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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Bruschetta de berenjena / berenjena

by Recetas noviembre 21, 2021
Bruschetta de berenjena / berenjena
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Estoy bastante seguro de que originalmente era una receta de jamie oliver. es un plato hermoso, sencillo y sabroso. —Jessm4

Ingredientes
  • 3 berenjenas delgadas / berenjenas cortadas en rodajas de 1/2 cm

  • pequeños puñados de menta

  • puñados pequeños de perejil de hoja plana (italiano)

  • 1 cucharada de aceite de oliva de calidad

  • una pizca de sal y una pizca de pimienta

  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco italiano

  • 2 dientes de ajo en rodajas finas / finamente picados

  • 10 rebanadas de pan crujiente

Direcciones
  1. Prepare el aderezo agregando perejil y menta, aceite de oliva, vinagre, s + p y ajo picado en un tazón mediano.

  2. Caliente una sartén o parrilla para barbacoa hasta que esté bastante caliente y luego, con una pizca de aceite, agregue la berenjena girando regularmente hasta que ambos lados estén coloreados y hayan suavizado considerablemente su textura. cuando la berenjena no esté muy lejos, agregue las rebanadas de pan a la parrilla (o simplemente colóquelas en la tostadora; sin embargo, no obtendrá el delicioso sabor / apariencia de las marcas de la parrilla) y cuando esté tostado a su gusto, frote un corte en medio diente de ajo sobre el pan.

  3. Cuando la berenjena esté lista, agréguela al aderezo y mezcle bien, asegurándose de que todas las piezas queden bien cubiertas. luego es el momento de colocarlo en un plato, simplemente colóquelo sobre la tostada ligeramente chamuscada y vierta el exceso de aderezo para que todo el sabor se impregne en la tostada.

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BerenjenaBruschetta

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