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Buckeyes

¡Los buckeyes de chocolate y mantequilla de maní son el regalo perfecto para las fiestas!

Los buckeyes parecen ser uno de esos chocolates navideños que recibíamos de los vecinos cada año cuando era joven. Siempre me encantaron las delicias de mantequilla de maní y chocolate. ¡Supongo que siendo tan joven y teniendo el metabolismo que tenía, incluso podría comer tantos como quisiera! Jaja. Estos siguen siendo un placer encantador para hacer y compartir con amigos. ¡Son tan simples y todos los aman!

¡La delicia de mañana es igual de deliciosa, así que no te olvides de volver! Ah, y esta receta es perfecta para cortar a la mitad si quieres comer algo, ¡pero no quieres ir por la borda!

¡Los buckeyes de chocolate y mantequilla de maní son el regalo perfecto para las fiestas!

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de mantequilla de maní cremosa
  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 1 paquete (12 oz) de chispas de chocolate semidulce
  • 2 cucharadas de manteca

Instrucciones

  1. Combine la mantequilla de maní, la mantequilla, la vainilla y la sal en un tazón grande. Batir con una batidora eléctrica a BAJA hasta que se mezcle. Agregue 2 tazas de azúcar en polvo, batiendo hasta mezclar. Batir con azúcar en polvo adicional hasta que la mezcla, cuando se forme en una bola, se quede en un palillo de dientes. Forme bolas de 1 pulgada. Refrigerar. (Mis bolas eran un poco más grandes que 1 pulgada. Más bien como el tamaño de la trufa y puse palillos de dientes en cada uno de ellos en la bandeja antes de ponerlos en el refrigerador).
  2. Coloque las chispas de chocolate y la manteca en un recipiente apto para microondas. Microondas en MEDIO durante 30 segundos. Remover. Repita hasta que la mezcla esté suave. Vuelva a calentar según sea necesario mientras recubre las bolas de mantequilla de maní.
  3. Inserte el palillo de dientes en la bola de mantequilla de maní. Sumerja ¾ de bola en chocolate, dejando la parte superior descubierta para que parezca un castaño de indias. Eliminar el exceso. Colocar en una bandeja forrada con papel encerado. Retirar el palillo de dientes. Alisar sobre los agujeros. Refrigera hasta que esté firme.

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