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Bruschetta de Pimiento Asado

¡Bruschetta de pimiento asado es el último aperitivo! Combinar pimientos dulces marinados con balsámico y queso de cabra es una experiencia de sabor que no olvidará pronto.

¡Nos encantan las recetas de pimientos por aquí como mini pimientos marinados o pimientos enlatados y estos pimientos asados ​​no decepcionan!

Bruschetta de pimiento asado en una fuente adornada con albahaca

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Bruschetta de pimiento asado!

La inspiración para esto vino de uno de mis libros de cocina favoritos; Contessa descalza en casa. ¡Nos encantaron los sándwiches de pimiento asado de Ina Garten y sabíamos que harían una bruschetta increíble! Si te encantan los pimientos rojos asados, ¡debes probarlo!

¡Haga esta Bruschetta de pimiento asado y todos hablarán de sus aperitivos!

¿Qué es la bruschetta?

Bruschetta es un aperitivo italiano o "antipasto" que consiste en un pan tostado llamado "crostini" con ingredientes sabrosos (tomates, verduras o incluso carnes curadas como el jamón serrano). Estos son esencialmente pequeños sándwiches que se pueden consumir en 1 bocado.

De cerca bruschetta con queso de cabra y pimientos asados

¿Qué puedo sustituir por queso de cabra?

El queso de cabra está disponible en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles y, si puede encontrarlo, busque el etiquetado “Montrachet”, que es un queso de cabra con ajo y hierbas, pero el queso de cabra simple funcionará.

Puede sustituir el queso de cabra con queso crema para esta receta. Puede amplificar el queso crema agregando 1 diente de ajo prensado y una cucharada de hierbas frescas como cebollín finamente picado o eneldo.

Ingredientes para Bruschetta con queso de cabra, pimientos, baguette

Consejos importantes para asar pimientos:

  • Siempre cubra su bandeja para hornear con papel de aluminio o fregará su sartén durante horas. Si le preocupa que el aluminio toque sus alimentos, tenga en cuenta que las pieles de pimiento crean una barrera que luego se retira y se desecha.
  • Ase los pimientos durante 30-40 minutos (dependiendo de qué tan grandes), y gírelos varias veces mientras los tuesta hasta que estén ennegrecidos y completamente arrugados, de lo contrario será difícil quitar la piel.
  • Cubrir los pimientos asados ​​y dejarlos descansar 30 minutos hace que sea más fácil quitarles la piel.

Cómo asar pimientos

Puedes preparar estos pimientos marinados con días de anticipación y mejorarán con el tiempo.

Pimientos asados ​​marinados

Más aperitivos agradables para la multitud:

Bruschetta aperitivos en bandeja

Bruschetta de Pimiento Asado

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de descanso: 30 minutos.

Tiempo total: 45 minutos

Bruschetta de pimiento asado marinado es el último aperitivo. La combinación de pimientos dulces marinados con balsámico y queso de cabra es una experiencia de sabor que no olvidará pronto.

Nivel de habilidad: Fácil / Medim

Costo de fabricación: $ 8- $ 10

Palabra clave: Bruschetta, Bruschetta de pimiento asado

Calorías: 51 kcal

Porciones: 25 Bruschetta

  • 3 pimientos grandes rojos, amarillos o naranjas
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 2 dientes de ajo prensados ​​o finamente picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 baguette francesa cortada en 25 rebanadas
  • 4 oz de ajo Montrachet o queso de cabra normal a temperatura ambiente o queso crema
  • hojas de albahaca para decorar opcional

Cómo asar pimientos:

  1. Precaliente el horno a 500˚F. Coloque los pimientos enteros en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio y tueste 30-40 minutos hasta que las cáscaras estén completamente arrugadas y los pimientos estén carbonizados, girando un par de veces mientras se tuestan. Retire del horno, cubra bien con papel de aluminio y deje reposar 30 minutos hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar.

Haga el aderezo de pimiento marinado:

  1. Retire los tallos y corte el pimiento en cuartos. Retire y deseche las cáscaras y las semillas. Corte los pimientos en rodajas de 1/2 ”de ancho y transfiéralos a un tazón mediano.

  2. Agregue 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de vinagre balsámico, 2 dientes de ajo prensados, 1 cucharadita de sal marina y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Revuelva para combinar, cubra y refrigere 1 hora (o durante la noche) para que los sabores se mezclen.

Brindis y Ensamble Bruschetta:

  1. Cepille ambos lados con aceite de oliva y hornee a 350 ° F durante 5 minutos, solo hasta que los bordes estén crujientes y los centros estén suaves. Retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente.

  2. Extienda una fina capa de queso de cabra sobre la parte superior de las tostadas, luego divida los pimientos asados ​​marinados de manera uniforme entre 25 tostadas y adorne con albahaca fresca.

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