En esta receta aprenderás a preparar: Brûlée de bayas de verano
Summer Berry Brûlée comienza con bayas, bayas y más bayas. Si bien tengo una conocida debilidad por el creme brûlée clásico, este no es ese tipo de brûlée. Las bayas son las protagonistas de este plato. El queso crema, la cuajada de limón y la crema agria se combinan para hacer una cubierta dulce y cremosa para la fruta, se carameliza una pizca de azúcar por encima y está lista para servir.
Hace un par de semanas, mi amiga Connie me envió esta receta junto con una nota de que esta es una de las recetas favoritas de su familia. Bueno, no puedo agradecerle lo suficiente porque ahora también es uno de los favoritos de mi equipo. Ya lo he hecho tanto en el horno como con un soplete de cocina. Las bayas son deliciosas servidas solas, y ya estoy deseando servirlas con bizcocho y pastel de ángel a finales de este verano.
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Porciones: 6 -8 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Coloque las bayas en el fondo de una fuente para hornear de 2 cuartos (apta para asar) o en 6-8 moldes individuales. Bate el queso crema, la cuajada de limón y la crema agria en un tazón hasta que quede suave. Vierta la mezcla de crema sobre las bayas. Espolvorear con azúcar moreno.
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INSTRUCCIONES PARA EL HORNO: Precaliente el horno para asar y coloque una rejilla a unas 6 pulgadas de la parte superior del horno. Coloque el plato en el horno y ase hasta que la cobertura esté burbujeante y caramelizada. Vierta en tazones pequeños y sirva caliente.
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INSTRUCCIONES DEL SOPLETE DE COCINA: Coloque los platos en una superficie resistente al calor y luego use un soplete de cocina para caramelizar el azúcar. Una buena técnica es pasar la parte superior del plato hasta que la mayor parte del azúcar se haya derretido, luego dejar que se enfríe mientras se repite con los otros platos. Luego termine cada plato con un segundo soplete. No tengas miedo de quemar ligeramente la parte superior, asegúrate de que el azúcar esté bien y burbujeante. Vierta en tazones pequeños y sirva caliente. ¡Disfrutar!
Las fresas (del tamaño de un bocado en cuartos), los arándanos, las frambuesas y las moras funcionan bien en esta receta.
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