¡Preparación rápida y receta fácil! Desarrollé esta receta de brownies de plátano y mantequilla de maní para aquellos que no pueden/no quieren comer huevos, harina, azúcar refinada o gluten.
Estos brownies veganos sin gluten son el regalo perfecto que satisfará tu gusto por lo dulce y te dará la energía que tanto necesitas entre comidas.
Mis otras golosinas favoritas que también son veganas son las almendras tostadas con cacao, los dátiles rellenos con mantequilla de maní y la mousse de chocolate y aguacate.
¡Todos ellos son fáciles de hacer!
Herramientas/equipo necesarios para hacer brownies de plátano y mantequilla de maní
- Procesador de alimentos (esencial)
- espátula (o una cuchara)
- Molde para brownie (o molde para pan)
- Papel de horno
Cómo hacer brownies de mantequilla de maní desde cero
Coloque los dátiles blandos (sin hueso) en un procesador de alimentos. Agregue aceite de coco y agua y procese hasta obtener una textura similar a una pasta. El tiempo necesario para este paso puede variar, según la potencia de su procesador de alimentos.
A continuación, agregue cacao en polvo, mantequilla de maní y plátano y procese hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a un molde para pan, presione hacia abajo y alise con una espátula.
Hornea estos brownies veganos de plátano y mantequilla de maní a 180 °C (356 °F) durante unos 10 minutos.
Cuando estén listas, sácalas y déjalas enfriar antes de cortarlas.
¿Cómo almacenar brownies de plátano y mantequilla de maní?
Una vez enfriados por completo, colócalos en un recipiente hermético y guárdalos en el refrigerador. Durarán varios días (hasta 4 días, probado, pero supongo que podrían durar hasta una semana).
Consejos útiles al hacer brownies de plátano y mantequilla de maní
- A la hora de elegir los dátiles para esta receta, ten en cuenta que cuanto más tiernos mejor. solía Deglet Noor que es la variedad típica de dátiles. Se venden en todo el mundo y son más baratos que Fechas medjool. Sin embargo, a veces pueden ser difíciles. Si este es el caso, simplemente sumérjalos en agua caliente por un tiempo.
- Ahora también puede usar dátiles medjool, pero esta receta de brownies de plátano y mantequilla de maní requiere una buena cantidad de ellos, lo que podría ser bastante costoso. Sin embargo, la elección es suya, así que use lo que le guste y/o pueda pagar.
- No importa qué fechas esté usando, asegúrese de que no tengan piedras adentro. Me he encontrado con dátiles sin hueso que todavía tenían una o dos piedras dentro. Así que verifique dos veces cada uno de ellos antes de colocarlos en el procesador de alimentos.
- Puedes usar más mantequilla de maní, si quieres. Simplemente pruebe la mezcla justo antes de transferirla a la bandeja para brownies. Si te gusta más a maní, entonces adelante. El 1/3 de taza que usé fue suficiente para mí. También tenga en cuenta que si aumenta la cantidad de mantequilla de maní, sus brownies de plátano y mantequilla de maní contendrán más calorías y proteínas.
- Estos brownies de plátano y mantequilla de maní son bastante dulces gracias a los dátiles y al plátano maduro, así que recomiendo cortarlos en trozos más pequeños, ya que solo necesitarás un poco para satisfacer tu gusto por lo dulce.
Brownies veganos de plátano y mantequilla de maní
Estos brownies veganos de plátano y mantequilla de maní no contienen harina, naturalmente no contienen gluten y son ricos en proteínas. Los dátiles y el plátano no solo los endulzan, sino que también los mantienen esponjosos y húmedos.
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Precaliente el horno a 356°F (180°C).
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En un procesador de alimentos, combine los dátiles, el aceite de coco y el agua. Procese hasta que obtenga una pasta (esto solo debería tomar unos segundos, pero es posible que deba detener el procesador una o dos veces y raspar la mezcla de los lados del procesador).
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Cuando esté listo, agregue el cacao en polvo, la mantequilla de maní, el plátano y la sal. Procese hasta que esté suave y bien combinado (nuevamente, raspe los lados, si es necesario).
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Transfiera la mezcla a un molde para brownies de 8 x 8 pulgadas forrado con papel de hornear, presione hacia abajo y alise con una espátula.
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Hornee a 356°F (180°C) durante unos 10 minutos.
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Cuando estén listas, sácalas y déjalas enfriar antes de cortarlas.
notas
- Asegúrate de que los dátiles que utilices sean suaves. Si no lo están, colóquelos en un tazón, vierta agua caliente y déjelos reposar hasta que se ablanden. Usé la variedad Deglet Noor en esta receta.
- El tiempo de procesamiento puede variar según la potencia de su procesador.
- Almacenamiento – déjelos enfriar completamente antes de colocarlos en un recipiente hermético. Se mantendrán en el refrigerador hasta por 4 días.
- Se puede agregar más mantequilla de maní/plátano; sugiero probar la mezcla y agregar más, si lo prefiere.
- Estos brownies no son muy altos por lo que solo necesitan unos 10 minutos en el horno.
- Obtuve 12 brownies de esto, cada uno de aproximadamente 4 x 6 cm (1,5 x 2 pulgadas). Debido a que estos son ricos en sabor/calorías/proteínas, recomiendo cortarlos en trozos más pequeños, como hice yo (o incluso más pequeños).
- También se puede usar un molde de 9×9 pulgadas (23×23 centímetros), pero ten en cuenta que quedarán más planos.
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