El sándwich se encuentra con la ensalada en este brunch súper fresco y saludable. La combinación de sabor perfecta de tomates tradicionales y albahaca con un fino rastro de ajo. Se requiere un tiempo mínimo de preparación. —Alimenteme cariñosamente
Ingredientes
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4 tomates reliquia maduros medianos-grandes, una mezcla de colores, sin corazón y picados en trozos grandes
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4 cucharadas de aceite de oliva
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2 cucharadas de vinagre de vino tinto
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5-6 hojas de albahaca, cortadas en una gasa suelta (o si esa palabra es demasiado elegante, simplemente rómpela en pedazos)
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Sal Maldon y pimienta negra al gusto
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1 diente de ajo
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1 baguette, cortada por la mitad y cortada transversalmente en tercios (para hacer 6 piezas)
Direcciones
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Calienta una sartén a fuego medio alto.
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Mientras se calienta la sartén de la parrilla, prepare la cobertura de la bruschetta mezclando los tomates, el aceite, el vinagre, la albahaca y la sal y la pimienta en un tazón grande.
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Asa el pan a la parrilla para que quede ligeramente carbonizado por ambos lados.
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Cuando el pan esté tostado, retírelo de la sartén y frote un diente de ajo directamente sobre el pan (no el lado de la corteza).
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Coloque el pan en una fuente grande y vierta la mezcla de tomate encima.
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Espolvoree si lo desea con un aerosol adicional de sal Maldon para darle textura.
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Agregue un poco de pimienta negra fresca y sirva.
