Brownies de tocino – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Brownies de tocino

Como blogger de comida, debes usar muchos sombreros. Estoy hablando de tantos sombreros que te duele un poco el cuello y los sombreros se inclinan peligrosamente hacia un lado mientras tratas de equilibrarlos sobre tu cabeza. Ni siquiera puedes caber dentro de una habitación porque los sombreros se caerían de tu cabeza mientras tratas de agacharte debajo de la puerta para entrar.

Creo que el Dr. Seuss pudo haber ilustrado una imagen de alguien con sombreros así.

El único en el que muchos bloggers trabajan muy duro es en la fotografía. Desde el día 1 se nos enseña que una excelente fotografía es la clave de casi todo y nos enseñamos a nosotros mismos cómo dominar el oficio. Algunos aprenden rápido, otros como yo, aprenden despacio. Pase lo que pase, nuestras cámaras pronto se convierten en una extensión de nosotros. Crecemos apegados a nuestras cámaras y lentes y tal vez incluso los amamos tanto como a nuestras familias (aunque todos sabemos que en secreto codiciamos ese modelo mejorado de al lado).

Nuestras cámaras son muy importantes para nosotros. Y chicos… mi cámara no se siente muy bien. Justo ayer estaba tratando de tomar fotos de estos brownies de tocino para ti. Toda la casa olía a delicioso tocino de arce y chocolate y todos nos moríamos por comerlos, pero por supuesto, . Configuré mi nueva área de tomas y estaba tomando algunas fotos de prueba antes de comenzar realmente a diseñar el set (en caso de que se lo pregunte, el estilo se refiere básicamente a cómo coloco la comida en las fotos, además de cualquier otra cosa que pueda agregar a la foto como un paño de cocina, o más tocino, etc.). Entonces mi cámara se apagó. Como completamente cerrado. Lo encendí y apagué y no pasó nada. Limpié la batería como me sugirió un amigo y no pasó nada. Solo estaba… muerto. Pero volvería a la vida durante un par de segundos antes de apagarse de nuevo. Revisé la duración de la batería y todavía estaba completamente cargada.

Simplemente no sabía qué hacer y todos rogaban por un trozo de estos brownies de tocino. Y para ser honesto, estaba a segundos de devorar uno yo mismo. Pero estaba preocupada por la vieja Bessie y por lo que podría estar mal con mi pobre bebé. Me dijeron que intentara comprar una batería nueva antes de considerar ponerla a pastar y obtener una cámara nueva (me encantaría actualizarla, pero económicamente no es el mejor momento), así que espero que una batería nueva funcione.

Por ahora, todo lo que tengo son estos dos tragos de estos brownies de tocino. Con suerte, solo con esto puedes decir lo increíbles que son realmente estos brownies. En serio, es delicioso. Rocié mi tocino con un poco de jarabe de arce sobrante de mi helado de arce (¡que también tiene tocino!) Y los cociné hasta que quedaron agradables y crujientes. Luego cubrí la mitad del tocino con chocolate porque ¿a quién no le gusta el tocino cubierto de chocolate? Estos fueron doblados en los brownies. Encima de los brownies, agregué más tocino y algunas chispas de chocolate porque, obviamente.

Estos brownies de tocino son dulces y decadentes, dulces y salados, y lo mejor que jamás harás. Sé que fue una oración terrible, y probablemente ni siquiera debería considerarse como tal, pero cuando tienes un brownie de tocino en la mano, es difícil que te importe.

Receta de brownies de tocino

Notas: No, el tocino no se pone blando ni masticable. Si quiere ir al extremo con la decadencia, considere agregar un poco de bourbon a la masa. Recomiendo alrededor de 3 cucharadas que podría agregar justo antes de agregar el cacao en polvo y la harina.

Brownies de tocino

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Brownies de tocino rellenos de chocolate perfectos para los amantes del tocino en tu vida

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 h 25 min

Ingredientes

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  • 8 rebanadas de tocino
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • ½ taza 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 9.5 oz de chispas de chocolate semidulce divididas
  • 3 huevos grandes temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla o extracto de vainilla
  • ½ taza de cacao en polvo, usé Dutch Processed, pero el natural también funcionará
  • 1 taza de harina para todo uso

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Cepille ambos lados de todo el tocino con el jarabe de arce, luego coloque el tocino en la bandeja para hornear.

  • Hornee hasta que esté agradable y crujiente, entre 20 y 25 minutos.

  • Cuando el tocino termine de cocinarse, retire el exceso de grasa con una toalla de papel y deje que se enfríe. Derrita 2 oz del chocolate en un tazón pequeño apto para microondas colocándolo en el microondas al 50% de potencia durante incrementos de 30 segundos.

  • Desmenuce ligeramente 3 – 4 piezas de tocino en pedazos. No deben ser demasiado pequeños, alrededor de ½ pulgada cada uno. Cubrir con chocolate y dejar endurecer sobre papel pergamino. (Puse el mío en el congelador durante 2 a 3 minutos para acelerar el proceso). Dejar de lado.

  • Baje la temperatura del horno a 350 grados F. Cubra un molde para hornear de 8 x 8 con papel pergamino.

  • Mezcle la mantequilla, el azúcar y 7 onzas de chocolate en una cacerola grande. Caliente a baño maría hasta que la mantequilla y el chocolate se derritan. Revuelve bien para disolver el azúcar y combina todo. Dejar enfriar durante un par de minutos.

  • Una vez que la mezcla de chocolate y mantequilla esté lo suficientemente fría como para tocarla, agregue los huevos y la vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados.

  • Agregue el cacao en polvo y la harina y mezcle hasta que no queden grumos de harina o cacao en polvo.

  • Dobla el tocino recubierto de chocolate en la masa de brownie. La mezcla debe quedar muy espesa.

  • Vierta la masa en el molde para hornear. Desmenuce el tocino restante y colóquelo, más las 0.5 oz restantes de chispas de chocolate encima de la masa de brownie y presione suavemente hacia abajo.

  • Hornear durante 30 – 35 minutos. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente antes de cortar.

notas

Es mejor cuando el tocino es nuce y crujiente.

Calorías: 358kcalCarbohidratos: 55gProteínas: 6gGrasas: 14gGrasas saturadas: 7gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 4gGrasas trans: 1gColesterol: 56mgSodio: 26mgPotasio: 288mgFibra: 4gAzúcar: 37gVitamina A: 94IUCalcio: 40mgHierro: 3mg

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