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Bruschetta de tomate italiana clásica {vegana}

Esta clásica Bruschetta de tomate italiana es un aperitivo fácil y delicioso de pan tostado crujiente y deliciosa cobertura de tomate. Perfecto para los calurosos días de verano!

Crecí justo al lado de la frontera con Italia y, normalmente, la cocina italiana era una gran parte de mi dieta. Pasta, risotto, minestrones y pescado, todos eran abundantes.

Pero curiosamente, NUNCA hicimos bruschettas, nunca. Mis padres eran grandes en la ensalada de tomate, pero la primera vez que disfruté una bruschetta fue en un viaje a Córcega, Francia. Hace unos años tuve problemas con los lácteos y, en consecuencia, me volví prácticamente vegano. La elección de alimentos no era realmente suficiente en ese entonces y, ¿lo mencioné? – Odiaba los tomates crudos. Todavía no los disfruto particularmente … excepto así.

Bruschetta de tomate es un pan tostado tradicional italiano (o comida de inicio) espolvoreado con aceite de oliva, frotado con ajo y cubierto con tomates. Es una comida sencilla, ideal para los calurosos días de verano cuando la idea de cocinar cualquier cosa suena repelente. Si está pasando el día a la parrilla, simplemente coloque un poco de pan rebanado en la parrilla y luego cubra con tomates. Has terminado de “cocinar” en unos 3 minutos.

Hay algo … satisfactorio en disfrutar comidas simples. Pasa un poco de tiempo cocinando o ensamblando, incluso menos tiempo lavando los platos, y más tiempo disfrutando de la comida en buena compañía. Al final, de eso se trata el verano (y la vida). ¿No es así?

Rendimiento: 4 4 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo Total: 15 minutos

Esta clásica Bruschetta de tomate italiana es un aperitivo fácil y delicioso de pan tostado crujiente y deliciosa cobertura de tomate. Perfecto para los calurosos días de verano!

Ingredientes

  • 2-3 tomates maduros
  • 1 pimiento amarillo
  • 4 rebanadas de pan rústico o chapata
  • 4 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
  • sal, pimienta al gusto
  • albahaca fresca, finamente picada

Instrucciones

  1. Lave y seque los tomates y el pimiento, retire el núcleo y las semillas, luego corte en dados. Coloque en un tazón, sazone al gusto con sal y pimienta y espolvoree con aceite de oliva. Agregue una pizca de albahaca picada y mezcle bien.
  2. Ponga el pan rebanado en la parrilla o en una sartén caliente. Asar a la parrilla o tostar hasta que estén doradas, luego retirar y reservar en un plato. Espolvorea con aceite de oliva, luego frota generosamente con el diente de ajo machacado.
  3. Cubra las rebanadas de pan con la ensalada de tomate y pimiento y disfrute.
Información nutricional:

Calorías: 167.96 Grasas totales: 7.96 g Grasas saturadas: 1.2 g Sodio: 377.02 mg Carbohidratos: 21.04 g Fibra: 2.56 g Azúcar: 3.77 g Proteína: 4.44 g

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