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Bruschetta Pizzaiola

Ingredientes

  • 1 baguette en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 230 g de mozzarella fresca en rodajas
  • 10 tomates cherry cortados en cuartos
  • 1 manojo de albahaca fresca pequeña
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Método

  1. Precaliente el horno a 190C (170C forzado por ventilador).

  2. Cortar la baguette en diagonal en rodajas de aproximadamente 15 cm de grosor, mantequilla en ambos lados.

  3. A fuego alto, tuesta el pan con una sartén o sartén sobre la estufa, luego colócalo en una bandeja plana para hornear forrada con papel de aluminio ligeramente lubricado.

  4. Pulse mozzarella, algunos de los tomates y albahaca en un procesador de alimentos, conservando algunas hojas enteras de albahaca.

  5. Sazone con sal y pimienta y solo una cucharadita de aceite de oliva.

  6. Cuando el pan esté tostado, cubra cada rebanada con la mezcla y colóquela en la bandeja para hornear, agregue tomates cherry cortados en cuartos a cada uno.

  7. Hornee por aproximadamente 10 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore, luego colóquelo en platos para servir y deje enfriar por un corto tiempo antes de servir.

  8. Decorar con hojas frescas de albahaca, agregar sal y pimienta al gusto.

Equipo

  • 1 procesador de alimentos
  • 1 sartén

Notas

También puedes rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
                        

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