Hace unos años, mientras visitaba Boulder, CO, comí un aperitivo del que me enamoré instantáneamente. Me obsesioné y finalmente se me ocurrió algo que disfruto tanto como lo hice cuando probé por primera vez. —JaxHouse
Ingredientes
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1 calabaza moscada
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1 cucharada de mezcla de condimentos italianos
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2 onzas de aceite de oliva
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Sal y pimienta
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1 taza de pesto
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2 tazas de queso ricotta
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1 baguette integral
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 grados.
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Pele la calabaza y córtela en cubos pequeños.
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Mezcle la calabaza en aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y condimento italiano.
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Ase la calabaza durante 30 minutos.
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Mientras la calabaza se enfría, corte la baguette en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
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Unte ricotta en cada rebanada de baguette, cubra con unos cubos de calabaza y rocíe pesto.