios y preferencias personales varían, así que use tanto como sea necesario. Pero no se sorprenda si necesita mucho más de lo previsto originalmente, es decir, una botella entera de 1 onza en mi caso.

Información nutricional:

Rendimiento:

18 años

Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porcion: Calorías: 325 Grasas totales: 17g Grasas saturadas: 10g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 6g Colesterol: 75mg Sodio: 124mg Carbohidratos: 38g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 2g Azúcar: 26g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 5g

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